Traditionelle opskrifter

Stegte oliven

Stegte oliven

Fried Olives Opskrift af den 05-10-2019

Det stegte oliven er en typisk efterårs appetitvækker af Apulisk køkken. Enkelt at fremstille og fuld af smag, de minder meget vagt om bagte oliven, længere at tilberede og med en stærkere smag, ikke egnet til alle. Disse stegte oliven fra Puglia, med en vag bitter eftersmag, mesterligt tempereret af sødmen fra cherrytomaterne, tilberedes de med en blitz og er en ægte glæde! Serveres med frisk brød og lidt ost, så de vil glæde alle dine gæster;)

Metode

Sådan fremstilles stegte oliven

Skyll først oliven godt under rindende vand og dræne dem.
Tilbered en sauté med hvidløg, olie og chili, tilsæt derefter de godt dræne oliven, krydre med salt (for at fjerne lidt bitterhed) og kog i cirka 10 minutter.

I mellemtiden vaskes cherrytomaterne og skær dem i to eller fire dele, afhængigt af størrelsen.

Tilsæt tomater og basilikum til olivenne, og fortsæt med at lave mad i yderligere 10 minutter: når olivenne begynder at gå fra hinanden, koges de.

De stegte oliven er klar: ledsag dem med fremragende frisk brød og server dem varme, lunkne eller kolde.


Video: SUPER TACOS! - EXTREMELY CRISPY CHICKEN! (Januar 2022).