De nyeste opskrifter

Bagt svinemørbrad med kartoffelpynt

Bagt svinemørbrad med kartoffelpynt

1. Skræl squashen, riv den og pres saften.

2. Skræl hvidløg og kom det i en morter. Mal, tilsæt derefter salt, peber, korianderfrø og timian. Kom 3 spiseskefulde olivenolie og gnid godt, indtil du får en pasta.

3. Gnid musklen med den opnåede pasta. Lad det trække i et par timer.

4. Drys med baconstrenge. De 2 kødstykker væves i to og bindes med køkkentråd 3-4 gange for at bevare deres form.

5. Kom muslingerne i en gryde, tilsæt et glas tør hvidvin og 7 spsk olivenolie. Sæt i en opvarmet ovn i cirka 1 til 40 minutter. Stegen i ovnen skal drysses af og til, og når saften aftager, tilsættes varmt vand for at forhindre fedt i gryden i at brænde.

6. Skræl kartoflerne og skær i tern som puréen.

7. Kog i en gryde med kogende vand. Lad stå i 10-15 minutter og afdryp.

8. Kom kartofler, olie og krydderier i en varmebestandig bakke. Bages i 25-30 minutter, indtil de er gyldne.

9. Når bøffen og kartoflerne er klar, anbringes de alle på en tallerken. Vi serverede dem med pickles.


Lad os lave den møreste flæskesteg med vin og hvidløg. Særlig opskrift på nytårsbord

Ingredienser til bagt flæskesteak med vin og hvidløg

  • 2 stykker svinekød (svinekoteletter, hals eller skulder, 250-300 gram hver)
  • 4 store fed hvidløg
  • 2 spsk spæk (eller naturligvis olie, hvis du ikke har skåret svinekød til jul)
  • 1 kop tør hvidvin
  • 1 spsk blanding af rosmarin, oregano og eventuelt, afhængigt af hvor hurtigt du kan lide at spise, varme peberflager
  • 2 laurbærblade
  • Salt, peber efter smag

De viste ingredienser er, som du kan se, til to portioner. Ekstrapoler mængderne for, hvor mange portioner du skal lægge på nytårsbordet, hvis du "risikerer" at få gæster midt i de restriktioner, der blev indført af 3. verdenskrig, udløst og opretholdt med vrede af SARS-CoV-2 coronavirus

Sådan tilberedes flæskesteg med vin og hvidløg

- Pisk kødet med “øksen” på schnitzlerne, men knus det ikke, tynd det ikke som for schnitzlerne, bare “mør” det, især hvis det har nærighed.

- Krydr kødet med krydderier, salt og peber efter smag.

- Kom kødstykkerne i en stor bakke, tilsæt spæk eller olie, laurbærblade, vin.

- Knus hvidløgsfeddene hele med knivens bredde for at bevare deres smag og sprede dem over kødstykkerne.

- Forvarm ovnen til medium varme til 190 grader Celsius.

- Dæk bakken med aluminiumsfolie og sæt den i ovnen i 45 minutter.

- Fjern bakken fra ovnen efter 45 minutter, fjern forsigtigt folien på den ene side fra den varme damp.

- Forøg ovnens temperatur til 210 grader Celsius, ved høj varme. Sæt bakken tilbage i ovnen, vend kødet i 8-10 minutter på hver side, indtil det er jævnt brunt.

- Til sidst, hvis saucen er faldet for meget, tilsættes en halv kop vin.

- Svinesteak med vin og hvidløg "passer" godt til bagt kartoffelpynt og rødbedesalat med peberrod eller pickles efter smag.


Bagte kartofler med ost & # 8211 en glimrende pynt til en flæskesteak

Jeg har for nylig prøvet en interessant opskrift, og jeg er meget tilfreds med det, der kom ud. Derfor besluttede jeg mig for at dele opskriften med jer. Bagte kartofler med ost passer meget godt til en bøf af svinekød, oksekød eller kylling.

Ingrediens:

  • 1 kg kartofler
  • 3 æg, 125 gr creme fraiche
  • 50 gr revet ost
  • 2 tsk smør
  • Malet salt og sort peber (efter smag)

Fremstillingsmetode:

Lad kartoflerne koge i en gryde med vand og lidt salt. Lad dem koge til de er bløde. Når de er kogt nok, skræller du dem, krydrer dem med salt og peber og sender dem som puré.

Kom kartoffelmosen i en større skål. I en anden skål, smør smørret med æggeblommer og creme fraiche, brug en røremaskine. Efter at have blandet ingredienserne godt tilsættes den revne ost.

Bland godt. Tilsæt kartoffelmos til blandingen. Bland igen med en røremaskine.

Pisk æggehviderne separat. Tilsæt derefter æggehvide -skummet til blandingen af ​​kartofler, ost, æggeblommer og creme fraiche. Bland godt.

Vi beklædte en stor bakke med bagepapir. Kom kartoffeldejen i en skål og vælg det passende hoved. Form små donuts af kartoffeldejen.

Sæt bakken i den forvarmede ovn ved 220 grader i cirka 10 minutter. Bagetiden kan variere fra den ene ovn til den anden, så det ville være godt at tjekke ind imellem, om kartoffeldejen er bagt.

Fordi de allerede er kogte, behøver kartoflerne ikke at stå længe i ovnen. Når de er klar, tager du dem ud af ovnen og serverer dem med en flæsk, oksekød eller kyllingebøf. God appetit og øg madlavningen!


Svinemørbrad flettet med kartofler

Min mand, en erklæret kødædende, skal spise kød mindst en gang om dagen, så jeg overholdt det. En aften kogte jeg en vidunderlig svinemørbrad flettet med kartoffelpynt til aftensmad. Jeg brugte en magisk pose, men musklen kan selvfølgelig koges på traditionel vis.

Til 2-3 portioner har vi brug for:

& # 8211 2 svinemuskler, lange på ryggen

& # 8211 4-5 kartofler i tern

& # 8211 1 Knorr trylletaske

(eller hvis du ikke bruger en magisk pose: krydderier: peber, salt, paprika, timian, basilikum og 2 spsk olivenolie)

Vi vasker musklerne og forbereder dem til fletning. Jeg klipper ikke 3 separate tråde, men efterlader en fælles ende.

Vi fletter derefter side om side, som en hestehale. Til sidst fanger vi ham med en tandstikker.

Vi forbereder den magiske pose, hvor vi først lagde musklerne og blander dem med krydderierne. Derefter tilføjer vi kartoflerne, som et bed at hvile musklerne på.

Vi binder posen, borer den et par gange med en tandstikker og sætter den i ovnen i 40 minutter.

Krydderierne, der er knyttet til den magiske pose, efterlader en sauce, hvor kartofler og kød koges tilladt.

Delen på billedet er stor nok til en person, men hvem kan stå foran en sulten mand? :))


Svinemørbrad på et fad

Svinemørbrad i pistacioskorpe. Placer muskelen og sæt den i ovnen ved 200 grader i 40 minutter. Røget svinemørbrad, en traditionel opskrift, uden konserveringsmidler, kun kød og krydderier. Det kan laves uden rygning, bare kogt og krydret. Svinekød 26 opskrifter: Svinekød, Svinekød, Svinekød med bagte grøntsager, Svinekød med svampe og ost, Rulle fra. Opskrift Svinemuskelrulle. Svinemørbrad fyldt med pølser på Slow Cooker Crock-Pot 5. VIDEO Kaninfrikadelleopskrift på Crock Pot af Jamila Cuisine. Bagt flæsehals med masser af tomat og hvidløgssauce, serveret med kartoffelmos og syltesalat.

Perfekt til et festligt måltid. Oversættelse af denne side Shanghai Chicken.


Bagte ribben med kartofler og svampe - en mad så simpel som den er god!

Bagte ribben med kartofler og svampe. En let tilberedt ret, perfekt til en familiefrokost eller middag med venner.

INGREDIENS:

FORBEREDELSESMÅDE:

1. Mariner ribbenene. Skær dem i portioner, tilsæt derefter salt, peber, oregano, knust hvidløg og mayonnaise. Du kan bruge olie i stedet for mayonnaise. Bland ribbenene meget godt og lad dem marinere.

2. Skær løget i halve i runder, og svampene - mellem tykke skiver.

3. Varm panden op med olie, tilsæt løget og lad det simre, til det er gennemsigtigt. Tilsæt derefter svampene og steg grøntsagerne i yderligere 2-3 minutter. Svampe og løg kan bruges rå.

4. Skær kartoflerne i skiver, kvarte eller skiver.

5. Smør gryden eller bageformen med smør, læg et lag løg med svampe, tilsæt derefter kartoflerne og krydr med salt og peber. Du kan tilføje paprika eller græskar, eksperimentere!

6. Læg de marinerede ribben, hæld vandet og kom bakken i den forvarmede ovn ved 180 ° C i 40-50 minutter. Hvis kødet begynder at brune for meget, skal du dække gryden med folie. De sidste 10 minutter kan du indstille temperaturen til 200 ° C.

En ekstraordinær frokost med pynt og kød tilberedt sammen. Alle ingredienserne opsugede smag og smag. En hurtig opskrift, men så velsmagende.


Bagt bacon - mere lækkert end kød!

Bagt kødbacon - velsmagende bryst! Den serveres varm med kartofler eller garnityr, men den er meget velsmagende og kold som en forret.

INGREDIENS:

& # 8211 ¼ tsk malede laurbærblade

& # 8211 1½ tsk med groft saltspids

& # 8211 1½ tsk med spidsen af ​​peberblanding

FORBEREDELSESMÅDE:

1. Skær brystet i stykker.

Råd. Vælg bacon med tykke lag kød. Hvis du ikke kan finde det, kan du tilføje store stykker udbenet ciolan.

2. Bland saltet med sort peber, laurbærblade, hvidløg givet gennem pressen og vand.

3. Lav 4 snit med en kniv på begge sider af stykkerne og ovenpå fyld hullerne med en blanding af krydderier og gnid bacon på alle sider med den resterende aromatiske sammensætning.

4. Læg bryststykkerne på folie, pak dem ind og lad dem marinere i mindst 1 time eller natten over i køleskabet.

Råd. Hvis du ikke har tid, kan du sætte baconen i fryseren, derefter tage den ud, når du har brug for den og sætte den i ovnen.

5. Herefter sættes formen i den forvarmede ovn op til 200 ° C i 1-1,5 time, afhængigt af bryststykkets tykkelse. Lad afkøle i folie.

Råd. Før du former ovnen, kan du også tilføje kartofler med eller uden skræl. De vil være meget velsmagende og suge aroma og smag af krydderier og bacon.

Duften er utrolig, udseendet er fantastisk, og vi nævner ikke engang smagen! Hvis du har nogle stykker tilbage, kan du pakke det ind i folie og lægge det i fryseren, derefter skære det i meget tynde skiver og servere bacon med suppe.


Bagt svinemørbrad med ost og grøntsager

Da jeg var lille, lavede min mor ofte svinemørbrad, enten almindeligt, i ovnen, som hun derefter gav os koldt, til morgenmad eller med forskellige fyld som en forret til festmåltider.

Jeg var ikke et finurligt barn, men da jeg kender mig selv, har jeg ikke været særlig venlig med kød, så jeg var ikke særlig glad, da jeg modtog muskler til morgenmad.

Da jeg ankom til mit hus, begyndte jeg at sætte pris på dets kvaliteter: svinemørbraden er let at forberede, kræver ikke lang forberedelsestid eller komplicerede manøvrer, og især er den altid meget skrøbelig.

Derudover er den også meget alsidig. Du kan sætte den i ovnen så hel, eller du kan fylde den med alt, hvad du har ved hånden, fra pølser, hakket kød til grøntsager. Du kan servere den kold eller varm, i stedet for morgenmadspølser eller bøf til frokost.

Hvis du sørger for at tilberede det korrekt og ikke lader det stå i ovnen i timevis, vil musklen altid være ekstraordinært skrøbelig uden at slå den med en hammer fra schnitzlerne, som jeg så nogle husmødre gøre. Det har du virkelig ikke brug for.


Bagt svinemørbrad opskrift med alle hemmelighederne

Bagt svinemørbrad trin for trin med alle hemmelighederne til en saftig bøf, blød at smelte og icircn mund & # 539. Hvilken indre temperatur skal en ordentligt tilberedt grisemund have? Hvordan tilbereder vi svinemørbrad i ovnen?

Dette svinekød er et af de stykker, vi virkelig kan lide. Meget ofte laver jeg mad, især til de mere specielle dage. Hvis den findes korrekt, vil du være i stand til at gøre det efter at have læst alle følgende oplysninger fra musen: Svinekød fås ingen & # 537te bøffer uden & # 539ionale, meget mørt, meget saftigt og meget velsmagende.

Svinemørbrad er et meget magert kød, det svageste af alt svinekød. Den indeholder ikke noget fedt, så den er mere følsom over for madlavning. Kort sagt, hvis du ikke ved hvordan, har du enhver chance for at forvandle det fineste stykke svinekød til et stykke ben, stærkt. F & # 259r & # 259 vindstød. Der er to tilgange: For det første tilføj meget fedt og på indersiden og ydersiden. Det er lidt som jeg gjorde med Svinemørbrad bagt med glasur og fyldt med trækulpasta (klik på linket til opskriften). Jeg har også set varianter med bacon, skiver osv. Den anden og helt sikkert den mest korrekte måde er at lære at spise grisemund uden at ødelægge den. & # 536og dette vil blive gjort i det følgende & # 539.

  • 1 stykke muslinger 750-800 gram
  • 1-2 spsk olie
  • salt & # 537i frisk peber & # 259t m & # 259cinat
  • 1-2 fed hvidløg
  • 3-4 timiangrene
  • Valgfrit: 30 gram smør

Sådan tilberedes svinemørbrad i ovnen

Muskel træning

1. For at vise min grisemuskel er det et stykke på 750 gram, og det har omkring 700 tilbage efter formningen. Det betyder 175 gram kød / portioner efter min mening nok. Jeg spiser bare ikke tomt kød, vi putter en pynt, en salat ved siden af, hvilket fører til at få nogle portioner. Frikadellen, som alt andet kød, der skal steges, skal tages ud af køleskabet en time før vi begynder at lave mad, som tilbage til stuetemperatur.

2. Det første trin: Med en meget skarp kniv fjernes de hvide membraner, ganske hårde, fra kødets overflade. Hvis vi ikke fjerner dette bindevæv, kan vores svines ben deformeres under madlavning. Derudover er alle disse stykker ret vanskelige at tygge med en ubehagelig tekstur. Vi passer på ikke at trænge ind i kødet, for kun at skære det, vi ikke ønsker i vores bøf.

3. At vise vores grises muskel, efter at vi har renset den godt af vores hud.

Bruning af musklerne

4. Vi starter ovnen og fikserer den ved 190 & degC uden ventilation, henholdsvis 180 & degC med blæseren. I mellemtiden smages vores svinemørbrad til med salt og peber over hele overfladen. Opvarm en stor stegepande eller en pande med en tykkere bund ved middelhøj varme. Jeg foretrak t & # 259vi & # 539a, fordi musklens længde var større end diameteren på den største tiger, jeg havde i huset. Det er dog ganske nyttigt at have en gryde, der kan sættes i ovnen (uden plastbeholdere). Engang & # 259 & icircncins & # 259 pan / t & # 259vi & # 539a, annonce & # 259ug & # 259m olie, & icircl l & # 259s & # 259m s & # 259 se & icircncing & # 259 meget lidt & # 539in & # 537i ad & # 259ug & # 259 537chiule & # 539 de porc. Vi bruner hurtigt musklen, 1-2 minutter på alle sider.

Tro ikke, at denne bruningsproces er valgfri! Det er vigtigt for madlavning, men først og fremmest for smag. Den brune skorpe på overfladen af ​​brunede fødevarer er resultatet af transformationer i proteiner udsat for høje temperaturer (Maillard -reaktion). De farver ikke kun, men de udvikler også særlige smagsegenskaber. Mere direkte og så klart som muligt sagde Gordon Ramsey: & rdquo Ingen farve, smag ikke! & rdquo (Det er ikke farve, det er ikke smag!)

Bagning i ovnen

5 & Icircl a & # 537ez & # 259m la o & icircn & # 259l & # 539ime medio. For en vægt på 700-800 gram, lad den stå i ovnen i 20 minutter, eller indtil den når den ønskede tilberedningsgrad. De mindre stykker, på 500-600 gram, er klar på 17 minutter, og de enkelte portioner (175-200 gram) er klar på 13 minutter.

For mig er musklen klar for mig, når den har en indre temperatur, målt med et øjeblikkeligt aflæsningstermometer på 62 grader. De mest omhyggelige kan stadig nå 70 grader, men jeg anbefaler ikke at bryde hovedet mere end det. Jo mere du spiser, jo mere bliver vores grisemuskel stærkere og mere knoklet. Det er et meget magert kød, det har ikke en smule fedt for at holde det saftigt, så det er et stort NEJ for den overskydende muskel. Indersiden af ​​dette svinekød skal være lyserød, så er det virkelig mørt, velsmagende og saftigt.

C & # 259rnii hvile

Efter at vi har taget det ud af ovnen, hviler musklerne på bakken og hviler i mindst 10 minutter. Eventuelt (stærkt anbefalet) kan vi tilføje 30 gram spæk, små stykker svinekød over vores svinemørbrad og små stykker. Vi kan også tilføje 1-2 fed let knust hvidløg med et knivblad, timianrester og andre krydderier. Jeg tilføjer 1 spsk hele fennikelfrø, som passer perfekt til svinekødet. Smørret smelter og danner en sauce med saftene fra bakken. I den obligatoriske periode med resten af ​​musklen vender vi den et par gange og drysser den med den meget aromatiske sauce.

TJENE

Efter hvile skæres musklen i skiver på cirka 3-4 cm tykke. Serveres varm, med din yndlingspynt og en salat. Denne gang valgte vi en pynt med kartoffelmos & # 537i en salat & # 259 af paprika politimand & # 539i. Det var en fryd, og kødet smeltede faktisk i min mund. Flere ideer til pakninger finder du med en Klik her.

Må det være nyttigt for dig! Andre opskrifter med svinekød finde den ved at klikke på billedet herunder.


Svinemørbrad flettet med kartofler

Min mand, en erklæret kødædende, skal spise kød mindst en gang om dagen, så jeg overholdt det. En aften kogte jeg en vidunderlig svinemørbrad flettet med kartoffelpynt til aftensmad. Jeg brugte en magisk pose, men musklen kan selvfølgelig koges på traditionel vis.

Til 2-3 portioner har vi brug for:

& # 8211 2 svinemuskler, lange på ryggen

& # 8211 4-5 kartofler i tern

& # 8211 1 Knorr trylletaske

(eller hvis du ikke bruger en magisk pose: krydderier: peber, salt, paprika, timian, basilikum og 2 spsk olivenolie)

Vi vasker musklerne og forbereder dem til fletning. Jeg klipper ikke 3 separate tråde, men efterlader en fælles ende.

Vi fletter derefter side om side, som en hestehale. Til sidst fanger vi ham med en tandstikker.

Vi forbereder den magiske pose, hvor vi først lagde musklerne og blander dem med krydderierne. Derefter tilføjer vi kartoflerne, som et bed at hvile musklerne på.

Vi binder posen, borer den et par gange med en tandstikker og sætter den i ovnen i 40 minutter.

Krydderierne, der er fastgjort til den magiske pose, efterlader en sauce, hvor kartofler og kød koges tilladt.

Delen på billedet er stor nok til en person, men hvem kan stå foran en sulten mand? :))


Video: Svinemørbrad med kål og soya. Claus Holm (Januar 2022).