De nyeste opskrifter

Nye kartofler med bagt basilikum og grillet flæsk

Nye kartofler med bagt basilikum og grillet flæsk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Forvarm ovnen til 200 grader.

Skræl kartoflerne og skær dem i stykker, alt efter dine ønsker.

Vi vasker dem i mere vand, derefter lægger vi dem i en skål.

Tilsæt den vaskede og rensede peberfrugt på forhånd, skåret i stykker.

Drys karrypulver, tørret basilikum, salt og peber efter smag.

Tilsæt lidt olivenolie (3-4 spiseskefulde), bland kartoflerne og peberfrugterne godt, så de klædes jævnt i olie tilsat basilikum og krydderier.

Tøm kartoflerne fra skålen i en varmebestandig yena-skål, træk en aluminiumsfolie over og kom kartoflerne i ovnen i en time.

I de sidste 15 minutter fjernes folien.

Skær svinekødet i skiver, krydr det med salt og peber efter smag, drys lidt tørret basilikum og kom skiverne af kød i den varme gryde.

Steg kødet på begge sider i 5 minutter, tilsæt derefter 1/2 kop vand, dæk gryden og lad kødet koge over medium varme.

Efter at vandet er faldet helt, drypper vi meget lidt solsikkeolie og steger / brænder kødet efter præference.

Vi serverer den således opnåede bøf med pynt af nye kartofler med basilikum i ovnen.

Ved servering drysses grøn basilikum og drysses bøffen let med sojasovs.

God appetit!


LAMSTEGNING. Lammekød - sundhedsmæssige fordele

- Det er en rig proteinkilde: 100 gram kød giver 60% af det daglige behov for en voksen.

- på grund af zinkindholdet skal immunsystemet kun vinde, sårene heler hurtigere, stabiliserer blodsukkerniveauet og opretholder prostata sundhed. En portion på 100 gram indeholder 38,3% af det daglige zinkbehov.

- Lam indeholder også en betydelig mængde vitamin B12, der er nødvendig for dannelsen af ​​røde blodlegemer, for at forhindre anæmi, for et sundt nervesystem og for metabolismen af ​​proteiner, fedt og kulhydrater.

- Vitamin B3 eller niacin er et andet gavnligt element i lam. Det giver beskyttelse mod demens og andre kognitive sygdomme, der følger med alderen. Niacin er også uundværlig for sund hud og for en velfungerende mave -tarmkanal.


Flæskesteg og kartofler med karamelliseret løgsauce

Jeg forberedte svinekødet i en gryde med låg ved svag varme.

Vi skærer kødet, prikker det fra sted til sted, smører det med olie og krydrer det med salt og krydderier.

Når det har hvilet tilstrækkeligt, lægges smørret og resten af ​​olien i en stor gryde, kødet lægges, dækkes gryden med et låg og efterlades på svag til medium varme og vendes fra tid til anden fra side til side.

Med jævne mellemrum drysser vi den også med vin for at blødgøre den.

Lad det stå på ilden, indtil det bruner pænt og trænger godt ind.

Til kartoflerne renser og vasker vi kartoflerne, skærer dem på langs i fire eller seks, da de er store, og krydrer dem med salt og basilikum.

Smør en non-stick pande med smør, læg kartoflerne og bag dem i 40 minutter ved 180 grader, eller til de er pænt brune ovenpå.

Til det karamelliserede løg sættes det smeltede smør i en skål på ilden og opvarmes det julede løg deri.

Drys lidt salt over løget.

Når løget bliver gennemsigtigt, tilsættes sukkeret og blandes godt mellem løgene for at smelte jævnt

Når sukkeret er smeltet, tilsættes eddike og lidt peber og lad løget koge i yderligere 5 minutter.

Læg kødet og kartoflerne på en tallerken og hæld de karamelliserede løg oven på dem.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Giv din mening til kende og / eller foreslå forbedringer omkring / til denne artikel.
Tak for din kommentar.


Den bedste elektriske grill til den bedste bøf.

Dette er dog ikke bare en hvilken som helst elektrisk grill, men en højtydende, holdbar og meget god kvalitet. Det er specielt designet til perfekte bøffer og har en sensor, der automatisk registrerer tykkelsen af ​​kødstykket. Så hver oksesteak med smag med smag kommer perfekt ud. Ud over sensoren har Tefal Optigrill -grillen også en termostat med lyd- og lyssignaler, der viser os præcis, hvornår kødet er tilberedt i blod, medium eller gennemstegt. Så det er umuligt at begå en fejl. Men tro ikke, at denne grill kun er god til oksebøf. Med det kan du tilberede enhver anden slags kød: fisk, kylling, pølser, burgere.

Derudover har oksesteakgrillen en funktion til frosset kød, en til sandwich og en manuel, som du fx kan tilberede grøntsager med. Så det er et komplet apparat, der hjælper mig meget i køkkenet. Jeg har brugt det i mere end et halvt år, og jeg er ekstremt glad for det. For at vende tilbage til oksebøffen med smag af smag har vi vist dig alle tre måder, den kan tilberedes på. Jeg foretrækker det i blod eller medium, men min mand foretrækker det godt lavet. Det bedste er, at den vellavede bøf er saftig og slet ikke kommer tør ud. Server bøffen med smag med smag og en simpel salat, og spis en lækker middag. Vi havde bestemt!


Svinehals med bagte kartofler

Kartoflerne rengøres som stegte, men tykkere. Skær nakken i stykker på 2 cm. Kom kartoflerne i en skål, tilsæt olie, salt, peber, paprika, timian og knust hvidløg og bland det, kom det derefter i en stor bakke.

Skræl guleroden, skær den i runder og læg den over kartoflerne, tilsæt derefter kødet krydret med krydderier til bøffen, tilsæt vand. Læg aluminiumsfolie ovenpå og bag i 1½ time.

Svinehals med bagte kartofler

Skrællede kartofler skæres i halve og skæres derefter i skåle. Hals af

Svinehals på bagt kartoffelbed

Skræl squashen, riv den og pres saften. Smag til med salt og peber og kom det i en gryde


Fremstillingsmetode

Bøffen tilberedes som følger:

Kom kødet i vand med krydderier, dvs. med grøntsager, peber, basilikum og lad det stå i køleskabet i 3 timer. Kog derefter i cirka en time.

Rens derefter grøntsagerne, vask og skær dem og kom halvdelen af ​​dem i yena -skålen smurt med olie, skær derefter kødet i skiver og kom peber, salt, basilikum, oregano og derefter de andre grøntsager, der har en ramme. Kom vinen og lidt vand, dæk bakken med folie og bag i cirka 3 timer afhængigt af kødet. Mod slutningen tilsættes lidt mere vin.

Rens, vask kartoflerne og skær skiverne, tilsæt lidt salt og 3-4 fed hvidløg. Bring det i kog, tøm vandet, mos kartoflerne, tilsæt derefter olie, salt og mælk. Bland godt, og server derefter.


Bagt oksesteak - hemmeligheden bag en mør og saftig bøf

  • Bagt oksesteak (Maria Matyiku / Epoch Times) Bagt oksesteak
  • Krydr kødet godt med salt og peber og steg ved medium varme i cirka 2-3 minutter på hver side, indtil det får en brun skorpe. (Maria Matyiku / Epoch Times) Krydr kødet godt med salt og peber og steg ved medium varme i cirka 2-3 minutter på hver side, indtil det får en brun skorpe.
  • Svits løg, gulerødder og selleri i et par minutter. (Maria Matyiku / Epoch Times) Svits løg, gulerødder og selleri i et par minutter.
  • Læg grøntsagerne rundt om kødet. Læg et par tern smør oven på kødet (Maria Matyiku / Epoch Times) Læg de omkringliggende grøntsager omkring kødet. Læg et par tern smør oven på kødet
  • Læg låget på og sæt det i ovnen (Maria Matyiku / Epoch Times) Læg låget på og sæt det i ovnen
  • Ovnens temperatur reduceres til 80C og efterlades i ovnen, indtil kødet bliver meget mørt. (Maria Matyiku / Epoch Times) Ovnens temperatur reduceres til 80C og efterlades i ovnen, indtil kødet bliver meget mørt.

Hemmeligheden bag en saftig, mør og fuld af smag bøf ligger i tilberedningsteknikken, ovntemperaturen og tilberedningstiden (beregnet efter kødstykkets vægt). Det er vigtigt at vælge et stykke marmoreret kød, gerne et stykke fra hoften under skulderbladet, tæt på brystbenet kaldet "kokkens bøf".

Vi præsenterer nedenfor opskriften og hvordan man tilbereder denne særlige bøf:

Hovedingredienser:

et stykke oksekød (ca. 250 g kød / person beregnes),

2 løg skåret i store skiver på langs,

2 grønne selleristænger skåret i stykker på 3-4 cm (eller en halv skåret sellerirot),

2 gulerødder skåret i tykke skiver,

en kop vand eller knoglebouillon (kan erstattes med rødvin),

1 tsk tørret eller frisk timian,

Forberedelse:

Bemærk: Hvis du bruger en lergryde til at forberede bøffen, anbefales det, at den lægges i blød i vand i mindst et par timer før brug. En stor beholder med låg foretrækkes. Hvis du ikke har en gryde med låg ved hånden, skal du dække gryden med et stykke bagepapir.

Kødstykket bindes først med snor og derefter prikkes det ved hjælp af en nål eller anden skarp genstand flere steder. (hjælper damp og smag til at trænge ind i kødmassen i midten).

Krydr kødet godt med salt og peber.

Kom olien i en stor gryde og steg kødet ved middel varme i cirka 2-3 minutter på hver side, indtil det får en brun skorpe. Skorpen holder saften i kødet og giver bøffen en flot farve.

Når den er klar, skal du sætte gryden til side og fjerne kødet. Mens det stadig er varmt, smøres kødet med sennep, hvori en halv teskefuld paprika er blandet, drys derefter med timian, oregano og rosmarin og kom det i bøfskålen.

Kom stegepanden i kødet, og sæt det tilbage på ilden, og svits løg, gulerødder og selleri i et par minutter.

Til sidst tilsættes knoglebouillonen eller vinen, koges i endnu et minut, omrøres godt, og hældes let i bøfskålen. Læg grøntsagerne rundt om kødet.

Læg et par tern smør oven på kødet.

Læg låget på, og sæt det i den forvarmede ovn ved 200C i 15 minutter.

Ovnens temperatur reduceres til 80C og koges videre, indtil kødet er meget mørt. Du kan beregne tilberedningstiden som følger: for et helt stykke på et kilo opbevares det i 3-3 1/2 time, hvortil der lægges en time for hvert ekstra kilo. For eksempel til et stykke på 2 kg - bøffen er klar på 4 - 4 1/2 time.

Når bøffen er klar, tages den ud på en tallerken.

Stram det overskydende fedt oven på saucen. Si saucen igennem en sigte. De kogte grøntsager sigtes, blandes derefter med en del af den silede sauce, indtil puréen bringes til den ønskede konsistens. Tilsæt friskmalet sort peber og salt efter smag.

Når puréen er kogt, fjernes det fra varmen og hældes lidt over kødet skåret i tynde skiver. Server med kartoffelmos og råsalat.


Pynt til lammebøf, salater og saucer anbefales

Pynt til lammebøf, salater og saucer anbefales. Hvilken pynt kan du servere ved siden af ​​lam? Opskrifter på lam. Anbefalinger til salater, saucer, dressinger og garnityr til lam. Opskrifter til påske og pinse. Pynt opskrifter. Lam opskrifter.

Mange læsere har bedt os om at anbefale dem passende pynt til lammebøffen, der lægges på påskebordet. De spurgte os også om salater, saucer og dressinger til dette kød. Her lykkedes det til sidst at vælge nogle varianter af garnityr, der kan serveres med lam eller gedekød.

Hvilken pynt skal du vælge til lammet? Kartofler? Ris? Polenta? Stegte grøntsager? Salater? Vi har en særlig sektion med pakninger på bloggen & # 8211 du kan se det her.

Men ikke alt dette går godt med lam. Hvorfor? Fordi lam betragtes som "tungt kød" (svært at fordøje af menneskekroppen) og har en specifik lugt, der ikke passer godt til noget pynt. Får er meget lettere at fordøje end lam, fordi lam endnu ikke er fuldt udviklet (cellulært, muskulært, anatomisk set). Derudover koges lammet med ret store tilsætninger af fedtstoffer (olie, svinefedt) beregnet til at møre det og beskytte det mod tørring i ovnen.

Vi kan også lave "mere kost" lammebøffer uden at bruge overskydende fedt. Garvning udføres ved forskellige marineringsmetoder. Jeg efterlader samlingen af ​​opskrifter med lam at vælge din yndlingsbøf, gryderet, suppe eller brød til påske.

Lam kræver sure salater og grøntsager, urter: salat, spinat, grøn hvidløg eller mujdei, sur yoghurtdressing med mynte, aromatiske urter (rosmarin, timian, oregano, salvie) eller dressinger med sennep og citronsaft. Opskriften på dette lækre lammelår med sur kartoffelsalat du kan finde det her.

Lammekød går godt med hvidløg så Jeg forlader her samlingen af ​​mujdei -opskrifter (fra enkel til krydret, cremet, grøn, rød osv.).

Lad os nu se, hvilke kombinationer af garnityr, salat og dressing vi kan lave til en lammebøf eller til en gryderet, gryderet osv.


Stegt flæsk i ovnen

Stegt flæskesteak i ovnen eller svinesteak i gryden, meget mør, saftig, aromatisk, enkel, klassisk, traditionel opskrift. Det er let at lave, det er værdsat af alle, og det ser også godt ud & # 128578

Stegt flæsk i ovnen

Det er ikke et feriemåltid for rumænere, uden bøf. Du kan lave bøffer af alle slags, fra fjerkræ, svinekød, oksekød, får eller vildt. En stuvet svinesteak i ovnen vil altid blive meget værdsat & # 128578

Det kan laves af skåret flæskelår i tyndere skiver eller større stykker, med eller uden bacon og mus. Det er vigtigt, at bøffen er mør og meget godt krydret.

Jeg inviterer dig til at se mere på bloggen bøf opskrifter af alle slags: fjerkræ, svinekød, oksekød, får, tilberedt i ovnen, i gryden eller på grillen. Alt beskrevet trin for trin, for en sikker succes & # 128578

Den valgte pynt er lige så vigtig: du kan tilberede en grøntsagsmos, rosmarin kartofler, pommes frites, ris med grøntsager, grøntsags saucer og hellip. Jeg inviterer dig til at se nogle pynt opskrifter-her .


Video: Stegt flæsk med kødsovs (Kan 2022).