Traditionelle opskrifter

Provola med pizzaiola

Provola med pizzaiola

Opskrift Provola alla pizzaiola af af 14-03-2020

Det provola alla pizzaiola det er et velsmagende og meget hurtigt andet kursus at lave. Proceduren er meget enkel og intuitiv, det er faktisk en af ​​de meget populære opskrifter her i Campania, som vores mødre og bedstemødre før dem forberedte sig til at servere en nærende og velsmagende parabol på få minutter. der er 2 forskellige versioner, der er dem, der fremstiller det med oliven og dem uden: Jeg foretrækker at tilføje dem, fordi jeg kan godt lide kontrasten af ​​smag med sødmen fra tomater, men hvis du foretrækker det, kan du udelade dem, og måske tilføje oregano for at respektere mere klassisk smag af traditionel pizzaiola, valget er dit;)

Metode

Hvordan man laver provola alla pizzaiola

Brun hvidløg med olien i en stor gryde, tilsæt derefter tomater, salt let og kog over lav varme i 10 minutter.
Fjern hvidløg, og tilsæt i stedet oliven og basilikum.

Tilsæt den provolone, der er skåret i tykke skiver, og kog den lige længe nok til, at den blødgøres, uden at den smelter for meget (1-2 minutter skulle være nok).

Provola alla pizzaiola er klar, tilsæt lidt mere frisk basilikum og server.


Video: Bucatini alla Pizzaiola di Mamma Carolina (Januar 2022).