Seneste opskrifter

5 bid af Macau

5 bid af Macau

Vil du finde den bedste mad, Macau kan tilbyde, til enhver tid på dagen? Se vores udvalg af måltider, snacks og udflugt:

Morgenmad: Leitaria I Søn
7 Largo Senado
Hvorfor ikke starte med lidt frisk mælk til morgenmad? Kig efter det store neonko -skilt om en blok fra springvandet Senado Square for at smage på nogle siong pei nai (dobbeltdampet mælkecreme), frisklavet af caféens egne malkekøer. Da vaniljesaus og kogt mælk køler af, danner hver sin egen hud. Det er måske ikke helt havregryn eller congee til morgenmad, men dette er Macau, og Macau er kendt for desserter, så hvorfor ikke? Der er også et komplet udvalg af mejeriprodukter, budding, nudler, boller, æg og is (ja, is til morgenmad), der kan nydes, før du ser seværdighederne eller nyder Macaus mange parker.

Frokost: O Porto Interiør
259B Rua do Almirante Sergio
Dette sted er placeret på den indre havn nær A-Ma-templet, Maritime Museum og en stribe restauranter, hvor du kan deltage i det berømte lokale fusionskøkken i Macau. Macanesiske retter forener de lokale regionale fødevarer med Portugal, men der er også indflydelse fra andre portugisiske anløbshavne som Angola, Goa og Malacca. Som et resultat heraf har O Porto Interior en overflod af skaldyrsretter fyldt med en eventyrlig iberisk ånd. Der er keramikskåle med stuvet og bagt bacalahau (torsk) retter, stegte karrykrabber kraftigt doseret med gurkemeje og makanesiske søde hvidløgsrejer. Røde og hvide sangrias holder tingene interessante. Desserter er som altid en macanesisk førstefødselsret, og to lokale favoritter kæmper om topplaceringen: æggetærter og serradura ("savsmuld") budding. Hos O Porto Interior laver de deres egne serradura der har en tæt silkeagtig budding beklædt med en tør støvning af ikke alt for sød cookie crumble ovenpå sammen med andre mere traditionelle portugisiske desserter som flan.

Afternoon Tea: Jade Garden kantonesisk restaurant
35-39, Rua do Dr Pedro J Lobo
Macau, selvom den har en særlig status, er stadig kinesisk og ligger i hjertet af Guangdong (kanton)eller en af ​​de otte regioner i det kinesiske køkken. For en smag af autentisk solid kantonesisk yum cha (bogstaveligt talt "drik te") køkken, eller for hvad vi kan kalde dim sum, er der Jade Garden. En traditionel kantonesisk restaurant, der ligger i hjertet af Macau -halvøen, nær hjertet af det historiske kvarter og Grand Lisboa, har en hjørneindgang med flere tanke med vridende og vridende fisk og skaldyr, der omgiver en trappe, der fører op til private spisestuer på øverste etage og tre hulrum med spisestue. Eftermiddagen er ikke så overfyldt, og der er stadig mange dim-sum vognmuligheder, herunder cha siu bao at gumle, mens du nipper til en eftermiddagssnack, brunch eller endda noget mere kantonesisk stil.

Aftensmad: Espaco Lisboa
8 Rua dos Gaivotas, Coloane Island
For en tur i tid og rum er der Restaurant Espaco Lisboa, der ligger i et kærligt renoveret gammelt kinesisk hus i landsbyen Coloane, der fremkalder det maleriske billede af Lissabon og et portugisisk køkken fra stukmurene, lyserøde gardiner og romantisk semi-privat veranda til det fint huggede køkken, jordiske vine og håndlavede desserter. Coloane Village er geografisk og kulturelt det direkte modsatte af de glitrende glamourøse spilcasinoer i Macau, et oase af fredfyldt ro, der er skabt til at slentre og se tegltage, templer, nærliggende naturreservater, havudsigt og stille gader. På Espaco Lisboa passer madoplevelsen godt sammen med miljøet. Det hjemmelavede portugisiske køkken er upåvirket, med vinho verde, bogstavelig talt "grøn vin", men mere præcist en ung eller frisk hvid, rød eller rosévin, der skulle indtages inden for et år efter høsten. På samme måde er menuen fyldt med friske rustikke portugisiske specialiteter som luftige pasteis de bacalhau (torskekager), muslinger Bulhão Pato stil med en poetisk smag af nelliker og en sød og krydret skaldyrsgryde af muslinger, muslinger og havtaske, serveret i en humongous støbejernsgryde. De hjemmelavede desserter, med undtagelse af æggetærterne fra nærliggende Lord Stows, vipper mod den sødere side af den portugisiske del af det makanesiske kontinuum. Både ejeren og kokken er oprindeligt fra Portugal, og beholder dette som et lille autentisk stykke Lissabon i Macau.

Sen snack: Fei Chai Man
460 Avenida Dr. Sun Yat Sen, Taipa Island
Leder du efter noget lokalt sødt efter en nat ved spillebordene? Gemmer du dine sidste patacas til færgen tilbage til Hong Kong? Åben til 2:30 om morgenen er Fei Chai Man eller "Fat Boy" et lille, men rent lokalt hangout med god værdi, når du vil gnide albuer med de lokale, og du vil have noget at spise andet end mad fra hotellet. Menuen byder på nudler, krabber og abalone conges, ingefærstegt grønkål og blækfisk- og karryfiskboller, alt sammen med en lille smule Macanese twist.


14 nemme Maca -pulveropskrifter, du skal prøve

Lige når du tror, ​​at du har prøvet alle de superfoodtendenser, du kunne, kommer maca her for at ryste tingene op. Den næringsrige rod sælges hovedsageligt i pulverform og menes at hjælpe med at afbalancere hormoner, øge energiniveauet, lette PMS og øge frugtbarheden. Um, tilmeld os RN, tak. For at se 14 måder, du kan indarbejde maca i din daglige rutine, kan du tjekke opskrifterne herunder.

Hormonbalancerende mandel, Maca og kanelsmoothie

Den nemmeste måde at injicere lidt maca i din kost på er gennem smoothies. Bare en eller to teskefulde blandet med kanel og mandelsmør er nok til at få dig tilsluttet. (via Wallflower Kitchen)

Rå chokolade-Maca Sandwich Cookies

Hvem har brug for en Oreo, når du kunne få en dobbelt chokoladedupe, der også er sund? Disse cookies vil lette den PMS -sukkertrang og måske endda også lindre symptomerne på tante Flo. (via kokos og bær)

Maltet Maca chokoladeis

Afhængigt af hvad du matcher den med, kan maca have en let maltet smag eller slet ingen smag. For at fremhæve dens naturlige smag, brug den i en cremet is parret med chokolade. (via Wallflower Kitchen)

Maca Mandel Banan Chokolade Chip Vafler

Pisk disse vafler op til en dekadent morgenmad i sengen for din kærlighed. (via Ernæring i Kitch)

Maca Cacao varm chokolade

Når du har muligheden, er der ingen grund til ikke at tilføje ekstra sundhedsmæssige fordele til godbidder som varm chokolade. For at afslutte din kop, pisk lidt kokoscreme til en lækker vegansk topping. (via kærlighed og citroner)

Superfood Maca Latte

Start din dag på højre fod med en energiforstærkende maca latte. Hvis du ikke kan have koffein, men har brug for lidt ryk for at få dig i gang om morgenen, er dette din nye livredder. (via fange frø)

Chokolade og Maca Quinoa -barer

Nå ikke efter den Snickers, når du rammer din eftermiddagssænkning. Disse superfoodbarer er en sød og sprød måde at holde dig mæt til aftensmaden og give dig den lift, du har brug for for at afslutte din arbejdsdag. (via ren og skær luksus)

Maca Cashew Mousse chokolade kopper

Disse kopper er * lige så lækre som dem, du allerede elsker, og du kan dekorere dem med alt fra cacao nibs og goji bær til bi pollen og kokos. (via Nourish Everyday)

Maca og kokosmel pandekager til én

Nogle gange er deling ikke ligeglad, og du vil bare lave en solid morgenmad til dig selv. Der er ingen skam i det spil! Disse pandekager er en perfekt weekendfest, der passer perfekt til en dejlig mimosa. (via Nourish Everyday)

Fem minutters Maca Energy Bites

Hvis du er til den sunde livsstil, har du sandsynligvis alt, hvad du har brug for til disse lykkebolde i dit spisekammer. Du er velkommen til at skifte nødder og frø ud efter, hvad du har, men macaen kan ikke forhandles. (via mit hele madliv)

Maca Mocha Chia budding

Opskrifter, der virker overbærende nok til at være dessert, men som er sunde nok til at være morgenmad, er som guld. (via Little Bits Of)

Energigivende Maca, mandelsmør og kakao om natten

Takket være kakao, maca og havre, der alle er en kilde til langvarig energi, kommer du let igennem den første del af din dag. (via salig basilikum)

Rå Maca Avocado Cacao Trøfler

Hvem ville have troet, at trøfler ville være en perfekt snack før træning? Disse små bidder har et højt fedtindhold, lavt sukkerindhold og er fyldt med sunde næringsstoffer til bæredygtighed. (via Wicked Spatula)

Strawberry Banana Maca Protein Smoothie

Denne forfriskende frugtagtige smoothie vil fylde din krop med essentielle antioxidanter og hjælpe dine muskler med at komme sig efter den intense HIIT -træning. Suppler med dit yndlingsproteinpulver, og du er klar til at tage verden til sig. (via en fit filosofi)

LISBON

André Magalhães er ikke din sædvanlige velkendte, succesfulde kok. Til at begynde med ligner han ikke engang en kok, da han aldrig har hvidt og hat på, men derimod et forklæde og en baret. Han har også set mere end de fleste af sine portugisiske jævnaldrende, efter at have rejst gennem Europa, Latinamerika og Caribien og arbejdet i køkkener, efter at han havde afsluttet gymnasiet i USA i begyndelsen af ​​1980'erne.

I stedet for kok kalder mange ham taberneiro - ejeren af ​​en taberna, et lille, uhøjtideligt sted at drikke vin. Det er på grund af hans mest succesrige satsning i Lissabon: Taberna da Rua das Flores, en lille restaurant, han åbnede i 2012, hvor han serverer en blanding af originale og traditionelle opskrifter, enten trofast genskabt eller kreativt remixet i små portioner, ved hjælp af sæsonbestemte ingredienser fra lokale producenter . Da restauranten ikke tager forbehold, er det ikke nogen let opgave at få bord, især i højsæsonen, men det er altid ventetiden værd.

Uden for køkkenet er André en gastronomisk bogmand, der kan lide at rejse, studere og forstå, hvorfor vi spiser, hvad vi spiser. "En del af det, jeg bedst kan lide at gøre, er at finde fodsporene på portugisisk mad over hele verden," siger han. Derfor havde tanken om at lave noget med macanesisk mad haft ham i tankerne et stykke tid. "Macaus køkken var sandsynligvis det første eksempel på et ægte fusionskøkken i verden," husker André og gjorde samtalen til en improviseret historielektion. "Da portugiserne bosatte sig i Macau i løbet af 1500 -tallet, bragte de ikke kun folk fra andre kolonier, men giftede sig også med lokale familier."

I disse dage var Macau epicenter for alle portugisiske relaterede aktiviteter i Asien, hvor mennesker og produkter fra hele kontinentet kom og gik. Da både lokale og tilflyttere skulle spise, er det let at forestille sig, at nye opskrifter bliver levendegjort hver dag.

Over 450 år senere er disse opskrifter hovedsageligt stadig et mysterium for de fleste portugisere. Selvom Macau var Portugals sidste koloni, efter at være blevet vendt tilbage til Kina i 1999, har madvarer fra Macanese praktisk talt ikke eksisteret i Lissabon, en tydelig kontrast til hvad der skete med de andre tidligere yderområder, fra Brasilien til Goa: alle undtagen Østtimor, er meget godt repræsenteret i byens restaurantsektor. Casa de Macau, en kulturel forening dedikeret til at fejre det langvarige forhold, var tidligere vært for en ugentlig frokost med macanesisk mad om onsdagen. Men de stoppede med at gøre det engang sidste år og har ingen aktuelle planer om at genoptage aktiviteten.

Selvom Macau var Portugals sidste koloni, har madvarer fra Macanese praktisk talt ikke eksisteret i Lissabon.

Indtast Taberna Macau. Det er navnet, André gav til madboden, han åbnede i december sidste år på Mercado Oriental, en madbane beliggende på toppen af ​​et kinesisk supermarked i Martim Moniz, Lissabons mest multietniske kvarter. “Da jeg var kunde i supermarkedet i mange år, kendte jeg allerede Joana, lederen. Da hun fortalte mig, at hun ville åbne en madbane, fortalte jeg hende, at vi i stedet skulle oprette et hawkercenter, ligesom dem i Singapore, og have forskellige boder, der serverer forskellige fødevarer fra forskellige asiatiske lande, ”forklarer han. Og det er det, der skete.

André driver tre af disse boder: Taberna Macau, Bao Bar (han tog til Taiwan for at lære opskrifterne fra Lan Jia, sandsynligvis den største gua bao - traditionelle dampede boller normalt fyldt med svinekød - restaurant i Taipei) og Kamakura, en japansk sandwichbutik. “Katsu sando [en japansk paneret og friturestegt sandwich med svinekoteletter] er allerede en madtrend rundt om i verden, ”siger kokken og forklarer inspirationen bag Kamakura. "Og det har også noget at gøre med den portugisiske arv, da portugisiske missionærer i 1600'erne var dem, der introducerede stegt mad i Japan."

Men vi er mere interesserede i Taberna Macau. De opskrifter, André valgte at sætte på den korte menu, er hæfteklammerne i det fusionskøkken, der blev født engang i løbet af 1500 -tallet. Sopa de lacassá (7 €) er for eksempel en krydret ris-nudel- og rejesuppe, der ifølge André er “Macaus mest berømte suppe, deres egen caldo verde.” Bao zai fan (€ 8) er en lerpandepølseris, der ligner de risretter, der er populære i det nordlige Portugal og normalt serveres med cabrito assadoeller ristet baby ged.

Måske er det perfekte eksempel på den førnævnte fusion chatchini de bacalhau (€ 9), som involverer de gode gamle portugisiske yndlings torsk, men med et indlysende asiatisk twist - brugen af ​​gurkemeje og kokosmælk. Og der er endda en Macanese version af cabidela (€ 9), hvor risen - normalt kogt i kyllingens blod, med vand og eddike - erstattes af kartofler og kyllingen med and. Den blodfyldte sauce smager også anderledes: meget sødere og blødere end den portugisiske cabidela. "Det sker, fordi denne Macanese -version bruger kanel og stjerneanis," afslører kokken.

Alt i alt ser det ud til, at vi har savnet mange af de gode ting alt for længe: det er dejligt endelig at spise dig, Macau.

    22. januar 2019Faz Frio(0)
    Lissabon, som vi har skrevet adskillige gange før, ændrer sig synligt hver dag. [& hellip]Udgivet i Lissabon29. marts 2019Cacué(0)
    José Saudade og Silva vidste altid inderst inde, at han ikke var skåret ud for kedeligt kontor [& hellip]Udgivet i Lissabon20. marts 2019Almeja(1)
    Trediveårige João Cura og hans kone, 29-årige Sofia Gomes, er måske unge, men de [& hellip]Udgivet i Porto

Det er alles yndlingsdag i comfort-food kalenderen: taco tirsdag! Disse jerk chicken tacos er hurtige og nemme, men smager som om du har lagt en større indsats. Det hele starter med en hjemmelavet jamaicansk jerk krydderi, der er fyldt med ananasjuice, hvidløg og lime.

Det bliver ikke mere trøstende end ris. Og fra forberedelsen til madlavningen og endda ned til opvaskemaskinen er dette et let måltid midt i ugen. Denne nigerianske en-grydsrisret kommer let sammen med et par smagfulde ingredienser, du kan finde i enhver købmand. Varmen i peberfrugten er mild, så den er stadig god for hele familien. Det er godt alene, men du skal også gerne parre det med lækre kødfulde opskrifter som kyllingesuya eller en simpel vegansk agurk tomatsalat.

Få opskriften: Jollof Ris


Opskriftsoversigt

Pak tofu ind i et rent håndklæde og læg den på en tallerken. Sæt en anden tallerken ovenpå, og læg en vægt på 3 til 5 pund ovenpå. Tryk tofu i cirka 20 minutter, og afløb og kassér den akkumulerede væske.

Skær tofu i stykker på 1 tommer med 2 tommer. Drys 1/4 tsk salt på det ene objektglas, og drys det resterende 1/4 tsk på det andet.

Varm olie op i en wok eller stor stegepande. For at teste, om olien er klar, dyppes en spisepind eller træske i den, hvis der stiger bobler, den er klar. Hvis olien ryger, er den for varm.

Læg forsigtigt 5 til 8 stykker tofu ad gangen i varm olie ved hjælp af metaltang. Vær meget forsigtig, da olie kan sprøjte, brug om muligt en stænkbeskytter. Steg tofu til den er gylden, 3 til 4 minutter.

Hæld tofu på en tallerken beklædt med flere køkkenrulle. Lad afkøle lidt inden servering.


Sort peber bolle 胡椒 饼

Okay, vi har snydt lidt. Denne snack er faktisk fra Fuzhou i det sydøstlige Kina, men det er blevet en populær morgenmadspost for lokalbefolkningen, der leder efter en hurtig bid på farten.

Hakket oksekød marineres med en blanding af sort peber, hvid peber og pulver med fem krydderier. Den fyldes derefter i en dejkugle og toppes med en generøs portion hakkede grønne løg, inden den bages på bestilling i en ovn.

For en god sort peber bolle, prøv Dai Gwan Black Pepper Bun, lige på tværs af gaden fra Sei Kee Cafe på Patio de Palha.


Læg bare energikuglerne i et enkelt lag i en lufttæt beholder eller i lynlåsposer.

Absolut. Disse sunde energikugler er den perfekte make -up -opskrift. Du kan lave dem på dit måltid på søndag og derefter opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet eller fryseren.

Vi kan godt lide at lave en dobbelt batch og læg dem på en bageplade og læg dem i fryseren i cirka 30 minutter for at stivne. Derefter opbevarer vi dem i fryservenlige lynlåsposer.

Så tager du bare en eller to om morgenen, eller når som helst du har brug for en hurtig afhentning.


Bite Of Minnesota: Subgum Chow Mein

Jeg har længe været fan af chow mein. Da vi var yngre, arbejdede min bror i Chung King Garden i Burnsville, og vores familie spiste store beholdere kyllingechow mein og ægruller efter hans skift. Det var ikke før jeg var meget ældre, at jeg lærte om andre menupunkter som sesamkylling, kung pao rejer og flødeost wontons, men jeg trak stadig mod chicken chow mein.

Siden Chung King Garden lukkede for mange år siden, har jeg ikke kunnet finde en chow mein til min smag. Nogle var for almindelige, hovedsagelig bestående af selleri, mens andre havde tvivlsomme ingredienser, hvilket gjorde det uappetitligt. Jeg har aldrig tænkt på at lave det selv, før en restaurant i St. Louis Park, Wok in the Park, lagde deres opskrift på Subgum Chow Mein ud. Denne opskrift kommer fra den mangeårige Nankin-restaurant, der serverede mange Minnesotans i løbet af sin 80-årige historie, indtil den lukkede i 1999.

Efter et hurtigt løb til købmanden lagde jeg denne opskrift sammen og må sige, at den var så fantastisk, at jeg pakkede et par portioner op til min bror, der delte i min begejstring. Så her & rsquos Subgum Chow Mein opskriften høflighed af Wok in the Park.

Subgum Chow Mein
Wok i parken
(serverer 4-6)

Bemærk: Jeg brugte tofu i min ret og brugte en blanding af hoisin sauce og Worcestershire sauce i stedet for østerssauce. Jeg anbefaler stærkt at tilberede alle ingredienserne før tilberedning, og processen vil flyde gnidningsløst.

2 dl kylling i tern (eller valgfrit protein)
1/4 kop vegetabilsk olie (2 spsk, hvis der kun bruges grøntsager, skaldyr eller dampet tofu)
4 kopper kylling bouillon (eller veggie bouillon)
2 fed hvidløg, hakket
1 tommer stykke ingefær, hakket
2 kopper selleri
& frac12 kop løg
& frac12 kop paprika
& frac12 kop vandkastanjer
& frac12 kop bambusskud
& frac12 kop sne peapods
& frac12 kop grønkål
& frac12 kop gulerod
& frac12 kop hvide svampe
& frac12 ristede cashewnødder

Sovs:
4 spsk sojasovs
2 spsk østerssauce
2 spsk mirin risvin
2 spsk brunt sukker
& frac14- & frac12 tsk hvid eller sort peber efter smag
4 spsk majsstivelse blandet med 6 spsk koldt vand

Hakket grønt løg, til pynt
Hakkede cashewnødder, til pynt

For at forberede skæres alle grøntsager diagonalt i 1/2 stykker og blandes ingredienserne i saucen i en skål.

Opvarm olie i wok til det er boblende, tilsæt protein efter eget valg, steg stege, indtil det er lige tilberedt. Fjern proteinet fra gryden og reserver på en tallerken.

Kassér overskydende olie og efterlad et lille lag i gryden. Svits hvidløg og ingefær ved middel varme, indtil duftende, ca. 30 sekunder, kom proteinet tilbage i gryden og smelt til pelsen. Fjern protein, hvidløg og ingefær, og sæt til side.

Tilsæt bouillon i gryden og øg varmen til høj. Når bouillon hurtigt koger, tilsættes selleri, løg, peberfrugt, vandkastanjer, bambusskud, pepods, kål, gulerødder og svampe, og der koges hurtigt tilbage og tilsættes sauce. Kog igen og tilsæt majsstivelse/vandblanding. Kog i 1 minut, og returner protein, hvidløg og ingefær til panden med grøntsagerne. Tilsæt cashewnødder og reducer varmen til medium. Kog i 5-7 minutter, eller indtil grøntsagerne er til den ønskede maden.

Server over dampede ris og med sprøde chow mein nudler. Pynt eventuelt med hakkede grønne løg og yderligere hakkede cashewnødder.


Superfood Chocolate Fudge Red Velvet Cake Bites

Gør: 29
Ernæring: 66 kalorier, 3,1 g fedt, .7 g mættet fedt, 8,5 g kulhydrater, 1,3 g fiber, 5,6 g sukker, 2,7 g protein

Kalorieforbrændende goji bærpulver giver disse lækre bidder deres rødlige tonede inderside. En sund måde at opnå den dekadente farve og smag, vi alle elsker? Okay, vi er med.

Få opskriften fra Cotter Crunch.


Gelato på Lemoncello, Macau

I en baggade ud for midten af Macau‘s centrale shoppingområde, jeg ser et umiskendeligt skilt med en iskegle, der siger “Limoncello. ” Det kan kun betyde én ting: gelato er nær.

Efter at have eksperimenteret med gademad af Macau, Jeg er klar til noget tilfredsstillende og sikkert. Men gelato i Macau ... kan det virkelig være godt?

I skranken bevæger jeg min hånd mod min mund som et barn og peger på en nysgerrig brun smag, hvilket angiver, at jeg gerne vil have en prøve. “ Vil du prøve noget? ” spørger hun på perfekt engelsk.

Flov nikker jeg høfligt og takker hende. Hun rækker mig en hvirvel af Rose Tea. Den blomstrer og dens næsten perfekte replikation af den faktiske drink efterlader mig målløs.


Jeg prøver mere. Det Sort sesam er kornet og tykt og klæber til mit mundtag. Jeg prøver noget andet med Tofu, hvis oprindelse jeg ikke spurgte, og flere sorbettoer: Guava og Grapefrugt, forfriskende og sød, skarp og sur.

Efter at have smagt næsten hele sagen, er det med store vanskeligheder, at jeg beslutter mig for tre varianter: Rose Tea, Banan hasselnød og Ingefær.


Det te er den mest særlige, en blomstrende let smag med en let brændt eftersmag. Jeg er omhyggelig med at spise hver smag, inden jeg går videre, da hver er en anden oplevelse. Det ingefær brænder, når den går ned, men fungerer som en stor ganerens mellem de to polære modsatte smag. Jeg må vente imellem bid, til forbrændingen skal falde til ro og min trang til friskheden skal leve. Jeg kæmper ikke med at blive færdig.

Meritage Wine Bar – Kyst- og middelhavsindflydelse på Long Island

Det banan hasselnød‘s hemmelighed er brugen af ​​friske bananer og ægte hasselnødder. Smagen er umiskendeligt overbelastet af frugt og absolut lækker. Det er rigdom tilfredsstillende, og keglebittet giver lidt sukkerrus. Det er flakket og let og forsvinder på få sekunder.

Damerne er meget imødekommende og tålmodige, mens jeg spørger: “Hvor mange procent af kakao er der i chokoladen? Er sorbettoen lavet af mælk eller vand? Bruger du frisk frugt eller frossen? ” Deres svar er imponerende. 󈬬 procent ægte kakao. Mest vand. Og frisk frugt, selvfølgelig. ”

Bagefter var jeg sikker. De kendte deres is og hemmelighederne ved en god gelato. Tyk tekstur, friske ingredienser og kreativitet. Hvem ville have troet, at en lille smag af Italien kunne fås i Macau?

Lemoncello Gelato, G/F, 11 Travessa da Sé (ved siden af ​​Lou Kau Mansion), Macau, Telefon: 2858 9508

Det hele startede, da han var 10. Han var fortvivlet over at flytte, men manden ved siden af ​​tog imod ham med en kæmpe styrofoam -kasse is. Fjorten år senere flyttede han til Italien og blev forelsket i gelato, hvilket inspirerede hans første skrifter om mad. Siden da har hans passion for kulinarisk kunst ikke gjort andet end at vokse. I en mission for at finde verdens bedste gelato rejser han, spiser og skriver for Still Served Warm.


Se videoen: Macau One Minute Igreja da Sé 澳門一分鐘 大廟頂 澳門主教座堂 00102 (Januar 2022).