De nyeste opskrifter

Spaghetti budding med sød ost og rosiner

Spaghetti budding med sød ost og rosiner

Kog pastaen i kogende vand med en knivspids salt. Når de er kogte, tøm dem, før dem gennem en strøm af koldt vand og lad dem dræne.

Forvarm ovnen.

Pak osten ud i en skål (hvis den er hårdere, kan du rive den, hvis den er blødere, tilsættes 2 spsk semulje for at binde med de andre ingredienser).

Skyl rosinerne godt med varmt vand og pres dem.

Gnid imens smørret, tilsæt ost, æg, rørsukker, vaniljesukker, rosiner og pasta, kogt og drænet godt. Bland godt efter hver ingrediens tilsat og match smagen af ​​salt og / eller sukker, hvis du vil have det sødere.

Hæld sammensætningen i bagepladen, jævn og sæt den i den forvarmede ovn (160-180 grader) i 35-40 minutter eller indtil den er pænt brunet.

Den serveres portioneret, varm, kold, enkel, pulveriseret med sukker, tilsat frugt og mynteblade.

Held og lykke!


1

Spaghetti kan erstattes med den pasta du kan lide (makaroni, snegle osv.).

2

Sukker tilsættes til personlig smag eller kan erstattes med sødestoffer.

3

For en raffineret smag, og når du ikke har børn ved bordet, kan godt vaskede og drænede rosiner opbevares i alkohol (rom, brandy).

4

Buddingen serveres portioneret, varm, kold, enkel, pulveriseret med sukker, tilsat frugt og mynteblade.


4 påskeopskrifter

Påskeferien kommer, du er helt sikkert begyndt at lede efter en påskeopskrift, der vil forbløffe dine kære. Jeg tilbyder dig 4 meget velsmagende påskeopskrifter.

Påske med ost og rosiner

Dej ingredienser: 500 g mel, 150 g sukker, 250 ml mælk, 30 g gær, 3 æg, 5 g fint salt (en halv teske), 100 ml olie, forskellige essenser (rom, vanilje, citron), 2 poser vaniljesukker, 50 g citron og appelsinskal.

Ingredienser til fyldet: 500 g sød hytteost, 150 g rosiner, 200 g sukker, 5 æg (tre æggeblommer og to hele), 75-100 g mel, forskellige essenser (rom, vanilje, citron).

Fremstillingsmetode: Ælt dejen ud fra følgende ingredienser: sukker, æg, mælk, essenser, gær opløst i mælk og lidt sukker. Tilsæt derefter mel og ælt godt. Hæld derefter olien gradvist, indtil den kommer af hånden.

Den opnåede coca får lov at hæve i 10 minutter i beholderen, hvori den blev æltet. Del i 3 lige store stykker. Hvert stykke (påske) tilføjes i runde former lavet af folie.

På bunden af ​​hver form placeres et lag coca (ca. 200 g) en centimeter tyk. Kanten af ​​formen er tapetseret med en fletning af to strimler af skrog. Læg fyldet på midten. Læg en slags rist lavet af coca strimler over fyldet. Lad hæve igen, indtil sammensætningen lidt overstiger formen. Sæt i ovnen og lad den stå på den rigtige varme (165-170 grader Celsius).

Bages i cirka 45 minutter i ovnen. Fjern fra ovnen og smør med honning eller sirup (vand + sukker). Lad afkøle i 30 minutter.

Polsk påske

Bordplade ingredienser: 1 glas mel, 1/2 glas sukker, 1/2 glas mælk, 10 g bagepulver eller natron, 2 spsk kakao, 100 g margarine, 1 vaniljeessens, 1 saltpulver, 1 æg

Creme ingredienser: 1/2 kg hytteost, 1/2 glas mel, 2 æg, 1 glas sukker, 100 g margarine, 100 g rosiner, 2 poser vaniljesukker, salt.

Glasur ingredienser: 3 spsk vand, 4 spsk sukker, 3 spsk kakao, 1 spsk margarine.

Klargør bordpladen. Gnid margarinen med sukker og æg, indtil du får en fløde. Tilsæt mel og mælk på samme tid, lidt ad gangen. Tilsæt derefter kakao, vaniljeessens, bagepulver og saltpulver (sammensætningen er som kage).

Forbered fløden. Gnid osten med æggeblommer og sukker, tilsæt mel, margarine til cremer, smag og til sidst de piskede æggehvider. Hæld dejen fra bordpladen i en rund påskebakke (højere), beklædt med bagepapir, 3/4 af sammensætningen og bag i 5-7 minutter. Læg derefter fløden, derefter resten af ​​dejen ovenpå. Bag påsken ved den rigtige varme.

Forbered glasuren. Bland alt og bring det i kog i en gryde, og hæld derefter glasuren varm over påsken. Server efter afkøling.

Hurtig påske uden dej

Du vil helt sikkert blive forelsket i denne opskrift, det er den hurtigste og også den bedste påske, jeg nogensinde har spist!

Ingrediens: 1 kg hytteost, 1 pose vaniljepudding, 250 ml creme fraiche, 6 spsk mel, 6 æg, 200 g flormelis, 200 g rosiner, 1 tsk bagepulver, revet citronskal, vanilje.

Fremstillingsmetode: Bland osten med æggeblommer, sukker og fløde. Tilsæt derefter buddingpulver, mel og bagepulver og bland sammensætningen. Kom den revne citronskal, vanilje og rosiner, der tidligere er blevet gennemblødt i enten kogt vand eller romessens.
Til sidst tilsættes de piskede æggehvider og blandes forsigtigt med en træske.

Tapet bagepladen med aftagelige kanter med bagepapir og hæld sammensætningen. Sæt i ovnen ved svag varme, til den er let brunet ovenpå.
Vær ikke bange, hvis det ser ud som om det stadig er umodent, i midten vil det være meget blødt, men det vil hærde. Lad det køle af og del det derefter.

Påske med chokolade

Dej ingredienser: 600 g mel, 150 ml mælk, 100 g smeltet smør, 25 g gær, 180 g sukker, 1 tsk vaniljeessens, 3 æg, 1 knivspids salt, 1 spsk citronsaft, skræl til en appelsin.

Creme ingredienser: 500 g hytteost, 2 spsk kakao, 4 æg, 100 g smeltet chokolade, 200 g flødeskum til flødeskum, 20 g vanillepuddingpulver, 150 g sukker, 1/2 tsk vaniljeessens.

Fremstillingsmetode: QTilbered mayonnaisen i en kop: kom lidt lunken mælk (1/2 kop), gær, en spiseskefuld sukker og en spiseskefuld mel. Bland dem godt og lad dem hæve i cirka 10 minutter.

Imens adskiller du æggene og opvarmer resten af ​​mælken. Pisk æggeblommerne med sukkeret, til de bliver til en creme. Tilsæt citronsaft, citronskal og bland. Hæld derefter den meget varme mælk over æggeblommerne og bland godt. Pisk æggehviderne med en knivspids salt, til de bliver til et hårdt skum. Kom mayonnaisen i mel blandet med en knivspids salt og bland.

Rør æggeblommerne i med lidt mælk, derefter de piskede æggehvider og til sidst vaniljeessensen. Lad dejen smelte under omrøring af dejen. Hæld derefter det smeltede smør og ælt dejen, indtil den klæber til dine hænder (ca. 20 minutter). Drys lidt mel, dæk skålen med et håndklæde og opbevar det på et varmt sted, indtil det stiger i volumen (mindst det dobbelte) - jeg forlod det i 45 minutter, og volumenet var tredobbelt, det kom næsten helt ud af skålen .

Fordel dejen i formen beklædt med bagepapir.

Bland hytteost med æggeblommer, sukker, vaniljeessens, buddingpulver, vanilje, smeltet chokolade og kakao.

Tilsæt den søde blandede fløde, til det bliver hård fløde, og æggehviderne skummer hårdt. Bland let og hæld derefter over dejen. Bag påskeæg i en forvarmet ovn ved 180 ° C i cirka 50-60 minutter. Lad det køle af, sæt det i køleskabet i et par timer, og tag det derefter ud af formen.


"Budding" er en generisk betegnelse, der dækker flere typer mad, men konventionelt kan vi sige, at det betyder en tilberedning af mel (eller pasta), ris, æg, mælk osv., Ofte sødet, brunet i ovnen. Udtrykket kan også referere til en gryde med kartofler, grøntsager eller frugter (fint hakket), ost, æg osv., Bagt. Nogle opskrifter involverer imidlertid ikke bagning, men andre metoder til koagulering af blandingen.

Kartoffel budding

De nødvendige: 600 gr kartofler, 2 passende løg, 100 ml olie, 2 spsk mel, salt og formalet sort peber efter smag, 2 fed presset hvidløg.

Matchende madlavning: Kog de skrællede kartofler og finthakket løg. Lav en puré, hvor du tilsætter olie, salt, sort peber, mel. Den opnåede sammensætning hældes i en olieret form og foret med brødkrummer. Bages i ovnen ved den rigtige varme. Bag budding drysset med knust hvidløg og server varmt. (For ekstra smag er nogle kammuslinger eller røget stykker værd at tilføje til blandingen!)

Bagel budding

De nødvendige: 200 gr kerne bagel, 20 gr rosiner, 200 gr sukker, 30 gr pistacienødder, 30 nødder, 4 æg.

Matchende madlavning: “Vi lægger bagelkernen i blød i mælk, gnider sukkeret med æggeblommerne, tilsæt bagelkernen, læg rosiner, pistacienødder, malede valnødder og derefter de piskede æggehvider. Vi smører formen med smør og brødkrummer, vi hælder sammensætningen, vi sætter den i ovnen, og vi serverer den, så snart den er klar, for ellers er den tilbage ”(V. Florescu - Hvordan kan vi leve sundt og billigt? , 1943).

Semuljebudding med brændt sukker

De nødvendige: 4 æg, 10 spsk sukker, 300 g semulje, 1,5 liter mælk, 1 tsk rom, revet skræl af en citron og en appelsin, 50 g smør, en knivspids salt og et nip bagepulver.

Den søde tændstik: “Brænd 5 spiseskefulde sukker i en rund bakke og lad afkøle, efter at det brændte sukker har koaguleret på bakken. I en gryde med en hale koges mælken sammen med 5 spiseskefulde sukker, salt, rom, revet citron og appelsinskal, bagepulver og når de koger, drys semuljen i regnen, drej non-stop, indtil det tykner, det er luftig, men stadig blød og smøragtig og afsat til afkøling. Æggene adskilles, æggeblommerne vendes med en træske, indtil de stivner, og æggehviderne piskes. I gryden med halen, når semuljen er afkølet, lægges smørret og blandes fuldstændigt, derefter lægges æggeblommerne og den sidste aflejring er de allerede skummede æggehvider. Når budding er ensartet, hældes den i bakken beklædt med brændt sukker og sættes i ovnen, indtil den bliver brun som harpiksen af ​​grantræerne i skoven. ”- fra Kera Calița læsning.

Yoghurtpudding med blåbærmarmelade

De nødvendige: 250 gr flødeost, 500 ml græsk yoghurt (10% fedt), 100 gr flormelis, 1 tsk vaniljeessens, 1 knivspids salt, 100 gr tranebærmarmelade (eller anden lille rød frugt).

Den søde tændstik: Bland forsigtigt flødeosten med yoghurt, sukker, vanilje og saltpulver. Læg derefter blandingen i et håndklæde eller et rent stykke gaze, som drænes i en kold skål. Inden servering hældes budding på en tallerken og hældes tranebærmarmeladen ovenpå.

Pastapudding med ost

De nødvendige: 500 gr makaroni (eller anden pasta ved hånden), ½ tsk salt, 6 + 2 sammenpiskede æg, 300 gr fløde, 400 gr saltet ost, 80 gr smør.

Bage match: Sæt pastaen i kog, med lidt salt, ved middel varme. Separat, i en skål, knus osten med en gaffel og tilsæt fløde og sammenpiskede æg, og bland det hele godt sammen. Når pastaen er kogt, drænes og lad den hvile i et par minutter. Smør en dyb pande med smør, kom derefter pastaen i gryden med ostesammensætningen, og bland det derefter jævnt. Sæt bakken i ovnen ved middel varme og lad den stå i cirka en halv time, indtil budding er pænt brunet. 5-6 minutter før fjernelse fra ovnen, smøres med endnu et eller to sammenpiskede æg, for at få en smuk gylden farve.

Vin budding

De nødvendige: 200 gr ris, 1 liter rødvin (kan være Merlot, Cabernet Sauvignon men også Fetească Neagră), 10 spsk sukker, 1 tsk kanel, 150 gr smør, 6 æg, salt, brødsmuler, 100 gr rosiner.

Den søde tændstik: Kog risene i vin med halvdelen af ​​sukkeret, til det tykner. Efter afkøling i 20 minutter blandes det med smørret og det resterende sukker. Adskil æggehviderne fra æggeblommerne. Tilsæt først æggeblommerne en efter en, derefter kanel, salt og pisket æggehvider. Sammensætningen hældes i en form smurt med smør og drysses med brødkrummer, som sættes i ovnen i 45 minutter, indtil budding får en dejlig gylden farvetone. I budding kan du også tilføje tørret frugt og vanilje, nogle varianter foreslår at tykne sammensætningen med brødkrummer gennemblødt i mælk. Pynt med store rosiner rehydreret i vin.

Rødt brød budding

Nødvendighederne og egnetheden til madlavning: ”Rist skorpen af ​​kolde boller, skåret i skiver, brune i smør, smør skiverne med marmelade, hæld rødvin over dem, og læg skiverne i en smurt og drysset form med brødkrummer, hæld æggehvider drysset med sukker ovenpå og bag budding i ovnen med komfuret ”(Madeleine Brebu - Krigstidens køkken, 1940)


Pasta med ost og rosiner

Hej! Kan du lide pasta med ost og rosiner i ovnen?! I nogle områder af landet kaldes en sådan pasta budding med sød ost eller mælk og rosiner "White Baba", for detaljer om dette emne skrev jeg artiklen: Spaghetti budding og frugt.

Pastaen (spaghetti, makaroni eller enhver anden form for pasta) med ost og rosiner tilberedes hurtigt, først koges pastaen i vand med lidt salt, drænes derefter og ledes gennem en strøm af koldt vand.

I skålene til bagning af pasta med ost og rosiner, smurt med lidt solsikkeolie, kom den afdryppede pasta og en blanding af sød ost, brune eller gyldne rosiner, lidt vand og hvis du vil have et godt sammenpisket æg til at brune pænt. budding med ost og rosiner.

En god smag til pasta med ost og rosiner opnås, hvis du tilføjer lidt vanilje eller kanel, og den gyldne gule farve kan opnås uden æg, hvis du putter 1-2 tsk gurkemeje pulver i blandingen af ​​ingredienser.

Bages i 15 minutter. For en lækker smag kan pasta med ost og rosiner spises med lidt limehonning, bærblomster eller med echinacea og timianhonning.


trin 1. Semuljen blandes i kold mælk. Kog indtil det er tyknet (ca. 5 minutter). Det afkøler (skal hærde). Pisk æggeblommerne med 80 g sukker og 3 pakker vaniljesukker, og bland derefter med osten. Bland sammensætningen godt. Tilsæt den kolde semulje og bland igen. Pisk æggehviderne separat med 30 g sukker og 2 pakker vaniljesukker. Indarbejd i ostesammensætningen. Homogeniser uden overdrivelse. Hæld halvdelen af ​​dejen i bakken dækket med bagepapir, drys godt med valmuefrø og dæk med resten af ​​dejen. Bevar valmue -laget forsigtigt uden at blande det med dejen.

trin 2. Bag i en time i den forvarmede ovn ved 180 grader. Når revner vises, og midten stadig er blød og ryster, er den klar. Rosiner, citronskal eller kandiseret frugt kan også tilsættes til dejen. Stor appetit!


Sød cheesecake

Osten blandes med sukker, æggeblommer, stivelse, fløde og vaniljeessens.



Pisk æggehviderne og bland dem i flødeosten.


vi fortsætter med grundopskriften.


Bland ingredienserne godt.





Fra denne dej skal du afsætte en mængde så stor som en knytnæve, og derefter sprede resten på et ark med hånden, i en gryde smurt med smør og beklædt med mel.


Hæld cremen over lagen.


Dejen, der er afsat, æltes med mel, så den er hård og god at rive og rive over fløden.


Ingredienser til 24 muffins med hytteost

350 gram sød hytteost (til nogle meget fine muffins kan du vælge frisk ost i æsken med udseende af smørbar fløde)
6 æg
200 gram sukker (jeg brugte melasse, og derfor den let brune farve på den endelige sammensætning)
250 gram smør
300 gram mel
4 teskefulde stivelse
½ pose bagepulver
1 ampul vaniljeessens

Ostemuffins & # 8211 hvordan man laver:

Pisk æg og sukker med foodprocessorens blender eller skål, indtil blandingen stiger i volumen og får et cremet udseende. Tilsæt smørret ved stuetemperatur, skær det i tern, fortsæt med at blande til det er glat og tilsæt derefter hytteosten.

Når sammensætningen er helt flydende, tilsættes melet, hvori du dryssede bagepulver og stivelse, forsigtigt blandes forsigtigt enten med røremaskinen eller målet for robotten eller med en træske, indtil melet er perfekt inkorporeret. Til sidst tilsættes vaniljeessensen.
Forbered muffinformen ved at placere et specialdesignet dessertpapir i hvert hul, og sørg for, at den har den rigtige størrelse og passer perfekt til bakkerummet. Som et generelt tip til muffins skal du også passe på ikke at sætte den øverste sammensætning i alle former, for den vil vokse under bagning, og det er muligt at give meget ud (især i tilfælde af klassiske opskrifter uden ost).

Forvarm ovnen til 175 grader og stil bakken i ovnen i cirka 30 minutter. Når muffinsene er blevet lidt brune, fjernes bakken fra ovnen.

Tips til nogle lækre hytteostmuffins

Du kan putte rosiner, kandiseret citron eller bær i muffins. Jeg lagde små stykker mørk chokolade, og kombinationen af ​​kakao og ost var yderst interessant.

Her er et andet tip: Til denne muffinsopskrift kommer papirformen bedst ud på kagen, når muffinserne er ret varme. Senere, efter fuldstændig afkøling, har du problemer med at fjerne papiret. Hvis du imidlertid ikke er i stand til at fjerne papiret fra muffinserne, efter at de er afkølet, skal du sætte dem tilbage i ovnen i et par minutter, og du vil kunne fjerne dem uden problemer. Og hvis vi synes, at disse muffins kan opbevares meget godt i et par dage i køleskabet, er forslaget mere end velkommen!


Sød og rosintærte - Let, hurtig at lave og lækker

I en skål blandes melet med bagepulver, sukker og fløde, mælk ved stuetemperatur og blandes godt. Til sidst tilsættes olien og æltes, indtil du får en cremet dej, hvorfra du kan bage to ark.

1/2 af den dannede sammensætning hældes i en bakke beklædt med bagepapir.

Sæt den i den forvarmede ovn ved 180 grader og bag den i cirka 8-10 minutter.

Hvordan tilberedes fyldet?

I en skål blandes æggeblommerne med ost, semulje, fløde, vaniljesukker og citron- eller appelsinskal, og bland alle ingredienserne godt. Tilsæt æggehviderne, skum og tilsæt fyldet, tilsæt derefter rosiner og bland godt.

Den opnåede sammensætning hældes over arket i bakken, og den spredes godt med en spatel. Hæld det andet ark over, smør og sæt bakken i ovnen i cirka 30-35 minutter. Når den er kogt, portion og pulver med vaniljesukker


Påske med sød ost og rosiner & # 8211 Bedstemors skønne opskrift

Den vidunderlige og lidt komplekse kage (fordi påsken inkorporerer egenskaberne ved flere typer slik, der er arvet fra forfædre), mangler bestemt ikke på det kristne feriebord sammen med cozonac, røde æg og lammebøf.

Ingrediens:

600 gr mel
20 gr gær
260 ml mælk
80 gr sukker
70 gr smør
2 æggeblommer
1/2 tsk salt
revet citron og appelsinskal

Til fyldet:

500 gr koost
3 æg
2 tsk madstivelse
80 gr rosiner
100 gr sukker
esenta de rom
1 pose vaniljesukker

At smøre ovenpå:

1 æggeblomme
et par spiseskefulde mælk

Fremstillingsmetode:

Først gnidede jeg gæren med en skefuld sukker og blandede den med lidt mel, derefter lod den hæve et varmt sted, væk fra strømmen og dækket med et rent håndklæde. Cirka en halv time. Jeg smeltede smørret og blandede det med varm mælk og citron og appelsinskal. I en skål kom jeg mel og salt og hældte blandingen af ​​mælk og smør. Jeg lagde æggeblommerne, den hævede gær og begyndte at ælte. Da de alle var indarbejdet, begyndte jeg at drysse sukkeret og blive ved med at ælte.

Da dejen voksede, adskilte jeg den på arbejdsfladen og delte den i to dele. Fra det ene lavede jeg et rundt ark, som jeg lagde i en 26 cm form, smurt med smør og beklædt med mel. Fra det andet mindre stykke lavede jeg tre strenge. Jeg stablede to af dem oven på hinanden og dannede en snoet snor, som jeg lagde rundt om den runde form. Med en ske lagde jeg fyldet lavet af ingredienserne ovenfor. Sæt et kryds lavet af den tredje snor over fyldet. Jeg smurte den godt med en brudt æggeblomme i et par spiseskefulde mælk og satte bakken i ovnen. Sørg for at varme ovnen godt op, inden du sætter pladen i. Jeg bagte påske i cirka 45-50 minutter, ved 180 grader, afhængigt af ovnen.


Bagt frugtkvarkostpudding

Jeg husker min barndom med min bedstemor, hun lavede os en glimrende risengrød i ovnen, og vi børn blev aldrig trætte af det. Jeg er overbevist om, at hvis bedstemor ville have kendt opskriften budding med kvarkost og bagt frugt som ikke indeholder ris, sukker eller mel, ville det have virket vidunderligt og velsmagende, men også sundere.

Grundlaget for denne budding med kvarkost og frugt er kvarkost, rig på protein og mineraler. Det er mættende og giver kroppen det calcium, det har brug for. Så kommer frugt, æbler fulde af vitaminer, jordbær og søde bananer, rige på fibre og kalium. I stedet for sukker, drys krydderier som kanel oven på frugten - det vil ikke kun sprede en guddommelig duft i hele lejligheden, men budding vil også smage perfekt. Yoghurt kroner budden med sin smag, styrker knoglerne, passer godt i maven og bringer ikke din figur i fare. Budding med kvarkost og frugt har lavt i kalorier og højt i fiber og protein.

Denne sund budding med kvarkost og frugt den er let at tilberede og meget velsmagende, selvom den ikke indeholder ris, sukker eller mel. Du kan servere den som en lækker frokost, men den fungerer også fantastisk som dessert eller varm morgenmad. Bunden af ​​budding består af denne fremragende kombination af tre ingredienser - frugt, kvarkost og yoghurt.


Video: Pizza Tower OST - Hot Spaghetti (Januar 2022).