De bedste opskrifter

Kikærter og muslinger pasta

Kikærter og muslinger pasta

Kikærter og muslinger pasta opskrift Flavia Imperatore den 09-08-2019 [Opdateret 09-08-2019]

der pasta med kikærter og muslinger det er et virkelig overraskende første kursus. Det er en traditionel enkelt skål fra det sydlige Italien, især fra Puglia, berømt for retter med muslinger. Madlavning med tilsætning af skaldyrsvand, stivelse af pastaen frigivet under madlavning kombineret med cremen af ​​bælgplanter gjorde dette første kursus cremet og virkelig rart og velsmagende. Hvis du kan lide pasta og bønner med muslinger, kan du ikke gå glip af denne variant med kikærter, det er virkelig mundvand;)
En sidste ting før du forlader opskriften ... hvis du beslutter dig for at starte med tørrede kikærter, anbefaler jeg, at du husker at suge dem natten før, heldigvis har jeg min mor, der forsyner mig med alt det kogt bælgfrugter, så jeg er lettere i tiderne, men så til gengæld bringer jeg dig den færdige parabol. Det forekommer mig en mere end fair udveksling, synes du ikke?

Metode

Hvordan man fremstiller kikærter og muslinger pasta

Rens muslingerne, og åbn dem derefter i en gryde over høj varme med et låg.
Skall dem og sil kogesaftene, og hold den til side.

Steg hvidløg, olie og chili i en gryde, tilsæt kikærterne med alt vandet og lad dem smage.
Tilsæt også vandet fra muslingerne og kog i cirka ti minutter.

Løft halvdelen af ​​kikærterne og blend, indtil du får en glat fløde.

Slip pastaen i de resterende kikærter, og start kogning, tilsæt mere cakda vand efter behov.
Når pastaen næsten er færdig, tilsættes muslingerne, kikærtspuréen og persilleen og krydre med salt.

Pastaen med kikærter og muslinger er klar, dekorér med et par skaller og frisk persille og server.


Video: Sådan renser du blåmuslinger (September 2021).