Seneste opskrifter

Opskrift på veganske chokoladekager

Opskrift på veganske chokoladekager

  • Opskrifter
  • Fadstype
  • Kiks og småkager
  • Cookies
  • Banankager

Disse bløde chokoladekager er lavet med kokosolie og bananmos i stedet for at bruge smør, mælk eller æg.

8 personer lavede dette

IngredienserServerer: 18

  • 120 g fuldkornsmel
  • 1/4 tsk sodavand
  • 1/8 tsk salt
  • 130 g florsukker
  • 40 g kakaopulver
  • 75 g blødt brunt sukker
  • 75 g moset banan
  • 5 spsk kokosolie

MetodePrep: 15min ›Kog: 13min› Klar om: 28min

  1. Forvarm ovnen til 180 C / gas 4.
  2. Bland mel, sodavand og salt sammen i en skål. Bland rørsukker, kakaopulver, farin, bananmos og kokosolie sammen i en gryde ved svag varme. Kog og rør indtil blandet og glat, cirka 5 minutter. Tilsæt melblanding; rør, indtil der dannes en glat dej. Læg skefulde kagedej (5 cm fra hinanden) på bageplader.
  3. Bages i den forvarmede ovn, indtil kanterne er gyldne, cirka 8 minutter.

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(0)

Anmeldelser på engelsk (0)


Ultra-sej veganske chokoladekager

Disse ultra-fudgy, super seje, veganske chokoladekager bliver endnu bedre med chokoladeflis, der smelter i munden i hver bid. Lavet på under 30 minutter til en DELICIOUS vegansk cookie. Pas på, disse cookies er meget vanedannende!

Se det tårn af ultra-fudgy dobbelt chokolade veganske småkager! Får det vand i munden?

Jeg skulle fortælle dig, at disse cookies blev vildt populære herhjemme og konkurrerede med mine Ginger Melasse Cookies og Veganske havregrynskager til ALTIDENS BEDSTE COOKIE! Ja, det blev sagt.

Denne opskrift er inspireret af en vegansk cookie fra en af ​​mine yndlingsrestauranter. Desværre lukkede restauranten ned sidste efterår. Så snart jeg hørte nyhederne, gik jeg i gang med at genskabe nogle af mine yndlingsopskrifter fra det sted, og begyndte med disse Double Chocolate Cookies. Jeg tror, ​​du vil elske disse ultra seje, super fudgy veganske chokoladekager. De er pakket med chokolade, der smelter i munden i hver bid til en cookie, der er let at blive forelsket i.

Men pas på, de er meget vanedannende!


Veganske chokoladekager

Andrew Purcell for The New York Times. Mad Stylist: Barrett Washburne.

Denne dejlige opskrift, en veganiseret version af den legendariske Times chokoladekage, er resultatet af timers research og mere end 50 partier cookies. I stedet for usaltet smør kræver denne opskrift vegansk smør, som giver masser af smag og den helt rigtige mængde smør. I stedet for æg giver en kombination af hørfrømel og vand struktur og fugtighed, mens granuleret sukker og farin - som forarbejdes ved hjælp af animalske produkter - erstattes med rørsukker og kokossukker. Sørg også for at tjekke ingredienslisten på chokoladen: Nogle gange indeholder selv bittersøde søjler mælk. Den resulterende cookie ligner, bager og smager som en klassisk chokoladekage. Denne opskrift laver store småkager i bageri, men hvis du vil have mindre småkager, skal du bruge 1/4-kop høje dej og bage i 16 til 18 minutter eller 2 spiseskefulde og bage i 10 til 12 minutter.


Populær lige nu

Kokosmelkager

Keto Jordnøddesmørkager

Chokolade sneboldkager

De 20 bedste feriecookieopskrifter


Primær sidepanel

Få vores kogebog

Få Kates kogebog

Om Well Vegan

Katie og Kate er to veganere, der opretholder et venskab på tværs af lande, der bytter opskrifter og skriver kogebøger. Om os.


Sådan repareres Sticky Dough

Hvis kagedejen ser for klistret ud, tilsættes lidt mere mel. Og hvis din kagedej fremstår for fast, tilsættes lidt mere mælk uden mælk. Det skal være blødt, men ikke grødet og fast, men ikke hårdt. Grundlæggende skal det ligne traditionel småkagedej. Desværre foreslår jeg ikke at fryse denne kagedej. Jeg har gjort det et par gange tidligere med ikke store resultater. Men de veganske cookies vil “ holde ”, opbevaret i en lufttæt beholder i et par dage. Og du kan helt sikkert fryse de bagte småkager!


Anbefalet udstyr

For at få en cookie tilberedt, tjek min 11 Køkkenværktøjer Hver bager har brug for så du kan være fuldt udstyret. I denne guide finder du mine yndlingspiskeris, blandeskåle, kageforme, bagemåtter i silikone og alt det andet, du har brug for for at være en forberedt bager.

Selvom disse ting alle er gode at have, er der en køkkengrej, der er næsten vigtig, når det kommer til veganske cookies og hellip en kvalitets stand-up mixer

Hvis du ikke har et stand-up mixer (& lt & ltaffiliate link) i dit køkken, kan jeg varmt anbefale en. Jeg har haft min i 15 år. Jeg bruger det næsten hver uge, og det har aldrig givet mig et problem. Det gør bagning SÅ meget lettere, og den leveres med så mange vedhæftede filer, jeg kan lave enhver form for vegansk cookie ved blot at vende en switch.


Veganske chokoladekager

Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at modtage de nyeste tips, tricks, opskrifter og mere, sendt to gange om ugen.

Ved at tilmelde dig accepterer du vores brugsbetingelser og anerkender datapraksis i vores fortrolighedspolitik. Du kan til enhver tid afmelde dig.

Disse sprøde chokoladekager ville gøre skaberen af ​​den originale Toll House -cookie stolt - og de er veganske. (Hvis du foretrækker at bruge kokosolie, kan du-det sikrer også en sej chokoladekage.) For dem med glutenallergi, kan du tjekke vores glutenfri chokoladekage.

Denne opskrift blev præsenteret som en del af vores Vegan Comfort Food fotogalleri. Vi anbefaler også at lave vores nemme smørcreme vegansk frosting til veganske småkager.


Sådan laver du veganske chokoladechips

For at “ veganisere ” klassiske chokoladekager er hovedingredienserne at skifte æg og smør. Vi valgte høræg som bindemiddel, fordi de har en tendens til at fungere godt i cookies og er let tilgængelige. Og til smør gik vi med vegansk smør til en klassisk smøragtig smag. Vi har også testet med kokosolie, men det er mere pinligt, fører til problemer med spredning og giver olieagtige småkager.

For tørre ingredienser holdt vi det klassisk og tilgængeligt med mel til alle formål og bagepulver til hævning. Og for sukker inkluderede vi både sukkerrør og farin. Tilsætningen af ​​brunt sukker tilføjer en let karamelsmag.

For at tilføre disse småkager maksimal lækkerhed inkluderede vi generøse doser vanilje, havsalt og chokoladechips. Resultatet er fedtet, havsaltet, chokoladeholdig godhed i hver bid!

Vi håber, at du ELSKER disse veganske chokoladekager! De er:

Saltet
Sød
Buttery
Fedtmodig
& amp Perfekt dekadent!

De er den perfekte godbid, når du ønsker komforten i en mere klassisk cookie. Nyd med et glas mælkefri mælk, lavet til en is-sandwich med vegansk is eller med din yndlingslatte (prøv vores græskar-krydderi eller champignon-infunderede muligheder).


Veganske chokolade kokos cookies

Forvarm ovnen til 350 grader F og beklæd bageplader med en Silpat bagemåtte eller bagepapir. Sæt til side.

I en medium skål piskes mel, salt, bagepulver og kakao sammen. Sæt til side.

I skålen til en standmixer kombineres slagsukker sammen, indtil det er kombineret. Mens blanderen kører, hældes kokosolien i. Pisk på medium-høj, indtil det er godt kombineret. Tilsæt vanilje og kokosekstrakt og pisk til det er glat.

Tilsæt melblandingen i to partier, skiftevis med kokosmælken, og røremaskinen er lav. Rør 1 kop kokos i.

Form dejen til kugler ved hjælp af en kugleske eller ske. Rul dejkugler i den resterende kokos. Pres lidt kokos i kuglerne, hvis den ikke klistrer. Læg på tilberedte bageplader, cirka 2 tommer fra hinanden. Bag småkager i 12 minutter, eller indtil småkagerne er sat rundt om kanterne, men bløde i midten. Lad småkagerne afkøle på bagepladen i to minutter. Overfør til en trådkøling og afkøl helt.


Se videoen: Sunde veganske bananmuffins med chokolade (November 2021).