Seneste opskrifter

Kylling satay spyd opskrift

Kylling satay spyd opskrift

  • Opskrifter
  • ingredienser
  • Kød og fjerkræ
  • Fjerkræ
  • Kylling
  • Nedskæringer af kylling
  • Kyllingebryst

Fugtige, ingefærede tern af kyllingebryst og farverige sprøde grøntsager grilles på traditionelle træspyd og serveres med en jordnøddesauce i denne version af den populære indonesiske snack. Kiler af lime er inkluderet på spydene, så den varme saft kan presses over den kogte kylling lige inden den spises.

1 person lavede dette

IngredienserServerer: 4

  • 2 cm frisk rod ingefær, skrællet og fint hakket
  • 2 spsk sojasovs
  • saft af ½ lime
  • 1 spsk solsikkeolie
  • 340 g skindfrie, udbenede kyllingebryst (fileter), skåret i tern på 2 cm (¾ in)
  • 1 lime, skåret i 8 kiler
  • 8 cherrytomater, cirka 100 g (3½ oz) i alt
  • 1 gul peber, frøet og skåret i tykke stykker
  • 1 courgette, ca. 150 g, skåret i tykke skiver
  • kviste frisk koriander til pynt
  • Jordnøddesauce
  • 2 tsk solsikkeolie
  • 1 lille løg, fint hakket
  • 50 g usaltede jordnødder, fint hakkede
  • 1 fed hvidløg, hakket
  • 1 tsk grøn thailandsk karrypasta
  • 1 spsk sojasovs
  • ½ tsk flormelis
  • 25 g (sparsom 1 oz) cremet kokos

MetodePrep: 2 timer 40 minutter ›Kog: 30 minutter› Klar om: 3 timer 10 minutter

  1. For at lave marinaden blandes ingefær, sojasovs, limesaft og olie sammen i en skål. Tilsæt kyllingen og rør den til pelsen. Dæk med husholdningsfilm og lad det marinere i køleskabet i mindst 2 timer, drej en eller to gange.
  2. Soak 8 træspyd i koldt vand i mindst 30 minutter.
  3. Imens laves jordnøddesaucen. Varm olien op i en lille gryde, tilsæt løg og kog ved moderat varme under omrøring i 3 minutter. Tilsæt jordnødderne og kog dem i 3-5 minutter, eller indtil både nødder og løg er let brunede, omrør lejlighedsvis. Tilsæt hvidløg, karrypasta, sojasovs, sukker og 150 ml (5 fl oz) vand. Kog op. Smuldr den fløde kokos i og rør indtil den er opløst. Lad det simre forsigtigt i 5 minutter, eller indtil det er tyknet, under omrøring lejlighedsvis. Purér saucen i en blender eller foodprocessor til en tyk fløde. Kom tilbage i gryden og sæt til side.
  4. Forvarm grillen til høj. Løft kyllingen ud af marinaden; reserver marinaden. Træd kyllingen, limeskiverne og grøntsagerne på de gennemblødte spyd. Anret spydene på grillristen og pensl med marinaden. Læg den under grillen, tæt på varmen, og kog i 10-15 minutter, drej en eller to gange, indtil ingredienserne er brune og kyllingen er gennemstegt. Test ved at skære et af kyllingestykkerne i halve med en kniv; der skal ikke være noget antydning af lyserødt.
  5. Mens satayen koger, varmes saucen op igen. Anret satayen på 4 serveringsplader, pynt med korianderkvist og server med saucen.

Nogle flere ideer

Hvis du har små børn i din familie, foretrækker du måske at lave halvdelen af ​​marinaden og kun bruge den til voksne portioner. Til børnene, træk almindelig kylling på spyd og pensel med lidt solsikkeolie inden grillning. * En 250 g (9 oz) pakke fast tofu kan bruges til at erstatte halvdelen af ​​kyllingen og dermed reducere indhold af mættet fedt - eller du kan bruge al tofu til en vegetarisk ret. Tøm tofuen godt, skær den i store tern og mariner med kyllingen. * Quorn er en anden vegetarisk mulighed, som kan erstatte nogle eller hele kyllingen. * Prøv andre grøntsagskombinationer, f.eks. 1 rødløg, skåret i 8 kiler, 8 mellemstore knapssvampe, ca. 100 g (3½ oz) i alt og 50 g (1 ¾ oz) mange-touts. * For at gøre dette til en hovedret skal du bruge 450 g (1 lb) kylling. Server satayen på et bed af thailandske duftende ris og ledsag med en salat af agurk i skiver, der smides med lidt hvidvineddike og et par dråber mild eller medium chilisauce.

Plus point

Ligesom de fleste andre nødder indeholder jordnødder et højt fedtindhold, selvom meget af det fedt, de indeholder, er af den umættede sort. Ny forskning tyder på, at diæter, der indeholder et dagligt indtag af jordnødder, jordnøddesmør eller jordnødde (jordnødde) olie, kan bidrage til at sænke det totale kolesterol, især skadeligt LDL -kolesterol, og dermed hjælpe med at beskytte mod koronar hjertesygdom.

Hver portion giver

B6, C, E, niacin, folat, kobber, jern, kalium, selen, zink

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(0)

Anmeldelser på engelsk (0)


Se videoen: Gryderet Med Kylling Og Peanut Butter (Januar 2022).