Olie brød

Sandwiches med olie fra af 04-05-2012 [Opdateret 12-09-2017]

De ekstra jomfruelige olivenoliesandwiches var et meget vellykket eksperiment den anden eftermiddag, jeg prøvede en opskrift, som jeg havde skrevet ned for nogen tid siden, og jeg fik bløde sandwich med en virkelig enestående smag og aroma. At lave brød derhjemme er en af ​​de ting, jeg kan lide mest, at ælte, se brødet stige og derefter lugte det, når det koger, er en fantastisk ting og derefter smagen ... mmm !!! For at tilberede disse sandwich brugte jeg en ekstra jomfru olivenolie-dop fra Toscana, santolivo-olien, en olie med en krydret eftersmag, som de sendte mig for en smag og gav et ekstra touch til mit hjemmelavede brød;) Dette uge har jeg været meget travlt med at indsende nye opskrifter, jeg har forberedt flere middage i de sidste uger, og jeg har også et stort antal opskrifter til næste uge, jeg skal bare beslutte, hvor jeg skal starte;) Jeg ønsker Dem en heldig weekend og vi læser Mandag til den sædvanlige søde, som denne uge vil være den fødselsdagskage, jeg lavede til min mor :)

Metode

Sådan fremstilles oliesandwiches

Smelt gæren i en skål med bare lunkent vand, tilsæt halvdelen af ​​melet og start eltning


tilsæt 50 ml ekstra jomfru olivenolie og salt og fortsæt med at ælte

Tilsæt det resterende mel, overfør dejen til et melet wienerbræt og arbejd kraftigt, indtil en blød og elastisk dej opnås


Lav en kugle med dejen, læg den i en skål og lad den hæve i 2 timer i ovnen



Tag nu dejen og del den i 8 lige store dele.

rulle hvert stykke dej ud, så det får formen af ​​et lille rektangel og drys det med en brus olie

Rul hvert rektangel på sig selv fra den kortere side, og placer derefter olierullene på en bageplade dækket med pergamentpapir og lad det hæve igen i 1 time

Forvarm ovnen til 190 grader, sæt sandwichene i ovnen og bag dem i 20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.

Server oliesandwichene varme, eller opbevar dem i en kludpose, de holdes bløde i et par dage


Video: Visual guide til Indisk Fladt Brød, el. Phulka ChapatiRoti uden olie (November 2021).