De nyeste opskrifter

Auberginesalat

Auberginesalat

Jeg stegte ægplanterne på grillen (tre ad gangen, for sådan passer de).

Jeg blandede æggeblommen med en tsk sennep og kom lidt olie i, som jeg lavede mayonnaise. Jeg satte det i køleskabet.

Jeg hakkede løget fint, kom det i en gryde og hærder det.

Da ægplanterne var stegte, lod jeg dem køle af, derefter rensede jeg dem og efterlod dem på en lidt høj shredder til den ene side for at dræne saften. Derefter hakkede jeg det fint.

Jeg blandede auberginen med løg, tilsatte salt efter smag og tilføjede mayonnaise.

Jeg kan virkelig godt lide smurt på en skive brød, og ovenpå med tomatskiver :)