De nyeste opskrifter

Gnidede bønner

Gnidede bønner

Vælg sunde bønner, vask og lad stå om aftenen til næste dag i koldt vand (for at svulme op). Lad det koge i vand med tørret mynte, og lad det koge et stykke tid, si derefter bønnerne og kom dem i et andet varmt vand til kogning. Tilsæt salt og peber og kog til bønnerne er bløde. Lad afkøle lidt. Vi sender bønnerne i en robot eller blender, og vi tynder dem med saften, hvori de kogte, for at opnå den ønskede konsistens. Skær hvidløg i skiver og julienned løg og steg i olie, tilsæt lidt paprika til sidst for farve. Server de gnidede bønner med stegte pølser, løg og pickles.

God appetit !!


Fremstillingsmetode

Slåede eller gnidede bønner

Trin 1: Skær det grønne løg i skiver. Hak persillen fint. Trin 2: Forbered en blender

Gnidede bønner med pirgalaer og stegt bacon

Bønnerne vaskes og gennemblødes i varmt vand i 24 timer (skal være godt drænet). det


Rosiner i skiver, bønner, gnidede bønner, den traditionelle Banatopskrift

Mine kære, når det kommer til den løse steppe, ligner mine øjne virkelig frøer, når de oversvømmer! Det er en af ​​mine yndlingsretter, og det minder mig om min barndom, mine bedsteforældre og fastedagene, hvor denne ret ikke manglede. Nærende og sundt, godt at fylde din måtte og holde dig sulten i et par gode timer! Tørrede bønner er meget rige på proteiner og fibre, mineraler og vitaminer. Det er så alsidigt, at det kan kombineres med næsten alt, inklusive desserter. Og når vi taler om bønnedesserter, lover jeg at vende tilbage med en fremragende dessertopskrift.

Ingredienser

  • 500 g tørrede bønner med lille korn
  • 150 g gulerødder
  • 100 g pastinak
  • 100 g persillerod
  • 1 hvidløgshatte
  • 300 g hvidt løg
  • 200 ml solsikkeolie
  • 100 ml græskarolie
  • Salt og peber efter smag

Trin for trin metode

Vi renser og vasker alle grøntsagerne, skærer dem i stykker og sætter dem til at hærde i solsikkeolie. Vi vælger bønnerne og vasker dem i 2-3 farvande.

I en gryde lagde vi bønner, hærdede grøntsager og bønner i lag, hærdede grøntsager og så videre, indtil vi er færdige med alt.

Dæk til med vand og lad det simre ved svag varme i mindst 4-5 timer. I løbet af denne tid er det muligt for bønnerne at løbe tør for væske for at koge, og derfor vil vi fylde dem med varmt vand, når det er nødvendigt.

Efter at det er kogt og kornene knust, siler vi det igen ved hjælp af en kartoffelmos, vi vil knuse, indtil vi afholder os fra en puré, og herfra er det tid til at skifte til en pære- eller køkkenmixer, og vi slår indtil vi opnår en homogen konsistens. tilsæt 2-3 fed hvidløg Knus halvdelen af ​​græskarolien fint og bland sammensætningen godt.

Kom i skåle eller på individuelle tallerkener og server med pickles, rødløgssalat eller bare med græskarolie. Simpelt er det ikke?! Godt arbejde og god appetit!


Gnidede bønner

  • 500 gr bønner
  • 5 fed hvidløg
  • 1 gulerod
  • 1 patrulje
  • 2 var dafin
  • 3 løg
  • olie
  • salt
  • paprika

Bønnerne plukkes, vaskes og henstår i blød i koldt vand natten over. Kog bønnerne med gulerod, persille, løg, laurbærblade, 3 fed hvidløg og salt. Lad det koge i cirka 40 minutter. Efter kogning fjernes grøntsagerne fra gryden og siler bønnerne uden at smide vandet, hvori de kogte. Vi knuser bønnerne. Tilsæt lidt mere juice over de knuste bønner for at tynde sammensætningen. De knuste bønner hældes i en sigte og ved hjælp af en træske gnider vi det, så bladene bliver i sigten, og kernen drænes i skålen under sigten.

To finthakkede løg og steges i 100 ml olie, tilsæt en spiseskefuld paprika, bland godt og læg dem over de gnidede bønner. Rør rundt, og hvis bønnerne er for tykke, kan du tilføje lidt af den saft, som bønnerne blev kogt i. Det matcher saltet. To fed hvidløg kan tilsættes over bønnerne og lad det koge.

Den serveres enten som en fadret med toast og pickles eller som en sød ret med røget pølse.


Bønner gnides med chorizo ​​crumble

I dag laver vi en opskrift på bønner gnides med chorizo ​​crumble, så god og cremet, at du får lyst til at slikke tallerkenen!

Mine kære, når det kommer til gnidede bønner, løse jordbær eller hvad man nu kalder det, ligner mine øjne virkelig frøer, når de oversvømmer! Det er en af ​​mine yndlingsretter, og det minder mig om min barndom, mine bedsteforældre og fastedagene, hvor denne ret ikke manglede. Nærende og sundt, godt at fylde din måtte og holde dig sulten i et par gode timer! Tørrede bønner er meget rige på proteiner og fibre, mineraler og vitaminer. Det er så alsidigt, at det kan kombineres med næsten alt, inklusive desserter. Og hvis vi stadig taler om dessert med bønner, her er en ekstraordinær bønnebuddingopskrift med karamel, en opskrift, som vi tog fra det azoriske køkken.

Hold øje med listen over ingredienser, men også den enkle måde at tilberede en lækker og hurtig tilberedning af bønner på!

For mange andre opskrifter med eller uden kød eller faste retter og meget mere finder du i afsnittet snacks, klik her eller på billedet.

Eller klik på billedet på Facebook -siden.

Ingredienser til gnidede bønner:

  • 400 g tørrede bønner med lille korn
  • 300 g gulerødder
  • 100 g pastinak
  • 100 g persillerod
  • 1 hvidløgshatte
  • 300 g hvidt løg
  • 200 ml solsikkeolie
  • Salt og peber efter smag
  • 200 g sød eller krydret chorizo ​​efter præferencer

Fremstillingsmetode:

Vi renser grøntsagerne og skærer dem groft.
Vask bønnerne i 2-3 vand og lad dem stå i blød natten over eller i mindst 3-4 timer.

Vi beholder 3-4 spiseskefulde olie, som vi får brug for lidt senere til chorizoen. Vi renser og vasker alle grøntsager, skærer dem i stykker og sætter dem til at hærde i solsikkeolie.

I en gryde lægger vi bønner, hærdede grøntsager og bønner i lag, hærdede grøntsager og så videre, indtil vi er færdige med alt.

Dæk til med vand og lad det simre ved svag varme i mindst 3-4 timer. I løbet af denne tid er det muligt for bønnerne at løbe tør for væske for at koge, og derfor vil vi fylde dem med varmt vand, når det er nødvendigt.

Efter at det er kogt og kornene er knust, siler vi det, og ved hjælp af en køkkenblender blander vi det, indtil vi får en cremet, konsistent og homogen puré, tilsætter vi 1-2 fed finthakket hvidløg.

Forberedelse til chorizo:

Skær chorizoen i tykke skiver, læg den på en plade beklædt med bagepapir, drys med 3-4 spiseskefulde olie og bag ved 170 grader, indtil den tørrer godt og bliver sprød. Fjern straks fra ovnen, læg chorizoskiverne på et serviet og lad dem køle af, og knus det derefter.

Læg bønnerne på en tallerken, drys chorizo ​​-crumblen og server. Godt arbejde og god appetit!


Video: Kovbojské fazole (Januar 2022).