Traditionelle opskrifter

Pasta med linse ragout

Pasta med linse ragout

Pasta med linse ragout er et vegansk alternativ til det klassiske ragù, som vi alle kender godt. Præparatet er mere eller mindre som kødesaus, men erstattes med linser, som er en meget vigtig kilde til protein, jern og fiber. Hvis du aldrig har prøvet linsesausen, anbefaler jeg, at du ledsager den med pasta, vælg en kort pasta, en sund og velsmagende kombination, som du vil sætte pris på uden en skygge af tvivl! I dag holder jeg mig lys med de opskrifter, der kan tilbyde dig, for i morgen venter en rigtig bombe på dig, for at afbalancere lidt;)
Nå piger, i morgen tager jeg afsted til Bologna og på mandag er jeg tilbage i Milano, disse begivenheder omkring Italien er lige så smukke, som de er stressende, fordi der altid er meget at organisere før og efter. For ikke at nævne det faktum, at jeg for første gang i Bologna vil være taler ved en begivenhed, jeg bliver nødt til at tale om historien på min blog foran 300 mennesker, og jeg er bange for, at jeg ikke fortæller dig: /
Så jeg overlader dig til opskrift og jeg vil lægge vinger på mine fødder, håndvaske og have en god dag

Metode

Hvordan man laver pasta med linsesaus

Steg løg, gulerod og selleri alt sammen finhakket i en gryde.
Sæt derefter tomatpuréen og kog i cirka 20 minutter.

Tilsæt nu de tørrede linser, vand og timian og kog i 1 time.

Når det er kogt, skal du justere saltet.

Kog pastaen i masser af kogende saltet vand, dræne den og tilsæt den til saucen.

Server pastaen med linsesaus på pladerne, og tilsæt, hvis du foretrækker det, en dryss peber direkte på pladerne.


Video: ORECCHIETTE PASTA WITH SAUSAGE AND FENNEL RAGU (Januar 2022).