De nyeste opskrifter

Caprese salat

Caprese salat

Jeg har længe ønsket at tilberede denne salat, ikke fordi jeg ledte efter en rimelig og behagelig kost, men fordi jeg altid har været tiltrukket af dens navn, historie og udseende.
Caprese salat betyder ikke kun en middelhavskost, solid mad, men også let og æstetisk, men også patriotisme, det italienske flag og en interessant historie, der starter fra øen Capri, hvor dens navn stammer fra, og hvor det først blev tilberedt af en en kok, der ville se farverne i sit land, på tallerkener og tallerkener.
Caprese salat blev først nævnt i 1924 i aftenmenuen på et hotel på øen Capri (Hotel Capri Quisisana), fordi Filippo Tommaso Marinetti krævede indførelsen af ​​denne ret i en sund menu.
Senere, i 1952, blev retten populær og blev kendt ikke kun for sin smag og smag, men også for kong Farouk af Egypten, der på øen Capri bad om en let ret, da han vendte tilbage fra stranden. Han fik serveret det, der senere blev hans yndlingsopskrift, en Caprese salat sandwich mellem de to skiver.
Jeg forberedte denne salat så enkelt som muligt ud fra den originale opskrift. For nylig er der dukket forskellige andre varianter op med hakket hvidløg, persille eller forskellige saucer. Det forekom mig, at den minimale opskrift ikke kun er den originale, men også hvad der virkelig kan kaldes et let, men konsekvent kostforberedelse.
Salaten er let og hurtig at tilberede, men efter tilberedning skal den stå i køleskabet i en time.


Caprese salat med avocado

Det er godt at vide det Avocado er fuld af magnesium og kalium, de er næringsstoffer, der hjælper med at sænke blodtrykket. Tomater er fyldt med lycopen og forhindrer tyktarmskræft. Arugula og basilikum er antioxidanter med egenskaber mod ældning og kræft. Ja mozzarella. protein og calcium.

ingredienser

Til 1 portion

1 hånd frisk rucola

1/2 avocado, udstenet og skåret i skiver

3 skiver frisk mozzarella

friske basilikumblade

1 spsk ekstra jomfru olivenolie

1 1/2 tsk balsamico

generøs knivspids sukker eller honning

cusersalt og friskkværnet sort peber

Fremstillingsmetode

Anret ruccola blade, avocadoskiver, mozzarella og tomater på et fad. Ovenpå sættes basilikumbladene.

Sådan tilberedes dressingen:

I en lille skål eller krukke blandes olivenolien med balsamico, sukker / honning, salt og sort peber.


4 store modne tomater, skiver, 1/2 kg frisk skåret mozzarellaost, 1 håndfuld friske basilikumblade, 2 spsk olivenolie, havsalt (efter smag), friskkværnet sort peber (efter smag).

Læg tomatskiverne på en stor tallerken, og kom osteskiverne oven på tomaterne.

Læg et basilikumblad på hver skive ost, drys med olivenolie og krydr med salt og peber. En af de bedste salater i verden er klar.

Cæsar salat

Selvom navnet antyder, at det blev opfundet af romerne, eller at den første blev tilberedt i Italien, dukkede Cæsarsalat op i Tijuana (Mexico).

Skaberen var Cezar Cardini, en italiensk kok, der emigrerede til Mexico, hvor han og hans bror drev flere restauranter i turistområdet i Tijuana.

Denne salat tiltrak opmærksomhed på grund af den ekstraordinære smag, inspireret af en gammel familieopskrift.

Ingrediens:

200 gram godt vasket salat, 1 kyllingefilet, 50 gram brød (croutoner), 40 gram parmesan, 4 eller 6 spiseskefulde Caesar sauce, 1 spsk olivenolie, 1 dråbe citronsaft, 1 knivspids sort peber, 1 knivspids salt

Fremstillingsmetode:

For at lave croutonerne skal du stille brødet i ovnen ved 200ºC med varme ovenfra og nedefra. Skær et stykke brød omkring 50 gram i flere strimler og skær derefter hver strimmel i små firkanter for at lave croutonerne.

Kom croutonerne i en gryde, sæt dem i ovnen og lad dem stå i 5 minutter eller indtil croutonerne er godt stegte. Tag derefter bakken ud af ovnen og sæt den til side.

Skær et stykke på cirka 40 gram parmesan, og skær osten med en meget skarp kniv i tynde firkantede skiver og sæt til side.

Tag et tykt stykke kyllingebrystfileter og krydr det med salt og sort peber på begge sider. Kom det i en gryde, hvor du hælder en spiseskefuld olivenolie. Sæt ild til havet. Når olien er opvarmet, sættes kyllingen i gryden og lader den brune. Afhængig af kyllingefiletens tykkelse skal du holde den i 3 til 5 minutter på den ene side. Når den er gyldenbrun på den ene side, skal du vende den og lade den stå i yderligere 3 eller 5 minutter. Tilsæt en dråbe citronsaft, så kyllingebrystfileten får en særlig smag og en smuk farve. Tag derefter kyllingen ud af gryden og sæt den til side.

Skær 200 gram godt vasket salat, kom det i en skål og tilsæt halvdelen af ​​mængden af ​​croutoner og halvt parmesan.

Tilsæt to eller fire spiseskefulde Caesar sauce. Når alt er godt blandet, overføres salaten til en ren salatskål og drysses resten af ​​osten og firkanter med toast. Skær kyllingen i strimler og læg den oven på salaten. Til sidst tilsættes et par spiseskefulde Caesar sauce.

Russisk salat

Selv om det menes, at den originale opskrift blev tilberedt i Moskva af en fransk kok i 1860, er sandheden, at en lignende salat allerede eksisterede under navnet "russisk".

I kogebogen Den moderne kok af den anglo-italienske kok Charles Elmé Francatelli (1805-1876), udgivet i 1845, findes der allerede en opskrift med titlen russisk salat med hummer, ansjos, tun, krabbe, oliven, kapers og mayonnaise. En russisk kok af fransk-belgisk oprindelse, Lucien Olivier (1838-1883), populariserede den.

I Rusland og andre slaviske lande er det en populær ret og berømt for, at den er let at tilberede, den er ikke dyr og ser god ud.

Ingrediens:

1 kilo kartofler, 1/2 kilo gulerødder, 4 æg, salt, 2 spsk eddike, mayonnaise, 2 spsk olivenolie.

Fremstillingsmetode:

Kog kartofler, æg og gulerødder i saltet vand. Efter kogning skæres alt i små tern. Kom ingredienserne i en skål, bland derefter en halv teskefuld salt med olivenolie, eddike og mayonnaise. Når saucen er klar, blandes den med resten af ​​ingredienserne.

Waldorfsalat

Og denne salat, en af ​​de mest berømte i verden, blev først skabt i New York i 1893 på det berømte Waldorf Hotel, forgængeren til Waldorf-Astoria Hotel, der åbnede i 1931.

Forfatteren af ​​denne salat menes at være Oscar Tschirky, hotellets direktør, selvom disse oplysninger er kontroversielle. I 1896 dukkede Waldorfsalaten op i kogebogen Kogebogen af Oscar for Waldorf.

Ingrediens:

Assorteret salat, 2 selleri stilke, 1 eller 2 røde æbler, 1 kop hvide druer, 1/4 kop blåbær, 1/4 kop valnødder, 1/4 kop hakket ananas, 1 kop fedtfattig yoghurt, 2 spsk mayonnaise, 1 knivspids af salt og peber

Fremstillingsmetode:

Bland mayonnaise og yoghurt med salt og peber, tilsæt ananas og lidt ananasjuice.

Skær æblet, fjern frøene og bland det med yoghurtsauce. Tilsæt blandingen blåbær, druer, selleri og til sidst valnødder. Salaten er klar!

Græsk salat

Den antikke græske salat, også kendt som horiatiki salat, er en friskhedsprøve, der karakteriserer Grækenlands gastronomi.

Denne friske og sunde salat er en af ​​de mest populære og en af ​​dens mest typiske varianter er den, der er tilberedt i Tyrkiet, hvor ingredienserne skæres i mindre stykker.

Ingrediens:

5 tomater, 1 rødløg, 1 agurk, salat, 150 gram fetaost, 1 dåse sorte oliven, olivenolie, balsamico, salt og peber efter smag

Fremstillingsmetode:

Vask og skær tomaterne. Skræl en agurk og skær den i tern, skær julienne -løget, vask salaten og afdryp det godt. Skær fetaosten i tern.

Forbered dressingen fra eddike, saltolie, peber. Bland godt. Lav et salatseng i en skål og tilsæt tomater, agurker, løg, fetaost og oliven. Smag til med dressing, efter smag.

Coleslaw

Coleslaw er en forfriskende og "sprød" salat, en anden salat berømt i verden og meget populær i det amerikanske køkken. Det siges, at oprindelsen er i den romerske periode, der senere blev vedtaget af europæiske lande som Holland og England.

Dette er hovedpynten på mange amerikanske retter, såsom hotdogs og burgere. Ud over kål og gulerødder kan du tilføje til denne salat rødkål, ananas eller æble, nogle gange endda lidt yoghurt for at gøre saucen mindre tung.

Ingrediens:

1 hvidt kål, 1 revet gulerod på et stort rivejern, ½ løg, finthakket, ½ mayonnaise kop, ¼ mælkekop, ¼ mælkekop, ½ citron (juice), ¼ sukker, 1 ½ hvid æblecidereddike, fint salt og formalet sort peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

Bland kål, løg og gulerod i en skål og sæt blandingen til side.

For at forberede salatdressingen blandes alle de andre ingredienser i en skål, derefter kan du den ønskede mængde mayonnaise.

Når saucen er klar, hældes blandingen over grøntsagerne og blandes godt. Dæk skålen med plastfolie og opbevar den kold i mindst 3 timer før servering.

Tabou

Den autentiske tabouléopskrift har persille som hovedingrediens, meget persille, den domineres af grøn, med noter af rød på grund af tomat, hvid på grund af løg, mynte og bare lidt bulgur (kogt og knust hvede), alle krydret med masser af citronsaft og olivenolie. Denne salat er også en af ​​de mest kendte i verden.

Taboulé er en meget forfriskende og let salat, smagfuld og fuld af vitaminer, især C -vitamin, som leveres af persille i store mængder.

Ingrediens:

3 tomater, 1 tørret løg eller 3 grønne løg, 3 bundter persille, mynte, 2 spsk bulgur, 150 ml citronsaft, 10 ml ekstra jomfru olivenolie, salt

Fremstillingsmetode:

Vask persille og mynte godt, tør dem godt og hak dem fint.

Vask tomaterne og skær dem meget fint.

Pil et løg og hak det fint.

Bland alt i en skål, tilsæt de 2 spiseskefulde dressing og bland igen.

Forbered dressingen med olie, salt og citronsaft. Tilsæt den, når du serverer salaten.

Disse er de 6 mest berømte salater i verden. Hvilken har du prøvet hidtil? Hvilken kan du lide? Jeg kan bedst lide Cæsar, Taboulé og græsk salat, men jeg kan ikke sige, at jeg ikke kan lide de andre. Hvis du aldrig har forberedt dem, anbefaler jeg, at du gør det, du vil ikke fortryde det.


  • 125 gr mozzarella
  • en mellemstor tomat
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 5-6 basilikumblade
  • salt

Hæld mozzarellaen fra vallen og skær den i 4 skiver. Vask tomaten og tør den af ​​med vand, skær den i skiver og læg derefter de to ingredienser skiftevis. Læg basilikumbladene imellem dem, drys med olie og let salt.
Hvis du vil have mere salat, skal du fordoble mængderne og for en intens basilikum aroma skal du knække bladene i små stykker i hånden eller hakke dem med en keramisk kniv. Server straks.

Godt arbejde og god appetit!

Et udvalg af salatopskrifter kan findes her.

Hvis du befinder dig i smagen af ​​opskrifterne på denne blog, venter vi på dig hver dag og videre facebook side. Du finder mange opskrifter lagt op, nye ideer og diskussioner med interesserede.

* Du kan også tilmelde dig Opskrifter gruppe af alle slags. Der vil du kunne uploade dine fotos med afprøvede retter fra denne blog. Vi vil kunne diskutere menuer, madopskrifter og meget mere. Jeg opfordrer dig dog til at følge gruppens regler!

Du kan også følge os på Instagram og Pinterest, med samme navn "Alle opskrifter".


  • 1 baguette eller en lille skive brød
  • 250 gr mozzarellaost
  • 2 mellemstore tomater
  • 2 basilikumgrene
  • 50 ml olivenolie
  • salt
  • peber

  • Skær brød, tomater og mozzarella i 1 cm tykke skiver. Krydr tomaterne med salt og peber
    I en varm pande kom 1 spsk olie hen over et stykke brød, og lad det stege.

Gentag handlingen med alle brødskiverne og steg dem, til de bliver sprøde og gyldne.

Varm dejen op til 180 gr, smør en varmebestandig form med smør og anbring skiftevis brød, mozzarella og tomater skiftevis, så der på hver skive brød er et stykke mozzarella og en skive tomat.

Sæt derefter i ovnen i 10-15 minutter), til osten smelter lidt.

Fjern fra ovnen, drys med hakket basilikum og server.

God appetit!
Til opskriften med trin for trin fotos, jeg venter på dig på bloggen!


Caprese salat

En sommersalat, så simpel som den er perfekt. Den originale opskrift indeholder kun mozzarella (helst bøffelmælk), godt modne tomater, basilikum og olivenolie.

Jeg stødte også på varianter, hvor kapers, oliven, hvidløg, oregano vises. Imidlertid er enkelheden i den originale opskrift værd at prøve, mindst én gang. Ifølge italiensk tradition serveres Caprese salat som en "antipasti" (dvs. før hovedretten - en hovedret, vi vil sige disse mere franske).

Hvordan går du frem?

  • Mozzarellaost skæres i 3 - 4 mm tykke skiver. For at se godt ud skal du bruge cylindriske ostestænger, f.eks. Dem fra Paladin.
  • Tomater skæres også i lige tykke skiver (3-4 mm).
  • Overlap et stykke Mozzarella over skiven tomat. Læg derefter et par friske basilikumblade oven på mozzarellaen. Du har lige fået et italiensk flag, rød-hvid-grøn: D.
  • Fortsæt med endnu en skive tomat, en af ​​Mozzarella, basilikumtråde. Og så videre, indtil du er løbet tør for råvarer.
  • Drys med en knivspids salt, lidt friskkværnet peber, og drys med ekstra jomfru olivenolie.
  • Du kan også presse et par dråber citronsaft.

Det er alt. Enkel, øjne, smag.

God fornøjelse og vi ses sunde.


Caprese salat med avocado

1. I en skål blandes rucola, avocado og mozzarella skiver eller hakket ost i skiver. Ovenpå sættes rucola -bladene.

2. I en anden mindre skål blandes olivenolien med balsamico, salt og friskkværnet sort peber. Kom saucen og icircnsalaten og bland godt.

En af de lette vægttabsopskrifter, der kunne spises som en snack.

THEIA - Ernæringscenter er det første center i Republikken Moldova, der leverer madundervisningstjenester: konsultationer med ernæringsfysiolog, kropsundersøgelse ved TANITA -analysatoren, udarbejdelse af ernæringsprogrammer (vægttab, vægtkorrektion, ernæringskorrektion, eliminering af kulinariske afhængigheder, osv.), forberedelse af personlige diæter (børn, gravide, ældre, atleter osv.), afholdelse af seminarer, workshops om ernæring, virksomheders ernæringsprogrammer og træninger, madundervisningstimer og madlavningsworkshops i skoler og børnehaver osv.


Caprese salat

En sommersalat, så simpel som den er perfekt. Den originale opskrift indeholder kun mozzarella (helst bøffelmælk), godt modne tomater, basilikum og olivenolie.

Jeg stødte også på varianter, hvor kapers, oliven, hvidløg, oregano vises. Imidlertid er enkelheden i den originale opskrift værd at prøve, mindst en gang. Ifølge italiensk tradition serveres Caprese salat som en "antipasti" (dvs. før hovedretten - en hovedret, vi vil sige disse mere franske).

Hvordan går du frem?

  • Mozzarellaost skæres i 3 - 4 mm tykke skiver. For at se godt ud skal du bruge cylindriske ostestænger, f.eks. Dem fra Paladin.
  • Tomater skæres også i lige tykke skiver (3-4 mm).
  • Overlap et stykke Mozzarella over skiven tomat. Læg derefter et par friske basilikumblade oven på mozzarellaen. Du har lige fået et italiensk flag, rød-hvid-grøn: D.
  • Fortsæt med endnu en skive tomat, en af ​​Mozzarella, basilikumtråde. Og så videre, indtil du er løbet tør for råvarer.
  • Drys med en knivspids salt, lidt friskkværnet peber, og drys med ekstra jomfru olivenolie.
  • Du kan også presse et par dråber citronsaft.

Det er alt. Enkel, øjne, smag.

God fornøjelse og vi ses sunde.


Caprese salat med skinke

Caprese Salat eller “Caprese Salad” er en salat af italiensk oprindelse, men som er blevet berømt over hele verden! Det er en lækker, enkel salat, der tilberedes af flere ingredienser. Til caprese salat har vi brug for velsmagende tomater, ekstra jomfru olivenolie og frisk basilikum. Det er en perfekt salat til sommeren, når tomaterne er i højsæsonen og er velsmagende. Du kan dog også forberede den om vinteren, hvis du finder velsmagende tomater i butikken. Det er en vidunderlig forret! Caprese salat er hjemmehørende på Capri Island, perfekt til en sommerfrokost eller middag. Du kan krydre den med basilikumpesto eller balsamico. Hvis du kunne lide denne videoopskrift og gerne vil se mere som den, tak abonnere på min YouTube -kanal.

Ingredienser Caprese salat med skinke:

  • 250 g frisk mozzarella
  • 2 tomater
  • 70 g rå skinke
  • frisk basilikum
  • olivenolie
  • peber
  • balsamico eddike fløde (valgfrit)

Vi vasker tomaterne. Vi skærer mozzarellaen i passende skiver. Vi skærer tomaterne i skiver af samme tykkelse som mozzarellaskiverne. Vi lægger dem på en tallerken, vi lægger prosciutto i halve, derefter på kanten skiverne af tomater med mozzarella - se video. Drys med salt (helst- jeg valgte ikke at tilføje salt, for prosciutto er salt). Pynt med friske basilikumblade, peber, drys generøst med en god olivenolie, ekstra jomfru og gerne med balsamico.

Hvis du gerne vil se flere lækre opskrifter, inviterer jeg dig til at abonnere på min YouTube -kanal.


Caprese salat med avocado

1. I en skål blandes rucola, avocado og mozzarella skiver eller hakket ost i skiver. Ovenpå sættes rucola -bladene.

2. I en anden mindre skål blandes olivenolien med balsamico, salt og friskkværnet sort peber. Kom saucen og icircnsalaten og bland godt.

En af de lette opskrifter til vægttab, der kunne spises som en snack.

THEIA - Ernæringscenter er det første center i Republikken Moldova, der leverer madundervisningstjenester: konsultationer med ernæringsfysiolog, kropsundersøgelse ved TANITA -analysatoren, udarbejdelse af ernæringsprogrammer (vægttab, vægtkorrektion, ernæringskorrektion, eliminering af kulinariske afhængigheder, osv.), forberedelse af personlige diæter (børn, gravide, ældre, atleter osv.), afholdelse af seminarer, workshops om ernæring, virksomheders ernæringsprogrammer og træninger, madundervisningstimer og madlavningsworkshops i skoler og børnehaver mv.


En anden Caprese salat

Tilberedningstid: 20 minutter

Salat ingredienser:

- 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie

- 300 g cherrytomater, skåret i halve

- 100 g mozzarella stykker

Ingredienser til pestodressing:

- 2 lag friske basilikumblade

- 100 ml grøntsagssuppe med lavt natriumindhold

- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie.

Fremstillingsmetode:

1. Skær tofuen i 4, læg derefter stykkerne i et håndklæde, læg en træhakker ovenpå, og tryk dem ved hjælp af din kropsvægt.

2. Skær tofu -tern. Varm olien op i en non-stick pande ved middel varme, tilsæt derefter tofu og salt og lad stykkerne koge, indtil de er gyldne (ca. 15 minutter).

3. Mens tofuen koger, tilberedes pestosovsen ved at blande basilikum, hvidløg, salt og pinjekerner i en blender. Bland alt, indtil ingredienserne er hakket fint, tilsæt derefter langsomt grøntsagssuppen, mens blenderen kører og derefter olivenolien, mens den virker.

4. Bland tomaterne med mozzarella, stegt tofu og babyspinat i en stor skål. Tilsæt pestodressingen, og Caprese -salaten er klar!

Denne opskrift til Caprese salat den har kun få ingredienser ud over den sædvanlige, men vi garanterer, at de giver en særlig smag til retten, der går fantastisk på en varm sommerdag!


Video: Pro pana Peryše, neapolský salát (Januar 2022).