Traditionelle opskrifter

Særlig med vaniljekrem og bær

Særlig med vaniljekrem og bær

Jeg lover dig ikke, at denne terte med vaniljekrem og bær vil være den sidste dessert, som jeg vil poste, fordi den "søde fase" fortsætter ... Jeg ved ikke hvorfor, men i denne periode giver det mig glæde kun at lave slik og give dem væk :) Men lad os komme til opskriften ... Jeg ville prøve denne meget rost vaniljekrem af Pierre Hermè, en velkendt fransk konditor, og jeg må sige, at det er virkelig lækkert. Kombinationen af ​​bagværkets sprødhed, vaniljekrems sødme og den skarpe smag af vilde bær gør denne terte virkelig unik, prøv det! Jeg ønsker dig en meget sød weekend ved praktisk talt at tilbyde dig en skive tærte med vaniljekrem og bær.

Forbered shortcrust wienerbrød.
I en skål, arranger melet med sukkeret, smøret skåret i bidder, bagepulveret og den revne skorpe af en citron.

Arbejd blandingen hurtigt med fingerspidserne, indtil du får en smuldrende blanding, tilsæt derefter æggene og begynde at blande dejen.


Arbejd hurtigt ingredienserne til at danne den klassiske kugle, som du pakker i plastfolie, læg i køleskabet og lad det hvile i mindst en halv time

Forbered i mellemtiden fløden.
Hæld den friske fløde i en gryde med vaniljestangen indgraveret i hele længden. Kog op på svag varme, fjern derefter vaniljestangen og lad den afkøle. I en skål skal du slå æggeblommerne med sukkeret, indtil blandingen er lys og fluffy, tilsæt stivelsen og til sidst tilsæt fløden.

Sæt gryden på komfuret under meget lav varme under omrøring, og vær forsigtig med ikke at lade vaniljekremen koges

Så snart cremen er tyknet, fjernes den fra varmen og lad den afkøle.

Så snart cremen er afkølet, tilsættes mascarponen og blandes forsigtigt med en træske.

Tag nu shortcrust wienerbrødet tilbage og spred det ud på et melet wienerbræt; line en tærteform med pergamentpapir, og læg det shortcrust konditorag. Gennemtræk det shortcrust konditorag med tænderne på en gaffel og bages ved 180 °, kog i cirka 20 minutter, eller indtil shortcrust konditoriet er gyldent.

Hæld nu vaniljecremen over shortcrust wienerbrød

Anbring nu bærene over hele tertens overflade

Læg terten med vaniljecreme og bær i køleskabet for at hvile, bring derefter til bordet og server.


Video: Luscious lemon pavlova recipe. Simply Nigella - BBC (Januar 2022).