Kodrit Kadir

Kodrit Kadirs opskrift af 20-01-2016 [Opdateret 28-08-2018]

Kodrit Kadir er en arabisk dessert, i det mindste er det, hvad folk siger;) Det er en slags creme karamel med tilsætning af en chokoladeblanding, der næsten magisk bliver en lækker og blød base, når de koges. Selvom det ser ud til at være en meget kompleks opskrift, skal du ikke afskrække, for i virkeligheden er det meget lettere at lave, end det ser ud til, og så er det en dessert, der bestemt er for grådig til ikke at prøve det. Smagen af kodrit kadir forbedres den næste dag, når karamellen er trængt godt ind i buddinglaget og smagene er perfekt blandet. Denne morgen kæmper jeg med Carnival-opskrifter, prøvede jeg en traditionel napolitansk opskrift og en variant af castagnole, hvis mine eksperimenter vil komme godt, som jeg håber, du snart vil se opskrifterne på bloggen;) Nu forlader jeg dig, fordi ovnstimeren har lød, jeg løber væk for at kontrollere, at intet er brændt, kys;)

Metode

Sådan gør du Kodrit Kadir

Start med at forberede buddingeigen.
Pisk æggene sammen med sukkeret, indtil dejen er lys og hævet.

Opvarm mælken med vaniljestangen, fjern derefter vaniljen og tilsæt den varme mælk til æggene.

Forbered chokoladeblandingen i en separat skål.
Pisk ægget med sukkeret.

Tilsæt også olie og mælk langsomt.

Til sidst tilsættes de sigtede og amalgamerede pulvere (kakaomel og gær).

Forbered karamellen (hvis du har flere opgaver, kan du begynde at forberede den tidligere og lave dejen, mens du koger karamellen).
Læg vandet og sukkeret i en tykbundet non-stick pande, og start kogning på medium-høj varme under omrøring lejlighedsvis.

Fortsæt, indtil du får en dejlig rav karamell.

Hæld karamellen i donutformen (ikke nødvendigt at smøre den), prøv at dække bunden helt og i det mindste delvist kanterne.

Tilsæt buddingblandingen.

Derefter tilsættes chokoladeblandingen og forsøger at fordele den på overfladen.

Læg formen inde i en anden større form, som du vil fylde med cirka 2 fingre vand, til madlavning i en bainmarie. Placer alt på gryden eller ovnens trådstativ og kog alt i ca. 50 minutter i en forvarmet konvektionsovn. 180 ° C

Lad afkøle, afkøle i mindst 3-4 timer, og vend derefter formen på hovedet på en serveringsskål.

Fjern formen forsigtigt fra Kodrit Kadir (hjælp dig selv om nødvendigt ved først at fjerne kanterne med en kniv) og server.



Video: Torta magica dal sapore arabokodrit kadir. Custard caramel cakeimpossible cake. كيكة قدرة قادر (Januar 2022).