Seneste opskrifter

Skål til ... 2/4-2/8

Skål til ... 2/4-2/8

Fra David Beckhams undertøj til - ja, nej, det handler om det for os

Fra Super Bowl -reklamer til Fashion Week -vanvid, vi skåler for ganske få mennesker i denne uge.

Skål til… blå, blonder, læder og pels - de sikre tendenser fra New York Fashion Week.

Skål til… Jesse Heiman, den fantastiske skuespiller, der havde brug for 45 tages for at sømme sit kys med Bar Refaeli til Go Daddys Super Bowl -reklame. Vi er nødt til at aflevere det til ham - genialt. [Hollywood Reporter]

Skål til ... Beyoncé. Af alle de indlysende årsager - fra at dræbe det i halvlegsshowet til praktisk taget afskedige Kelly Rowland og Michelle Williams efter et minut-langt optræden til hendes dokumentarfilmdebut i weekenden på HBO. Fortsæt pige. [HuffPo]

Skål til ... JC Chasez for at serenere damerne fra USCs Tri Delta -sorority med Lumineers "Hey Ho" på vegne af universitetets broderskab, Delta Tau Delta. [Yahoo!]

Skål til ... Josh Schwartz, fordi vi er sikre på, at det på en eller anden måde gjorde ham at samle de to hovedpersoner i hans kult-populære shows, Adam Brody af O.C. og Leighton Meester af Gossip Girl. [Perez Hilton]

Skål til… Kevin Garnett scorede sit 25.000. -point i aftes Celtics sejr i aftes. [ESPN]

Skål til ... den Grammy’er for at udstede en dresscode - vent, nej - er det noget at heppe på? [Washington Post]

Skål til… Justin Bieber vært og optræder som den musikalske gæst på weekendens Saturday Night Live. Går. Til. Være. Fantastiske. [HuffPo]

Skål til ...David Beckham for at løbe i underbukser og få en wedgie på nationalt tv under sin H & M -reklame. [LA Times]

Skål til ... The Baltimore Ravens - Super Bowl XLVII -mestre! [ABC Nyheder]


Skål til mors dag - 7 cocktailopskrifter, der hjælper med at glemme en mor i et år

Hvis der nogensinde var et år, hvor man skulle lukke glas på mors dag, er det denne weekend. I det sidste år har vi svinget fra kontoret til hjemmet til køkkenet til baghaven til vores grænser. For dem, der ønsker at fejre derhjemme med fødderne oppe og en cocktail i hånden, her er opskrifter at nippe til, mens de overvejer dit næste træk.

POM Wonderful er netop udkommet med to nye antioxidant super -te - Granatæble Hyldebær Boost Te og Granatæble Orange Hvid Blomster Te - og her er to forfriskende ideer til at få mest muligt ud af dem.

2 mandariner, såsom Wonderful Halos

1 oz appelsinlikør eller Triple Sec

2 oz P∂M Granatæble Orange Blossom Hvid te

  1. Skræl mandarinerne, kassér sværene, og bland segmenterne fra en af ​​mandarinerne i en cocktail -shaker.
  2. Tilsæt appelsinlikør eller Triple Sec, P∂M Pomegranate Orange Blossom White Tea og is til shakeren under omrystning i 20 sekunder.
  3. Hæld i et isglas og top med mousserende vin og sodavand. Rør forsigtigt.
  4. Pynt med flere mandarinsegmenter og skræl twist.

Du kan firedoble opskriften for at lave en kande.

Pom Tea Sea of ​​Cortez

2 oz P∂M Granatæble Hyldebær Boost Tea

  1. I en cocktail shaker blandes 5 brombær.
  2. Tilsæt P∂M Granatæble Hyldebær Boost Tea, blanco tequila, limesaft, agave
    nektar og is ind i shakeren og rystede kraftigt i 20 sekunder.
  3. Dobbelt stamme over i et iset collinsglas og top med ingefærøl. Rør forsigtigt.
  4. Pynt med en brombær og en kvist koriander.

The Laid Back (Hilsen INDOGGO)

Hvis nogen ved, hvordan man slapper af, er det Snoop Dogg. Her er en opskrift fra hans INDOGGO gin line:

Pynt: Jordbær/lime skiver

Tilsæt INDOGGO Gin og ananasjuice i glas fyldt med is. Rør rundt, top derefter med sodavand og pynt med jordbær/lime skive e

Maj er National Strawberry Month, her er en for vodkaelskere:

Jordbær og citrongræs Fizz

1 ½ oz Grey Goose Essences Jordbær & amp; Citrongræs

Fyld et kølet glas med isterninger og tilsæt Gray Goose Essences Strawberry & amp Citrongræs. Top med sodavand. Pynt derefter blot med citrongræs, frisk jordbær og et citron twist.

Elderflower Highball (Hilsen Dewar ’s)

Besat af hyldeblomster? Prøv det med whisky:

Dewar's Elderflower Highball

Germain® hyldeblomstlikør

Tilsæt alle ingredienserne til det afkølede glas. Tilsæt terning is og sodavand. Rør en gang og sprøjt citronolier oven på glasset. Vrid og læg den i drinken. Giv myntekvist et klap, og læg ved siden af ​​citron twist.

Endelig, en skål til slutningen af ​​året, der ændrede jorden, håndværksmæssig tequila fra højlandet i Jalisco, har Mijenta en kur mod blues. Deres små batchprodukter er håndlavede, nummererede og fremstillet efter traditionelle metoder.

Den fortryllede skov (Courtesy Mijenta)

1,5 oz Mijenta Blanco Tequila

Ryst og sigt i cocktailglas. Pynt med mos, tøris og mikroblomster.

Fed bonus: Tanteo Tequila, det eneste destilleri, der ejes af dets kooperativ af agave -landmænd, samarbejder med Tipsy Scoop og Natalies Juice om at frigive to nye sprøde issmag. Begge indeholder 5% ABV pr. Portion: Tipsy Squeeze lavet med vaniljeis, Natalie ’s appelsinsaft, en hvirvel af frisk jordbær og tilført Tanteo Blanco Tequila. Spicy Fiesta sorbet er lavet med key lime, Natalie ’s margaritamix og Tanteo Jalapeno Tequila smag. Top enten smag med hakkede friske mangoer, ananas og jicama og drys med Tajin.


Three Cheers for Melissa Clark

Tilbage i marts, da alle var vild med at have nok mel og bønner til at holde igennem karantæne, begyndte Melissa Clark at skrive From the Pantry, en serie artikler, der skulle lette læsere af The New York Times gennem madlavning mere regelmæssigt og mere fleksibelt, ved hjælp af hvilke ingredienser de skulle aflevere. Hun gjorde dette hver dag i uger, derefter regelmæssigt derefter 60-ulige opskrifter udviklet i farten, et strålende løb af kreativitet.

Vi er selvfølgelig stadig fanget i pandemien, men meget har ændret sig i de sidste seks måneder. Kæden af ​​vores fødevareforsyning er forbedret, og shopping er ikke så svært som det var engang. Vores liv i køkkenet er ikke så tungt. Og ligesom en Jack White -solo stiger og stiger og stiger og derefter falder tilbage i rillen, går Melissas tilbage i bandet, hvor hun vil fortsætte med at rapportere og udvikle opskrifter, som hun gjorde i Before Times.

Jeg vil sige dette højt: Melissa er en helt, for det hun gjorde. Og hvis du selv vil fortælle hende det, skal du slå mig på [email protected], så sender jeg dine ord videre.

Forlod hun os med en sidste omgang spisekammeropskrifter? Selvfølgelig gjorde hun det. Tjek denne smukke majspolenta med bagte æg, hakkede grøntsager og blåost (ovenfor), helt tilpasningsdygtig. Prøv denne colcannon med sprøde porre. En enpande tun og hvid bønnegryde med en kartoffelchips-topping? Åh ja. Efterfølgende med en en-skål chokolade mayonnaise kage til dessert. Og absolut i denne uge skal du lave hendes enkle stegte kylling med grønt, som giver en fantastisk bestand, når du er færdig med at spise.

Der venter tusinder og tusinder af lignende opskrifter på dig på NYT Cooking. Gå på webstedet og se, hvad der tiltaler. (Du skal selvfølgelig have et abonnement for at gøre det. Abonnementer er det, der giver os mulighed for at fortsætte dette arbejde, vi er så glade for. Hvis du ikke allerede har gjort det, håber jeg, at du vil abonnere i dag. Tak.)

Og som altid står vi klar til at hjælpe, hvis du tilfældigvis befinder dig i et syltetøj, enten med din madlavning eller vores teknologi. Bare skriv til os: [email protected] Jeg lover, at nogen vil vende tilbage til dig.

Nu har det intet at gøre med oplagret gær eller krukker med tun fra Middelhavet, men jeg fulgte mit løb på Tana Frenchs Dublin Murder Squad-romaner med hendes stand-alone "The Witch Elm" fra 2018, og hvis det mangler den mørke vittighed og hurtige plotning af serien, er det stadig et helvedes blad. Jeg kan ikke vente på "The Searcher", der udkommer i næste måned.

Her er Roxane Gay på Audre Lorde i The Paris Review. Og Michael Schulman med John Cleese i The New Yorker.

Endelig vendte Jon Caramanica mig til Tyler Childers, her med "Long Violent History", og det er værd at lytte til et par gange. Jeg vender tilbage onsdag.


10 "Quarantinis" at drikke under social afstand

Vi er muligvis ikke i stand til at tage til vores yndlingsbarer for en drink i disse dage, men social distancering betyder ikke, at vi skal opgive en cocktail-time i top. I navnet på at gøre din solo -cocktail -session speciel har vi rundet nogle af de lækreste (og letteste) "quarantinis" at nyde, mens du står mindst seks meter væk fra andre mennesker.

ingredienser

5 dele gråhval Gin
1 del tør vermouth
2 streger orange bitter

Instruktioner

Byg alle ingredienserne i en shakerform med is og ryst. Si i en coupe og pynt med et citron twist.

ingredienser

1 oz Perry & rsquos Tot Navy Strength Gin
2 oz Fino Sherry
1 streg selleribitter
Oliven

Instruktioner

Rør ingredienserne med is. Si i et Nick og Nora glas. Pynt med en oliven.

Af Jim Kearns til Slowly Shirley i New York City

ingredienser

2,5 oz Absolut Elyx vodka
.5 oz simpel sirup
.5 oz limesaft
4 basilikumblade
1 skive jalapeno

Instruktioner

Kom alle ingredienserne i en shaker, ryst derefter og sigt i et friskkølet martiniglas. Pynt med tynd skive jalapeno.

ingredienser

2 oz Humboldt's Finest
1 oz Grøn Chartreuse
1 oz tør vermouth

Instruktioner

Byg alle ingredienser i en shakerform med is og ryst. Stamme ind i en coupe. Pynt med en myntekvist.

ingredienser

1,5 oz Farmer & rsquos Organic Gin
1,5 oz frisk grapefrugtsaft
.25 oz simpel sirup
2 rosmarinkviste

Instruktioner

Gem 1 kvist rosmarin til pynt, kombiner alle ingredienserne i en cocktail -shaker med is. Ryst til det er godt kølet og dobbeltfilter i et martini -glas. Pynt med en kvist rosmarin.

ingredienser

2,25 oz Plymouth gin
.5 oz Dolin Blanc vermouth
.25 oz maraschino likør
2 streger orange bitter
Et strejf af absint

Instruktioner

Rør alle ingredienserne med is og sigt i et absint skyllet Nick og Nora glas. Pynt med et orange twist udtrykt og rullet på spyd med en brandy kirsebær.

Fra Flora Bar i New York City

ingredienser

2 dele Hudson NY Corn Whisky
1 del Lillet Blanc
3 streger orange bitter

Instruktioner

Rør ingredienserne 50 gange med is for at blive afkølet og fortyndet korrekt. Si i et afkølet cocktailglas. Pynt med en citronskal.

ingredienser

1,5 oz Grey Goose Vodka
1 oz espresso
0,75 ounce premium kaffelikør
1 knivspids salt

Instruktioner

Tilsæt alle ingredienserne i en shaker og ryst kraftigt. Hæld i et martiniglas. Pynt med saltet mørk chokoladepulver.

ingredienser

1,5 oz vodka
1 oz hyldeblomstlikør
Champagnetop
1 pære skive

Instruktioner

Kombiner vodka og hyldeblomstlikør i en cocktail -shaker med is, ryst og hæld i et martini -glas. Top med champagne og pynt med en pære skive.

Af Alon Moskovitch på Mezetto

ingredienser

4 agurkeskiver til pynt
1,5 oz Bulldog Gin
1 ounce Caravella Limoncello
4 streger agurkebitter
.5 oz citronsaft
3 basilikumblade

jeganvisninger

I et blandeglas blandes agurkeskiverne. Tilsæt gin, limoncello, agurkebitter, citronsaft og basilikumblade. Ryst og dobbelt stamme til cocktail coupe.

Af Ryan Kelimoff på Mercato della Pescheria i venetianske Las Vegas


Opskriftsoversigt

  • 2 ¼ kopper universalmel
  • 2 spsk sukker
  • ½ tsk salt
  • 8 spsk smør, skåret i 1/2-tommers terninger og frosset
  • 4 spsk grøntsagsforkortelse, i små stykker, frosset
  • 8 spsk meget kold flødeost, i små stykker
  • ⅓ kop iskoldt vand
  • 3 (16 ounce) dåser vandpakkede røde, tærte, kirsebær i tern, drænet og saft reserveret
  • 1 kop sukker
  • ¼ kop kartoffelstivelse
  • ½ tsk mandelekstrakt
  • 1 spsk smør, i små stykker
  • 1 æggehvide, let pisket
  • 1 ½ spsk sukker

Bland mel, 2 spsk. sukker og salt i en foodprocessor. Tilsæt 8 spsk. frosset smør og puls 4 gange, 1 langt sekund hver gang. Drop forkortelse og flødeost i melblandingen puls yderligere 4 eller 5 gange, 1 langt sekund hver, indtil fedt er på størrelse med ærter og fint grus.

Hæld blandingen i en medium skål, gnid gennem rene fingerspidser for at blande. Rør vand i med en gummispatel, indtil der dannes klumper. Tryk dejen med din håndflade for at danne en kugle, og del den derefter i to. Pak hver halvdel ind i plastfolie, tryk for at danne tykke skiver. Stil på køl mindst 1 time.

Juster ovnristen til laveste position, og anbring en pizzasten eller fire 9-tommer stenbrudfliser (fra en isenkræmmer) på risten for at danne en 18-tommer firkant. Forvarm til 400 grader.

I en stor gryde koges 1 kop kirsebærjuice, 1 kop sukker, kartoffelstivelse og en knivspids salt over medium-lav varme, omrøres med en gummispatel, indtil der dannes en meget tyk pasta. Skrab pastaen i kirsebær i en skål. Tilsæt mandelekstrakt, rør rundt for at kombinere.

Læg en dejskive på en meldrysset arbejdsflade. Rul til en 14 tommer cirkel. Fold i halvdelen og løft hurtigt op i en 9-tommers Pyrex-tærteplade (ikke dyb tallerken). Fold ud. Kom dejen i tærtepladen, så den ikke strækkes på nogen måde. Stil på køl.

Rul den resterende dejskive til en cirkel på 12 tommer. Fjern tærteskal fra køleskabet, tilsæt frugtfyld, og prik med 1 Tb. smør. Fold dejcirklen i to, løft hurtigt på fyldet og fold den ud. Trim rundt til 1/2 tommer ud over tærtepladens læbe. Rul overhængende dej under med fingerspidsfløjte.

Sæt en 18-tommer firkant af kraftig folie på fliser eller pizza sten. Læg tærten på folie og bag, indtil skorpen lige begynder at farve, cirka 20 minutter. Fjern fra ovnen, pensl med æggehvide, og drys med 1 1/2 spsk. sukker. Bages indtil gyldenbrun, cirka 20 minutter længere. Bring folie op omkring tærten for at dække kanterne løst. Bag indtil fyld bobler, 15 til 20 minutter længere. Afkøl på en rist.


Vågn op til jubel: De 6 bedste opskrifter på julefrokost og brunch

Foto af: Marshall Troy Photography & copy Foodnetværk: 2012, Television Food Network, G.P.

Marshall Troy Photography, Food Network: 2012, Television Food Network, G.P.

Hvis den sæsonbestemte tradition i dit hjem kræver en vågne-værdig morgenmad eller brunch på jul morgen i stedet for en stor fest ved aftensmaden, har du held og lykke, for disse salte og søde opskrifter vil starte din ferie med en hjertelig note. Læs videre nedenfor for klassiske valg som bagte æg samt tiltalende skinke, påklædt bacon og majsbrødgryder.

En favorit blandt mange italienere i feriesæsonen, panettone er et sødt, blødt indeni brød ofte besat med tørret frugt. Her lader Ina Garten brødet suge en fyldig, cremet vaniljesaus med mandelekstrakt, så når det bages, er det fyldt med fugt og smag. Til velkomstknas tæpper hun toppen af ​​brødbuddingen med skivede ristede mandler, inden den går i ovnen.


CBD Moscow Mule

Er du CBD-nysgerrig? At lave dine egne CBD -cocktails er en sjov, relativt let måde at eksperimentere med cannabis ’mest berømte ikke -forgiftende forbindelse. I de senere år har bartendere undersøgt brug af cannabidiol (CBD) for at forbedre deres kreationer, hvad enten det er ved at bruge infunderede olieflyder på drikkevarer som Dirty Martini eller ved at bruge en færdiglavet CBD -sodavand og tilføje gin- og limesaft. Og selvom der ikke er noget konkret videnskabeligt bevis for, at CBD har stærke sundhedsmæssige fordele, har der været undersøgelser, der tyder på, at det har antiinflammatoriske egenskaber, og både forskning og anekdotiske beviser har vist, at det kan hjælpe med at reducere smerter og angst.

CBD -olier kan være meget jordiske, hvilket kan gøre det svært at parre med andre ingredienser. Det er der heldigvis et svar på i den ikoniske Moskva -muldyr. I denne opskrift skabt af Janelle Lassalle - en kunstner og opskriftudvikler med speciale i cannabisprodukter - supplerer friskheden og det milde krydderi ingefærøl og ingefærsirup den jordiske CBD -olie. At smide lidt citrus i blandingen udligner ensemblet, med slutresultatet en cocktail, der er forfriskende, blød og let på maven.

Selvom Moskva -muldyret kan genkendes ved sit signaturkobberkrus, skal du ikke føle dig forpligtet til at bruge et. Hvis du har en ved hånden, god hvis ikke, brug gerne et highballglas eller dobbelt stenglas. På samme måde kan ingefærøl bruges i klemme, hvis ingefærøl ikke er tilgængelig.

Når du har lavet CBD-ingefær sirup, kan den også bruges i andre drikkevarer. Hvorfor ikke prøve det i en Dark ’n Stormy for at forstærke ingefærsmagen eller erstatte den simple sirup i en gammeldags eller en Daiquiri for at tilføje noget jordisk, gingery spark til dem? Det er også rart, når det blandes med club soda som en alkoholfri drink med blide beroligende aspekter.


Caipirinha

Chancerne er store, du stødte på Brasiliens nationale drink, Caipirinha, hvis du har rejst til det sydamerikanske land. Forfriskende og let at lave, indeholder cocktailen frisk limesaft, sukker og cachaça - en spiritus lige så central for brasiliansk identitet som samba, fodbold og karneval. Cachaça er også landets nationale ånd, der uløseligt binder denne drink til sit hjem.

Først fremstillet i 1500'erne ligner cachaça rom, men det har en helt egen smag. De fleste rom destilleres fra melasse, et biprodukt fra sukkerrørsforarbejdning, mens cachaça destilleres fra den gærede saft af sukkerrør. Denne vigtige forskel giver en tydelig ånd, der er kendetegnet ved dens funky, græsklædte smag, der adskiller Caipirinha fra andre søde og sure cocktails som Daiquiri.

Det er uklart, hvornår Caipirinha først dukkede op, men mange historikere mener, at det blev tjent i begyndelsen af ​​det 20. århundrede som et middel mod sygdom. Andre siger, at det blev opfundet i det 19. århundrede af brasilianske landmænd som en måde at fremvise lokal sukkerrør på. Uanset hvordan eller hvornår den blev født, har drikkere tiltrukket sig af dens behagelige smag og berusende virkninger lige siden.

Caipirinha er let at lave og kan konstrueres lige i glasset, men dens byggevejledning er krævende. Kalkjuice og simpel sirup får ikke arbejdet udført: Drikken kræver specifikt limeskiver og fint granuleret sukker. Forvirring af limefrugterne med slibende sukker hjælper med at frigive ikke kun frugtsaften, men også de rige, aromatiske olier fra skrællen.

Den klassiske Caipirinha er ikke en cocktail, der kræver forbedring - den er lækker som den er. Men det har aldrig forhindret bartendere i at eksperimentere og tilpasse den originale opskrift. Den mest almindelige variation er Caipiroska, som simpelthen er lavet med vodka i stedet for cachaça. Andre variationer kræver mudret frugt som hindbær eller ananas med lime. Uanset hvilken vej du går, er Caipirinha forfriskende og smagfuld, med en unik evne til at bringe dig direkte til troperne, uanset hvor du drikker.


Galleri

  • 1 (15 1/4 oz.) Pkg. hvid kagemix
  • 1/2 kop universalmel
  • 1/4 kop granuleret sukker
  • 1 spsk gelatine med kirsebærsmag (fra 1 [3-oz.] Kuvert)
  • 4 store æg
  • 3/4 kop flydende kokosolie (f.eks. LouAna)
  • 1/2 kop kirsebær sodavand (såsom Cheerwine)
  • 1/2 kop fint hakket stilkede maraschino kirsebær, tørret
  • Cherry-Swirl Frosting
  • Lyserød madfarvegel
  • Maraschino kirsebær, stilke fjernet

Forvarm ovnen til 350 & degF. Linje 2 (12 kopper) muffinsforme med papirbagekopper beklædt med madlavningsspray. Pisk kagemix, mel, sukker og gelatine sammen i en skåloverføringsblanding til en skål med en kraftig standmixer udstyret med en padleudstyr. Tilsæt æg, kokosolie og sodavand med lav hastighed i 1 minut. Stop med at skrabe siderne ned. Slå på medium hastighed i yderligere 2 minutter, stop for at skrabe siderne efter behov. Rør hakkede maraschino kirsebær i hånden, indtil de er fuldstændig indarbejdet. Fordel dejen jævnt i tilberedte bagekopper og fyld hver kop cirka to tredjedele fuld.

Bages i forvarmet ovn, indtil en træplade indsat i midten af ​​cupcakes kommer ren ud, 22 til 25 minutter. Afkøl i pander på trådstativer i 10 minutter. Fjern cupcakes fra pander. Overfør til trådstativer, og afkøl helt, cirka 1 time.

Fordel Cherry-Swirl Frosting jævnt mellem 2 skåle. Rør 1 til 2 dråber madfarvegel i 1 frostskål, indtil den er inkorporeret. Monter en stor bagepose med en stor stjernespids (Wilton #2110). Hæld lyserød frosting i halvdelen af ​​posen ske ufarvet frosting i den resterende halvdel af posen. Rør frosting på cupcakes, og top hver med 1 maraschino kirsebær.


Denne No-Bake Baileys Irish Cream-infused Puppy Chow er perfekt til St. Patrick's Day

Puppy chow har en tendens til at blive overset som en voksen dessert, men det er virkelig en af ​​de bedste, mest lækre, alsidige og nostalgiske snacks at nyde. Det er sprødt, sødt og lidt salt. Og takket være denne opskrift kan den også have noget sprut! Selvom hvalpechow måske ikke er det første, du tænker på, når du tænker på St. Patrick's Day, sætter denne opskrift et festligt twist på den enkle godbid, og vi garanterer, at du vil spise hele partiet.

Med blot et par ingredienser kan du piske op i denne no-bake St. Patrick's Day hvalpekød på ingen tid. Ved at inkorporere Rice Chex-korn, grønne slik, smeltet sukker, flormelis, chokoladechips og Baileys Irish Cream, har du en lidt mere forhøjet (og efter min mening mere smagfuld) version af hvalpekød. Selvfølgelig, hvis du ikke vil tilføje alkohol til blandingen, kan du ganske enkelt nix Baileys, men det giver det helt sikkert et dejligt lille spark. Denne opskrift gør en temmelig stor portion, men vær ikke for overrasket, når denne hvalpekød er væk inden for få dage!





Se videoen: Tom Robinson Band 2-4-6-8 Motorway (Januar 2022).