Seneste opskrifter

Rød linser karry opskrift

Rød linser karry opskrift

  • Opskrifter
  • Fadstype
  • Hovedret
  • Karry
  • Vegetabilsk karry

Denne indisk-inspirerede, vegetariske røde linsekarry er smagfuld med spidskommen, gurkemeje og ingefær. Du kan justere krydderierne efter din families smag.

16 mennesker lavede dette

IngredienserServerer: 6

  • 185 g basmatiris
  • 1,7 liter vand, delt
  • 180 g røde linser, skyllet
  • 85 g finthakket rødløg
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk stødt koriander
  • 1 tsk salt, eller efter smag
  • 1/2 tsk stødt sort peber (valgfrit)
  • 1/2 tsk cayennepulver (valgfrit)
  • 1/2 tsk stødt gurkemeje
  • 100 g broccoli buketter
  • 180 g tomater i tern (valgfrit)
  • 150 g frosne ærter (valgfrit)
  • 1 spsk olivenolie, eller efter behov
  • 70 g champignoner i skiver
  • 1 spsk skrællet, fintrevet frisk ingefær
  • 2 fed hvidløg, fintrevet

MetodePrep: 25 min ›Kog: 1 time 38 min› Ekstra tid: 15 min ›Klar om: 2 timer 18 min

  1. Skyl ris flere gange og overfør til en beholder. Dæk til med vand og lad det trække ved stuetemperatur, 15 minutter til 1 time. Dræne.
  2. Kombiner 1,4 liter vand med røde linser i en stor gryde ved medium varme. Bring det i kog, skumm alt skum, der samler sig på overfladen. Rør løg, spidskommen, koriander, salt, sort peber, cayenne og gurkemeje i. Reducer varmen til lav og lad det simre, delvis dækket, indtil linserne er møre, cirka 30 minutter.
  3. Rør broccoli, tomater, ærter og salt i gryden. Fortsæt med at koge, omrør ofte, indtil linserne er bløde, cirka 30 minutter mere.
  4. Kombiner drænet ris med resterende 300 ml vand i en anden gryde; bring i kog. Reducer varmen til meget lav og lad det simre, dækket med et tætsluttende låg, til ris er mørt og væske absorberes, cirka 20 minutter.
  5. Varm olie op i en lille gryde ved middel varme. Tilsæt svampe, ingefær og hvidløg; kog og rør indtil duftende, 3 til 5 minutter. Hæld over linser; rør for at fordele. Kog linser til smag kombineres, cirka 5 minutter. Server linser med ris.

Bemærk:

Hvis du beslutter dig for ikke at lægge ris i blød, skal du koge den i 525 ml vand.

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(11)

Anmeldelser på engelsk (9)

af youngtribe

Brugt blomkål i stedet for broc, tomater, ærter og ingefær udeladt. Tredobbelt svampe. Serveret med hvide ris og Naan. Var nærig med krydderier, næste gang vil bruge fuld mængde. Meget godt.-10. dec. 2018

af Amanda Gutshall Ruales

Dette var lækkert, men jeg brugte kun opskriften som en base, jeg fordoblede næsten alt, men vandet tilføjede alle de valgfrie grøntsager, tilføjede tomatsauce, Garam masala og creme fraiche (ville have brugt kokosmælk, men jeg havde åben creme fraiche til at få slippe af med) Jeg aner ikke, hvor længe jeg faktisk har kogt det, bare indtil det så rigtigt ud. DELICIOUS-03 dec 2018


Masoor Dal – Red Lentil Curry

Vi lavede rød linsekarry i aften i Chili Pepper Madness -køkkenet, mine venner. Vil du passe på en skål? Vi er forelsket i karry generelt. Som elskere af krydret mad kan vi begge sætte stor pris på mængden af ​​smag, alle de vidunderlige krydderier og krydderier bringer til en tilsyneladende simpel gryde suppe.

Patty og jeg læste en lokal indisk købmand nær os, da jeg opdagede denne pose masoor dal, som oversættes til & ldquored linser & rdquo på engelsk.

Det sprang praktisk talt ud af hylden i min kurv. Så Masoor Dal Curry det er! Har du nogensinde haft det?

Masoor Dal eller Red Lentil Curry har en enorm smag. Jeg kan godt lide at tilføje mange krydderier med både karrypulver og en rød karrypasta, men du kan nemt ringe tilbage, hvis du har brug for det.

Det er også min vegetarisk version med fokus på de lidt søde og nøddeagtige røde linser sammen med kartoffel, som er et fantastisk fyldstof, selvom du meget let kan tilpasse opskriften til din egen personlige smag med andre ingredienser som squash, sød kartoffel eller kikærter.

Lad os tale om, at vi laver masoor dal eller rød linsekarry, skal vi?


Ingredienser

    • 1 mellemstort løg, fint hakket
    • 2 spsk vegetabilsk olie
    • 1 spsk fint hakket skrællet frisk ingefær
    • 2 fed hvidløg, fint hakket
    • 1 tsk stødt spidskommen
    • 1/2 tsk stødt koriander
    • 1 tsk gurkemeje
    • 1 tsk salt
    • 1 (2 1/2-inch) frisk jalapeño eller serrano chili, fint hakket, inklusive frø
    • 2 kopper vand
    • 1 1/2 kopper tørrede røde linser (10 oz)
    • 1 (13- til 14-oz) kan usødet kokosmælk
    • 1 lb zucchini (2 medium), skåret i 1/4-tommer terninger
    • 1 kop friskt koriander løst pakket
    • Tilbehør: hvide ris

Rød linser og spinat Masala At arbejde som privat kok har sine ulemper og fordele. En af de positive ting var, at mine klienter ofte passerede interessante retter, som jeg ellers ikke ville have prøvet, herunder denne opskrift på rød linser med spinat. Når jeg lavede mad til mere end én familie på ugentlig basis, ville jeg blive helt udbrændt. Mine biceps gjorde konstant ondt af at slæbe dagligvarer. Jeg begyndte at ærgre mig over helt flinke mennesker, som jeg havde opbygget et forhold til i årenes løb for at have været svære at kommunikere med eller at gøre nøjeregnende anmodninger i sidste øjeblik. Værre var jeg så udmattet, da jeg kom hjem, at jeg sjældent havde energi til at give mig selv lignende niveauer af egenomsorg i køkkenet. Hvis du har læst min bog, ved du, at det var årene før Wellness-projektet, hvor jeg virkelig lod mig selv opklare. Men da jeg først kunne genkende min herkomst fra Health Mountain for hvad det var, begyndte jeg hurtigt at træffe foranstaltninger for at begrænse min professionelle madlavning. Dette var ingen let bedrift, da jeg havde brug for disse ulige madjob for at leve af det. At beholde denne kvadrant af mit professionelle lappetæppe til en klient om ugen var dog nødvendigt for min egen selvbevaring. Det tillod mig virkelig at omfavne nogle af de andre frynsegoder, hovedsageligt ved at bruge tidsforpligtelsen som en måde at strukturere min uge, prøve nye ting i køkkenet og være kreativ på en andens skilling. Og ved at parre min professionelle madlavning tilbage, Jeg var i stand til at skabe mere tid i min egen rutine til at forberede måltider som en proff (min gratis guide her). Denne opskrift på røde linser fra Naturligvis Ella var en af ​​de retter, min ugentlige klient bad om, at jeg skulle lave til hende en gang, og det er blevet en livslang fanfavorit på dette websted. Jeg har fulgt Erins arbejde i årevis og elsker hendes smukke æstetik og øje mod sunde retter. Vi var også begge omtalt i Food & amp Wine i det samme nummer for vores sunde take -on -comfort -mad, så der er ingen overraskelse over, at denne simple linsekarry var et hit for mig og mine klienter. Jeg lavede opskriften på en rød linser endnu lettere ved at bruge krydderier. Jeg er virkelig forfærdelig med at opbevare hele spidskommen i mit krydderiskab, selvom jeg ved, at de malede versioner ikke er så smagfulde. Et af mine tricks, som jeg altid underviser i mine madlavningskurser, er at sikre, at du giver de tørrede krydderier lidt tid til at skåle på bunden af ​​gryden, før du tilføjer væsken, i dette tilfælde kokos mælk. Den direkte varme vil forstærke deres smag på en måde, der aldrig tilføjes dem direkte til vand eller bouillon. I dette tilfælde smager slutresultatet så fantastisk, jeg fortsætter med bekvemmelighed over ægthed for masala krydderiblandingen. Der er en ny video herunder, der viser dig præcis, hvordan du laver linsekarryen fra start til slut. Jeg kan ikke vente på, at du prøver det selv. Min krukke med røde linser er gået uberørt i et par måneder, siden jeg har været fra FODMAPs. Men så snart jeg genindarbejder bælgfrugter, vil denne masala røde linser opskrift være den første, jeg vender tilbage til. Selv med den visne spinat holder skålen sig rigtig godt i køleskabet som et måltid i forvejen. Jeg spiser det normalt sammen med quinoa eller veggie -tærter. Det er bare den slags klistre-til-dine ribben uden at tilstoppe din hjertekomfortmad, som jeg elsker denne tid af året. Forberedelse

  • Samlet tid 40 minutter
  • Forberedelsestid 10 minutter
  • Madlavningstid 30 minutter
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 løg, hakket
  • hvidløg (1x fed), knust
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1 tsk karrypulver
  • 150 g røde linser (skyllet)
  • & frac12 tsk chilipulver
  • 600 ml grøntsagsfond
  1. Varm olien op i en stor gryde og steg løgene, til de er brune og bløde
  2. Tilsæt hvidløg og krydderier og rør rundt
  3. Tilsæt linserne og 3/4 af bouillonen og kog op
  4. Lad det simre i 30 minutter, eller indtil linserne er kogte og hævede
  5. Tilsæt resten af ​​fonden, hvis det er nødvendigt
  6. Hældes i skåle
  7. Server dette med masser af naanbrød

Lad os tale om krydderi

Karry ville ikke være noget uden krydderierne. Forskellige krydderier giver dig en anden oplevelse. Jeg prøver at holde det ganske enkelt og tilgængeligt i mit køkken, så alle kan gøre det, uanset hvor du er i verden.

Der er nogle krydderier, som jeg ikke har brugt i denne opskrift, men kan tilføjes, hvis du ønsker det, sørg for at tilføje dem i begyndelsen, når du tilføjer spidskommen:

  • Frisk ingefær
  • Frisk gurkemeje
  • Brune sennepsfrø (ikke meget, da de kan være bitre)
  • Kardemommebælge (hvis du kan lide det lidt sødere)
  • Frisk hvidløg (brug i stedet for hvidløgspulveret)
  • Garam masala

Hvis du vælger at tilføje nogen af ​​disse krydderier, ændrer de smagen, men det vil stadig smage vidunderligt.

Jeg vil ikke foreslå at blive for vild med dem og tilføje alt i, men et par af dem vil kun forbedre smagen.

Jeg holdt det ganske enkelt af en grund, men bare rolig, smagene er der stadig meget!

Andre opskrifter, du vil elske:

Lad mig vide, hvis du prøver denne opskrift! Ville elske at du efterlod en kommentar og bedømmelse herunder. Hvis du vil gå den ekstra mil, tag os på Instagram eller del dit foto af opskriften på Pinterest.


Variationer

Juster varmefaktoren

Med karry er det op til dig, hvor varm eller mild du vil have karryen til at smage. Husk, at kokoscremen også hjælper med at dæmpe noget af varmen til sidst.

Hvis du ikke elsker mange varme krydderier, kan du justere opskriften til at passe så meget eller så lidt krydderi, som du gerne vil. Jeg ville bruge & frac14 tsk cayennepeber i stedet for & frac12 tsk for mindre varme.

Skift linser

Vil du bruge en anden række linser? Gå lige ud! Bare sørg for at justere tilberedningstiden afhængigt af den type linser, du vælger at bruge. Røde linser koger meget hurtigere end andre typer, så sørg bare for at tilføje tilberedningstid til dine middagsplaner.


Spicy Red Lentil Curry

Har du prøvet min Sweet Potato Chickpea Buddha Bowl endnu? Hvis ikke, bør du absolut! Det er en af ​​vores hyppigst lavet (og rosende) opskrifter på bloggen.

Fordi jeg elsker det så meget, ville jeg lave en indisk-inspireret version. Mit første forsøg var for grøntsagstungt og lidt tørt. Jeg handler om sauciness og stor smag i retter, så det var tilbage til tegnebrættet.

Jo mere jeg tænkte på, hvad jeg egentlig ville i en indisk inspireret “Buddha Bowl, ” indså jeg, at jeg ville have et par vigtige ting: varme, intens smag, sauciness, linser og brune ris.

Denne opskrift er enkel, kræver bare 30 minutter, 1 gryde (plus en gryde til de brune ris), og 10 ingredienser at lave!

Grundlaget for opskriften er hvidløg, ingefær, gulerødder sauteret i kokosolie og rød karrypasta. Tomatpure og grøntsagsbouillon gør en dybt smagfuld sauce, mens gurkemeje og kokossukker tilføjer smagsdybde. Et valgfrit, men anbefalet sidste trin er et strejf af lys kokosmælk for at tilføje cremethed og afbalancere varmen.

Linser tilføjer ikke kun hjertelighed, men også ernæring. De er ekstremt høje i folat, jern og magnesium. En portion af denne linsekarry kan næsten prale af 16 gram fiber og 18 gram protein! Tilsæt lidt brun ris, og du får et utroligt betydeligt plantebaseret måltid.

Hvis du prøver denne opskrift, så lad os vide, hvad du synes! Fortæl os det i kommentarerne, bedøm det, og glem ikke at tage et billede og tag det #minimalistbaker på Instagram. Vi ville elske at se din karry i aktion. Skål, venner!


Creamy Coconut & amp Red Lentil Curry

  • Forfatter: Caitlin Shoemaker
  • Forberedelsestid: 7 minutter
  • Tilberedningstid: 23 minutter
  • Total tid: 30 minutter
  • Udbytte: Serverer 4 til 6 1 x
  • Kategori: Main
  • Metode: komfur
  • Køkken: Amerikansk

Beskrivelse

Denne cremede Coconut & amp Red Lentil Curry er klar på 30 minutter, og du har kun brug for 8 ingredienser til at lave den! En hyggelig, solid og smagfuld middag.


Slow Cooker Red Lentil Curry

Denne opskrift er meget let at smide sammen. Her er dog et par tips, som du bør vide, før du går i gang.

For det første koger røde linser hurtigere end andre typer linser. Derfor, hvis du bruger en anden sort, skal du muligvis justere tilberedningstiden.

Uanset hvilken type linser du vælger, skal du dog altid skylle og dræne dem i en finmasket dørslag.

For at holde denne opskrift vegansk venlig brugte vi grøntsagsbouillon i stedet for kylling bouillon.

Dernæst kommer udfordringen med at finde garam masala. I de fleste købmandsforretninger kan du finde denne blanding af krydderier i krydderibanen. Det kan dog også være i den internationale gang.

Se efter den indiske madlavningssektion, hvis din købmand sorterer deres specialvarer i regioner.

Og hvis alt andet fejler, kan du altid bestille det via dette Amazon -tilknyttet link: Garam Masala.

Når du er klar til at spise, fjernes låget til langsomt komfur og røres i kokosmælken.

Så er det bare at smide alle dine varer i slow cooker og indstille din tilberedningstid!

Når du er klar til at spise, skal du blot blande kokosmælken i og servere over kogte brune ris.

Og glem ikke at tilføje lidt græsk yoghurt, et stænk citronsaft og koriander for virkelig at gøre denne røde linsekarry ud af denne verden lækker!

Tjek opskriften, der kan udskrives herunder, og lad mig vide, hvad du synes!

At modtage vores 3 Opskriftsartikler i din indbakke hver uge, skal du tilmelde dig vores gratis e -mail -liste placeret på siden og bunden af ​​hver opskrift. Du kan også følge os videre Facebook og Pinterest. Denne artikel kan indeholde affiliate links, hvor der betales en lille provision, hvis du køber et produkt uden ekstra omkostninger for dig.


Se videoen: HVAD JEG SPISER PÅ EN DAG. VEGANSK (November 2021).