Traditionelle opskrifter

Focaccia med oliven

Focaccia med oliven

Opskrift Focaccia med oliven fra af 08-05-2007 [Opdateret 05-04-2019]

Focaccia med oliven er en let og hurtig opskrift at tilberede, ideel til servering i stedet for brød eller skåret i små stykker og serveret som en forretter til at ledsage en osteskål. Blandt de mange opskrifter til at fremstille denne type dej fulgte jeg en, der involverede brugen af ​​mousserende vand til at forberede focaccia, derefter tilsatte jeg de grønne oliven og spiste en rigtig super focaccia!

Metode

Hvordan man laver focaccia med oliven

Læg melet i en springvand og hæld det lidt varme vand i midten med den opløste gær inde.

Begynd at ælt, tilsæt derefter det mousserende vand, og fortsæt med at arbejde. Når dejen er glat og elastisk, tilsættes 1 teskefuld salt til dejen, 2 spiseskefulde olie og ælte et par minutter til, så lad den hæve.

Dæk skålen med fastgørelsesfilm, og lad den hæve i en og en halv time.

Når dejen er steget, tilsættes de spalte oliven til dejen og lader nogle få fra hinanden for at sprede dem på focacciaen i slutningen.

Smør en bageplade, og rul dejen ud i et ark på ca. 1 cm tyk.

Kør overfladen med fingrene, børst olivenfocacciaen med 2 spsk olie og drys lidt grovt salt og de resterende oliven.
Lad det hæve i yderligere 30 minutter.

Bag focaccia med oliven i en varm ovn ved 200 ° C i 25 minutter.

Skær derefter focacciaen i kiler og server :)


Video: BEST BUSHCRAFT PIZZA FROM SCRATCH (Januar 2022).