De nyeste opskrifter

Tærte med urda og jordbærsyltetøj

Tærte med urda og jordbærsyltetøj

Til at begynde med, gør dig klar dej. Kom melet i en skål og bland med sukker, salt og bagepulver. Tilsæt ægget og margarinen, der er skåret i stykker, bland dem alle sammen med fingerspidserne, brug ikke dine håndflader, før alt melet er inkorporeret. Ælt dejen, indtil den ikke længere klæber til dine hænder, pak den ind i gennemsigtig folie og sæt den i køleskabet, hvor den skal stå i mindst 30 minutter. Du kan også tilføje vaniljesukker eller andre essenser, afhængigt af opskriften til den bruges. ønsker at være sprødere, ikke mere bagepulver.

Bland urdaen godt sammen med æg, sukker og vaniljesukker.

Tag tre fjerdedele af dejen og fordel den. For at gøre det lettere spredes det direkte på bagepladen, derefter lægges det i bakken (jeg brugte en rund, 28 cm) og prik den med en gaffel. Hvis du har en særlig tærtebakke, er det endnu bedre. Tilsæt urda og jævn den, og fordel marmeladen ovenpå.

Fra den resterende dej, spred et ark, hvorfra der skal skæres strimler, og lav det gitter, der lægges over tærten.

Sæt i ovnen, ved den rigtige varme, til den begynder at brune ovenpå.

Fjern ikke tærten fra bakken, uanset hvor stor fristelsen :), før den er afkølet.


http://copiosus.blogspot.ro/2013/02/tarta-cu-urda-si-gem-de-capsuni.html




Hvordan laver man et hus urda? (ricotta ost)

Hvordan laver man et hus urda? (ricottaost). Hvad er urda? Hvad er urda lavet af? Hvordan laver man hjemmelavet ost? Hvilken mælk er lavet af urda eller ricotta? Hvad gør vi med den resterende valle fra osten? Hjemmelavet sød ost til tærter, scovergi, kager.

Urda eller ricotta Det er et mejeriprodukt, der er fremstillet ved at genkoge den resterende valle fra osten (koost, fåreost, hytteost osv.). Kilde her og her. Hvordan forbereder man hus urda? Urdaen fremstilles oftest af fåremælk, men kan også laves af komælk (federe). Ricotta er ikke det, vi kalder hytteost, så vi kan IKKE anbefale det til madlavning doughnut eller andre retter, der kræver hytteost! Ricotta er urda, svagere, med en anden tekstur og slet ikke sur (sur). Mange mennesker i diasporaen forvirrer disse oste og bliver derefter overraskede over, at deres opskrifter ikke kommer ud.

Valle behandles termisk, hvilket fører til koagulering af de proteiner, der danner urdaen. Urda forbruges om 1-2 dage og opbevares i køleskab.

Det gjorde jeg for nylig Hjemmelavet hytteost & # 8211 opskrift her.

Efter forberedelsen stod jeg tilbage med 3 l god valle. Nogle bruger valle på kogende polenta. Jeg kunne have bagt en vallebrød men jeg havde allerede hjemmebagt brød, så jeg besluttede at prøve lykken med urda.

Jeg siger & # 8222 for at prøve lykken & # 8221, fordi mælken ikke var overdrevent fed, og den også var ko. Jo federe mælken er, jo bedre og bedre bliver den. Derfor kan vi bruge enhver form for valle fra fremstilling af ost eller ost. Det kan laves af ko, får eller endda gedemælk.

Den opnåede hus urda er blød og kan bruges til forskellige retter: tærter, pandekager, kager.

Du kan også lave en forrettercreme med ricotta, parmesan og rygeost (opskrift her).

Udbyttet er ret lavt. Fra federe fåremælk kan du få 1 kg urda fra 10-12 liter valle. Fra komælk er udbyttet lavere.

Jeg fik næsten 130 g urda af huset af 3 L valle. Hellere en fattig hest end slet ingen hest.


Linzer & # 8211 kageingrediens:

  • 200 gram mel
  • 200 gram koldt smør
  • 100 gram malede mandler
  • 1 stort æg + 1-2 spsk iskoldt vand, kun hvis det er nødvendigt
  • 100 gram pulveriseret sukker
  • citronskal
  • 1 pose vaniljesukker
  • 1 knivspids salt
  • 1 krukke på 300 gram med sur syltetøj (jeg brugte abrikosmarmelade fra min egen produktion, det passer godt til hindbær, jordbær, hyben osv.).
  • flormelis
  • derudover: mel til drysning af arbejdsfladen

Fremstillingsmetode

1. Til den møre hørfrødej lægges mel, malet mandel, sukker, citronskal, vaniljesukker og salt i en skål. Tilsæt koldt smør, skåret i stykker. Mal det kolde smør med en gaffel, indtil blandingen har et sandet udseende (2). Tilsæt ægget (3) og ælt hurtigt, tilsæt nok koldt vand til at samle alle ingredienserne i en kugle (4). Ælt ikke mere, for dejen mister sin skrøbelighed og sandede konsistens. Rul dejen ud og stil på køl i en time (dette er en tærte dej, klik på linket for den detaljerede opskrift)

2. Efter hviletiden deles Linzer -dejen i to stykker, den ene 2/3, den anden 1/3. De største strækninger i et ark på 5-7 mm. tykkelse, på arbejdsfladen drysset med lidt mel.

3. Vrid på twisteren og overfør således til den form, den vil bage i:

4. Kanterne er ensartede, skærer dem i samme højde, derefter stikkes Linzer -dejen med en gaffel, fra sted til sted:

5. Hæld marmeladen over Linzer -dejen:

6. Fra den resterende tredjedel af dejen skæres 1 cm tråde. bredde, der sidder over syltetøjet, med udseendet af et gitter. Det er den specifikke finish for Linzer, som jeg sagde i indledningen.

7. Bag Linzer -tærten i 30 minutter ved 175 grader, lad den afkøle og pulveriseret med pulveriseret sukker:

8. Denne Linzer torte er en vidunderlig kage, der kan serveres med en kop te, mælk eller kaffe:

Jeg anbefaler at servere denne Linzer -kage med vaniljesovs (klik på linket til opskriften). God appetit!


Tærte med jordbærsyltetøj og mørk chokolade

Vi inspirerer dig i dag med en særlig dessert, som helt sikkert vil samle dine nærmeste omkring bordet: tærte med jordbærsyltetøj og mørk chokolade.

Du mangler:

  • 165 g mel
  • 90 g usaltet smør, blødt
  • 2 æggeblommer
  • 85 gram sukker
  • 1 g bagepulver
  • en knivspids salt
  • 2 spsk kakao
  • vaniljeessens
  • 85 g Râureni jordbærsyltetøj
  • 200 g mørk chokolade (minimum 55% kakao)
  • 100 ml sød, flydende fløde
  • 40 g usaltet smør, blødt

Sådan forbereder du:

Bland sukker og smør godt i en skål, tilsæt derefter de to æggeblommer, vaniljeessens og salt.

Tilsæt sammensætningen det tidligere sigtede mel sammen med bagepulver og kakao. Ælt dejen godt, kom den derefter i en skål smurt med olie, dæk med plastfolie og lad den stå i køleskabet i en time.

Forvarm ovnen til 180º C.

Tærteformen (med den aftagelige bund) er beklædt med smør og lidt mel.

Fordel dejen på et 3 mm tykt ark på en meldrysset overflade. Dæk tærtepanden med dejpladen og læg et tyndt lag Râureni -jordbærsyltetøj overalt. Sæt bakken i ovnen i 20 minutter.

Efter 20 minutter, lad tærten køle af, fjern derefter bunden af ​​gryden og fjern tærten.

Til fløden tilsættes den brudte chokolade i stykker og det bløde smør i en skål. Kog den søde fløde og tilsæt den over chokoladen og smørret. Bland let med en ske og lad fløden "hvile" i et par minutter, bland derefter med et piskeris, indtil du får en ensartet og fin fløde.

Lad det køle af, og fyld tærten med fløde.

Pynt med friske og valgfrie jordbær, finthakket karamel og stil tærten på køl i mindst en time.

God appetit! Og glem ikke at dele dine indtryk af denne opskrift med os. Og hvis du vil prøve andre opskrifter med Râureni -produkter, skal du abonnere på bloggen!


Naturlig jordbærsyltetøj, uden konserveringsmidler, Den enkle, lækre opskrift, der bevarer aromaen og duften af ​​disse frugter, er let at lave. Til fremstilling af jordbærsyltetøj brugte jeg kun frugt, sukker og citronsaft.

Vores mødre og bedstemødre brugte 1: 1 proportioner for mængden af ​​frugt og sukker. Jeg bruger mindre, så jeg putter kun 700 g sukker på 1 kg frugt, og jeg er sikker på, at det er sødt nok, selv med 600 g.

Sukker er det, der hjælper med at bevare det. Hvis der er for lidt, skal der overvejes risikoen for at syltetøj fermenterer og skimmelsvamp findes i krukker.

Min mand og barn foretrækker syltetøj og syltetøj af jordbær og abrikos. I første omgang er jordbærene. Til dem forbereder jeg hvert år et par krukker fra hvert sortiment.

Uanset hvor mange glas syltetøj og jordbærsyltetøj de laver, kommer de aldrig før i december. Men det synes jeg jordbærsyltetøj det er alle børns yndlingsmarmelade, så når de laver pandekager i vores hus, beder alle børn først og fremmest om jordbærsyltetøj eller syltetøj.

På andenpladsen er kirsebæret, det jeg elsker. Jeg er glad for, at jeg har mere tilbage.

Hvordan skelner vi mellem marmelade og syltetøj? Først og fremmest er marmeladen tykkere. Meget modne frugter og dem, der ikke er perfekte, bruges som til marmelade. På billedet fra tilberedningsmetoden vil du se, at jeg lagde meget smukke jordbær, friskplukket, men ved siden af ​​dem var der 300 g jordbær, hvorfra jeg skar beskadigede dele med en kniv. Når jeg kombinerer kvalitet I med kvalitet II, er resultatet syltetøj. For at være ærlig, knuste jeg bevidst nogle af frugterne i kogeprocessen mod slutningen for at fortykke sammensætningen, fordi jeg ikke ønskede at få lille skat, med hele frugten.

Jeg plukkede nogle af jordbærene fra det land, jeg passede i et par år, overfor mit hus, som blev forladt af den tidligere ejer. Jeg havde endda sat et solarium der, med hans samtykke. Sidste efterår blev det købt af en anden, så jeg tog mit solarium ud og kom aldrig ind på marken.

Skælen er vokset, græsset er næsten 1 m, den nye ejer er ikke dukket op, og det ser ud til, at der ikke vil ske noget her for tidligt (men jeg fortryder slet ikke det). På et tidspunkt, da jeg parkerede foran huset, i vinden, dukkede de jordbær, der var plantet af mig i de sidste år, op for øjnene. Stor, rød og moden. De voksede så smukke! De ringede til mig for at hente dem, jeg kunne ikke modstå dem. Blandt de smukke var der også et par let slagne, så dem tog jeg også. Disse jordbær var så velduftende, som om de havde samlet al sol og varme, duften af ​​den frygtsomme begyndelse af sommeren. Jeg ved ikke, om du læste alle mine indlæg, men sidste år i indlægget med papanas fyldt med jordbær Jeg talte om, hvordan fasanen kom og spiste fra dem.

Hindbærbuske, brombær, dild og grønne løg forblev på marken. Blandt dem er ballerinaer, tidsler, vilde blomster.

Jeg høstede i alt 2 kg jordbær. Og jeg lavede marmelade med dem til mine drenge. Den enkleste og bedste jordbærmarmelade, uden konserveringsmidler!

Det blev så godt, at 320 ml krukken blev spist den nat, jeg forberedte marmeladen.

Den har en smuk farve, og den er påvirket af friske og modne frugter drysset med citronsaft. Citronsaft forhindrer ikke kun oxidation, den hjælper også med at bevare farven, men bidrager også til smagen.

Hvis du følger instruktionerne herunder, behøver du ikke at koge marmeladen meget. Efter 30 minutter fra det øjeblik marmeladen begynder at koge, kan den lægges i krukker.

Det er meget vigtigt at tage skummet. Du vil ikke have en sukkerholdig syltetøj.

Her er de nøjagtige mængder for ingredienserne og hvordan de skal tilberedes naturlig jordbærsyltetøj, uden konserveringsmidler:

INGREDIENS:

(Til 2 krukker 800 ml +1 krukke 320 ml)

1,8 kg jordbær & # 8211 det er alt tilbage, efter jeg har vasket dem og fjernet halerne

saft fra 1 stor citron

Jeg vaskede jordbærene, lod dem tørre i silen, derefter fjernede jeg halerne. Dem, der blev lidt ramt, blev skåret og fjernede det berørte område. De var ikke beskadigede eller mugne. De bruges slet ikke!

Jeg lagde sukkeret på dem og rystede skålen, så den dækkede dem mest muligt. Jeg kom dem direkte i gryden, hvor de skulle koge en stor gryde, hvor de når de koger har en måde at svulme på, uden risiko for spild.

Jeg efterlod dem i køleskabet natten over. De efterlod en masse sirup. Jeg satte dem i kog, ved middel varme, tilsætte citronsaft.

Jeg tog skummet, indtil det forsvandt. Jeg behøvede ikke omrøre kontinuerligt i gryden, for jeg lærte af min mor at lægge en speciel jernring under gryden.

Sådan ser ringen under gryden ud.

Jeg tror, ​​at mange af jer har sådan noget i køkkenet, så tøv ikke med at bruge det, når du koger marmelade, syltetøj, zacusca. Selvfølgelig blander vi ret ofte, men vi behøver ikke at gøre dette kontinuerligt, hvis vi bruger denne ring under gryden.

I det øjeblik skummet stoppede og væskens volumen faldt, vidste jeg, at marmeladen snart var klar. Mens marmeladen kogte, steriliserede jeg glassene. Jeg lavede prøven med en dråbe placeret på en tallerken. Jeg lagde tallerkenen i fryseren 5 minutter før.

Hvis dråberne løber hårdt ud efter at de kommer i kontakt med pladen, ved jeg med sikkerhed, at den er klar.

Jeg lagde syltetøjet med en lille polering i krukken.

Jeg lagde jordbærsyltetøj i glassene, forseglede dem med låg, der lukkede tæt, holdt dem på hovedet i cirka 5 minutter (med låget nede), derefter satte jeg dem tilbage i deres oprindelige form og lod dem afkøle langsomt under et tæppe i det næste døgn.

Det er lækkert! Og det er 100% naturligt!

Inden jeg ønsker dig en mulighed for at tilberede naturlig jordbærsyltetøj uden konserveringsmidler, inviterer jeg dig til at se, hvor let det er at lave endnu en sæsonbetonet syltetøj: ribs syltetøj.

Du kan også finde mig på Instagram her.

Hvis du kan lide at dele opskrifterne udarbejdet af dig og andre mennesker, inviterer jeg dig til gruppen & # 8220Gatesc Cu Prietenii & # 8221.


Lignende opskrifter:

Hindbær tærte med mascarpone

Hindbærterte med mascarpone og creme fraiche, pyntet med brombærsyltetøj eller gelé og flormelis, med hjemmelavet sandet dej.

Tærte med bær

Tærteopskrift fyldt med bær, smagt til med vanilje og citron

Druetærte

Druetærteopskrift med æg og vaniljecreme, pyntet med hvide eller sorte druer og abrikosmarmelade

Ostekage med mandler

Tærteopskrift fyldt med Telemea -ost, mandler og dild, med smørdej, mel, æg og parmesan eller ost


Ricotta og jordbærterte

Ricotta enten kan du lide det, eller også kan du ikke! Det er en ost af italiensk oprindelse (svarer til & # 8220urda & # 8221 på vores sprog), der også er blevet populær i vores land. Før blev den fremstillet af resterne af andre oste såsom mascarpone og provolone, nemlig efter adskillelsen af ​​valle fra køer / får. & # 8220Ricotta & # 8221 betyder på italiensk & # 8220recoapta & # 8221, hvilket indebærer selve processen, hvormed det opnås. Jeg kan godt lide denne ost, fordi den er kost, let og behagelig for smagen. Jeg tilføjer det over salater, i ricottakage eller endda på sandwich.

Hvordan er ricotta- og jordbærterten uden bagning? 1. Cremet 2. Lys 3. Diætetik 4. Protein 5. Duftende 6. Indeholder ikke sukker 7. Forfriskende

Ricotta og jordbærterte

Til en tærte som på billedet har du brug for:

Ingrediens:

Det tog
300 gr mel
150 gr koldt smør eller kokosolie
lidt koldt vand
1 spsk xylitol / sukker

Fyldning:
400-500 gr ricotta
3 spsk græsk yoghurt eller creme fraiche 30%
5-6 spiseskefulde xylitol, lidt honning / sukker (jeg fandt Xylitol fra Biorganic)
1 pose agar (eller gelatine)
ca. 120 ml vand
Jordbær omkring 350 gr

Tærte med ricotta og jordbær uden bagning

Uddannelse:

1. Bland mel og xylitol i en skål (eller foodprocessor). Tilsæt smørret og ælt dejen hurtigt med fingrene / en gaffel, indtil du får en sandet sammensætning. Tilsæt derefter koldt vand og ælt skorpen hurtigt, indtil den danner en kugle. Hemmeligheden ved tærte dej er at ælte så lidt som muligt, ideel til robotten. Jo mere du ælter den, aktiverer gluten og risikerer at få en gummilignende dej. På bordet presset med mel skrælles skorpen i et 3 mm tykt ark, bakkens diameter. Rul det på sigten, og fordel det derefter på bakken, så det får dens form. Skær de ekstra kanter ud, og skub dejpladen med en gaffel. Stil på køl i cirka 1 time.
2. Forvarm ovnen til 200 °. Fjern bakken fra køleskabet og læg en bageplade over den. Tilsæt kikærter eller bønner over hele overfladen, så fra tærskelvægten vokser tærten ikke. Bag tærtedejen i cirka 15 minutter, fjern derefter bagepapir og korn. Bag dejen i cirka 10 minutter, indtil den får en smuk gylden farve.
3. Tag tærten ud af ovnen, og lad den køle helt af. Ideelt set bør du bruge en bakke med aftagelige vægge, så du undgår at bryde tærten. Jeg lavede kagen til aftenen, og dagen efter fyldte jeg den.
4. Bland ricotta, yoghurt og xylitol / sukker / honning, indtil du får den rigtige søde smag. Bring vand i kog i en gryde, og tilsæt agarposen. Kog i cirka 4 minutter ved meget lav varme. Tag derefter gryden af ​​varmen og lad den køle lidt af. Et vigtigt øjeblik følger: Hæld agaren i en tynd tråd og bland osten med blenderen på samme tid.
5. Fyld tærten med ricotta -blandingen og stil den på køl i cirka 4 timer. Derefter pyntes den med friske jordbær og mynte. Server det med en limonade eller hvorfor ikke, en te!

Bemærk:
1) Hvis du vælger kokosolie, vil tærte -dejen være sundere, men mere skrøbelig, så tilsæt 2 æg til sammensætningen.
2) Du kan bruge 1 tsk gelatine i stedet for agar-agar, eller du kan udelade det generelt.

Jeg håber, at du kan lide denne opskrift på ricotta og jordbærterte uden bagning. Vi kunne lide det, især børnene, der kan lide ricotta i enhver form. Jeg serverede den med varm te på en kølig aften.

Jeg anbefaler yderligere 3 gode opskrifter:

Abonner på siden Facebook eller Instagram , hvor de deler forskellige ideer til sund kost og livsstil.

Print

Opskriften på tærte med ricotta og jordbær uden bagning er meget enkel og velsmagende. Det forbereder sig meget hurtigt, hvis vi ignorerer ventetiden. Det er en let, sommerkage, der ikke påvirker figuren, hvis du spiser endda 1-2 skiver. Så hvis du kan lide ricotta og ostekage, vil du generelt også elske denne opskrift.

Ricotta enten kan du lide det, eller også kan du ikke! Det er en ost af italiensk oprindelse (svarer til "urda" på vores sprog), der er blevet populær i vores land. Før blev den fremstillet af resterne af andre oste såsom mascarpone og provolone, nemlig efter adskillelsen af ​​valle fra køer / får. "Ricotta" betyder på italiensk "recoapta", hvilket indebærer selve processen, hvormed den opnås. Jeg kan godt lide denne ost, fordi den er kost, let og behagelig for smagen. Jeg tilføjer det over salater, i ricottakage eller endda på sandwich.

Hvordan er ricotta- og jordbærterten uden bagning?
1. Cremet
2. Lys
3. Diætetik
4. Protein
5. Duftende
6. Indeholder ikke sukker

Til en tærte som på billedet skal du bruge:

Ingrediens:

Det tog
300 gr mel
150 gr koldt smør eller kokosolie
lidt koldt vand
1 spsk xylitol / sukker

Fyldning:
400-500 gr ricotta
3 spsk græsk yoghurt eller creme fraiche 30%
5-6 spsk xylitol, lidt honning / sukker
1 pose agar (eller gelatine)
ca. 120 ml vand
Jordbær omkring 350 gr

Uddannelse:

1. Bland mel, xylitol i en skål (eller foodprocessor). Tilsæt smørret i tern og ælt dejen hurtigt med fingrene og / eller en gaffel, indtil du får en sandet sammensætning. Tilsæt derefter koldt vand og ælt skorpen hurtigt, indtil den danner en kugle. Hemmeligheden ved tærte dej er at ælte så lidt som muligt, ideel til robotten. Jo mere du ælter den, aktiverer gluten og risikerer at få en gummilignende dej. På bordet presset med mel skrælles skorpen i et 3 mm tykt ark, bakkens diameter. Rul den på sigten, og fordel den derefter på bakken, så den får dens form. Skær de ekstra kanter ud, og skub dejpladen med en gaffel. Stil på køl i cirka 1 time.
2. Forvarm ovnen til 200 °. Fjern bakken fra køleskabet og læg en bageplade over den. Tilsæt kikærter eller bønner over hele overfladen, så af tærskernes vægt vil tærten ikke vokse. Bag tærtedejen i cirka 15 minutter, fjern derefter bagepapir og korn. Bag dejen i cirka 10 minutter, indtil den får en smuk gylden farve.
3. Tag tærten ud af ovnen, og lad den køle helt af. Ideelt set bør du bruge en bakke med aftagelige vægge, så du undgår at bryde tærten. Jeg lavede kagen til aftenen, og dagen efter fyldte jeg den.
4. Bland ricotta, yoghurt og xylitol / sukker / honning, indtil du får den rigtige søde smag. Bring vand i kog i en gryde, og tilsæt agarposen. Kog i cirka 4 minutter ved meget lav varme. Tag derefter gryden af ​​varmen og lad den køle lidt af. Et vigtigt øjeblik følger: Hæld agaren i en tynd tråd og bland osten med blenderen på samme tid.
5. Fyld tærten med ricotta -blandingen og stil den på køl i cirka 4 timer. Dekorer den derefter med friske jordbær og mynte. Server det med en limonade eller hvorfor ikke, en te!

Bemærk:
1) Hvis du vælger kokosolie, vil tærte -dejen være sundere, men mere skrøbelig, så tilsæt 2 æg til sammensætningen.
2) Du kan bruge 1 tsk gelatine i stedet for agar.

Jeg håber, at du kan lide denne opskrift på ricotta og jordbærterte uden bagning. Vi kunne lide det, især børnene, der kan lide ricotta i enhver form.

Jeg anbefaler yderligere 3 gode opskrifter:

Abonner på siden Facebook eller Instagram , hvor de deler forskellige ideer til sund kost og livsstil.


Tærte med jordbærsyltetøj og flødeskum

Tærte med jordbærsyltetøj og flødeskum fra: mel, æg, smør, sukker, mælk, salt, jordbærsyltetøj, flødeskum, druer.

Ingrediens:

  • 250 g mel
  • 3 æg
  • 100 g smør
  • 50 g sukker
  • 50 ml mælk
  • 1 knivspids salt
  • 2 poser vaniljesukker
  • 200 g jordbærsyltetøj
  • 200 g fløde (valgfrit)
  • 200 g druer (valgfrit)

Fremstillingsmetode:

Gnid smørret med sukkeret i en skål, til det er glat. Tilsæt derefter 2 æggeblommer og et helt æg, salt, vaniljesukker, mælk og mel. Bland igen meget godt.

Den således dannede skal sættes i køleskabet i en time. Tag derefter tærteformerne, beklæd dem med bagepapir, og læg et 3-4 mm tykt lag af skorpen.

Tærterne prikkes med en gaffel, fra sted til sted, for ikke at svulme op og sættes i ovnen ved middel varme.

Når den er klar, fjernes den, afkøles og smøres med et lag syltetøj, og derefter dekoreres (valgfrit) med fløde og druer.


Jordbær- og chokoladetærte & # 8211 uden bagning

Jordbær- og chokoladetærte & # 8211 uden bagning. En kage med jordbær og chokoladeganache (ganache), toppen af ​​knuste kiks og smeltet smør. Ingen bage jordbær chokolade tærte. En hurtig og ultrafin og velsmagende dessert! Lige siden jeg så denne opskrift på internettet, har jeg tænkt på det, og jeg var sikker på, at jeg snart ville lave det.

Den originale opskrift (find video i slutningen af ​​opskriften) præsenteres i en rektangulær tærteform (12 x 36 cm), med aftagelig bund. Jeg har ikke sådan noget, og jeg tænkte, at det måske er mere bekvemt for dig at gøre det i en cirkulær form. Jeg valgte en form på 22 cm i diameter, der har en overflade tæt på formen på tærteens rektangulære form. Hvordan regnede jeg ud? Enkel! Den originale tærteform har 12 x 36 = 432 cmp. 6. klasse geometri problem :). Hvilken radius skal cirklen have med et areal på 432 kvadratmeter? Ca. 11,72 cm, altså ca. 22,4 cm i diameter. Bingo! Så formen på 22 er rigtig!

I stedet for Oreo -kiks valgte jeg nogle enkle kakaokiks, fra Viva (fra Kaufland, i poser med 150 g & # 8211 pr. Kg koster det 14 RON sammenlignet med Oreo, der koster 28 RON / kg). Anyway, jeg kan ikke lide Oreo creme. Til ganachen satte jeg lige dele naturlig flødeskum og chokolade (300 g af hver), og jeg tilføjede til dekorationen og kandiseret appelsinskal (opskrift her). De hævede denne tærte med jordbær og chokolade til et andet niveau af finesse!

Jeg kunne ikke lide i den originale opskrift, at frugterne blev efterladt som sådan uden gelé. De vil visne (dehydrere) hurtigt i køleskabet og vil ændre deres smag og tekstur. Du ved, hvordan jordbær er. Så jeg belagde (glaserede) dem med lidt farveløs gelé, for at skabe en barriere mellem frugten og den omgivende atmosfære.

Opdatering:

Jeg har også prøvet en variant af Hindbær og chokoladetærte & # 8211 med fordøjelseskiks, skummende fløde (slået ganache) og hindbær & # 8211 ekstraordinært mel!

En anden anbefaling ville være kondenseret mælketærte, jordbær, citron og mascarpone & # 8211 se her.

Fra nedenstående mængder resulterer en tærte med jordbær og chokolade på 22 cm (dvs. ca. 8 portioner).


Sådan tilberedes quiche med broccoli, blomkål og ost

Frisk dej til salte tærter

Jeg startede med dejen. I en skål kom jeg mel, koldt smør og salt og knuste dem mellem fingrene, indtil jeg fik en slags sand. Jeg tilføjede æggeblommen (jeg beholdte æggehviden) og blandede det. Dejen har brug for fugt, så jeg putter en tsk koldt vand. Det er som om han begynder at knytte bånd. Jeg tilføjede endnu en dråbe koldt vand og formåede at danne en dejkugle. Vær ikke urolig! Det behandles kort, lige nok til at komprimere! Vi ønsker ikke at udvikle det glutennetværk, der laver elastisk og gummiagtig dej. På billederne kan du se, at du kan arbejde med en stump kniv eller en knivprocessor.

Jeg lod det afkøle i 15 minutter. Efter dette tidspunkt lagde jeg det på den let melede bordplade, og jeg spredte dejen i en cirkulær form, større end min bageform (som er 28 cm i diameter).

Jeg opvarmede ovnen til 180 C (medium til høj for gas). Jeg lagde dejpladen i form af en tærte (eller anden varmebestandig form med en diameter på 26-28 cm), og jeg prikkede den med en gaffel. Jeg sørgede for, at formens vægge var dækket med dej. Jeg bagte den tomme dej i 10-12 minutter ved 180 C (forvarmet ovn). Den skal være let brunet, ikke helt moden.

Quichefyld

I en anden skål kom jeg den søde fløde sammen med de 3 hele æg og den resterende æggehvide fra dejen. Jeg slog sammensætningen med et piskeris og krydrede den med salt og peber. Til sidst grinede jeg og en god håndfuld ost i den.

Imens var bordpladen færdigbagt, og jeg kunne lægge den frosne broccoli og blomkålsklynger på den.

Jeg spredte dem jævnt på tærteoverfladen og hældte flødesovsen med æg over. Jeg fordelte et par stykker hård gedeost ovenpå. Mmm .. sikke en fantastisk smag og aroma de har!