Barm Brack

Det Barm Brack er en typisk irsk dessert, der engang var forbeholdt helligdage og fester, især Halloween, men som mange sæsonbetonede godbidder nu i stigende grad er tilgængelig året rundt, og især på tirsdag af St. Patrick's Day. Det er en slags panettone fyldt med rosiner og kandiseret frugt, der serveres spredt med et generøst lag med smør og ledsaget af en dampende kop te.
L'Halloween Barmbrack har med det en tradition, der ikke kun er knyttet til festen, faktisk var et objekt gemt inde i kagen, og for dem, der fandt det i skiven, havde det en særlig betydning: at finde ringen betød, at du gifter dig inden for året, en ærter det modsatte; at finde en sølvmønt betyder, at du får held og så videre;) Opskriften, historien og ingredienserne i desserten fascinerede mig straks, og så prøvede jeg at lave min første barmbrack til at tælle den blandt Halloween-opskrifter og her er jeg :)

Metode

Sådan gør du Barm Brack

Læg den kandiserede frugt og rosiner i en skål, tilsæt iste og whisky og lad det hvile hele natten.


Hell mel, sukker, let banket æg, krydderier og gær i den samme skål. Arbejd blandingen, indtil du får en homogen blanding.

Overfør dejen til en tidligere smurt plumcakeform, bag den derefter i en forvarmet ovn ved 170 ° og bag den i cirka 1 time.

Når desserten er klar, tag den ud af ovnen og lad den køle af, og dæk den derefter med honning. Bring barmbremsen til bordet


Video: How to make Irish Barmbrack Tea Cake Recipe. HappyFoods (Januar 2022).