De nyeste opskrifter

Strudel med spinat og gedeost

Strudel med spinat og gedeost

Jeg kan virkelig godt lide gedeost og spinat lige meget. Jeg løb til Victor (master HAplea: P) for at se, hvad han forbereder godt med sådan en kombination, og det gjorde jeg også. Jeg har bare forenklet opskriften lidt.

  • en butterdej (800 gr)
  • 500 gr blade spinat (jeg kan ikke holde kommercielt hakket spinat, det ligner noget: P
  • 500 gr gedeost
  • en æske med 200 ml sød fløde
  • 1 ben frisk grøn persille
  • 1 ben frisk grøn dild
  • lidt salt
  • oregano
  • 2 lg olivenolie

Portioner: 30

Forberedelsestid: mindre end 60 minutter

OPRETNINGSFORBEREDELSE Strudel med spinat og gedeost:

Jeg lod dejen tø, i hvilket tidsrum jeg skar spinaten i store stykker og blandede den med gedeost. Jeg vaskede persille og dild og huggede dem ikke særlig fint.

Jeg tilføjede greenerne over ostesammensætningen, lidt salt og æltede dejen. Derefter tilføjede jeg creme fraiche og blandede for at inkorporere godt.

Jeg skar dejen i strimler på kanterne, lagde spinatsammensætningen på midten af ​​arket og flettede dejen.

Fordi jeg ikke engang havde en æggeblomme, smurte jeg strudel med olivenolie og dryssede oregano.

Jeg bagte i cirka 40 minutter.

Dyret kom ud!

Tips sider

1

helst at smøre dejen med sammenpisket æg, den kommer meget pænere ud;)

2

at flytte strudel i bakken i god stand, enten fylde den direkte i bakken eller på bordpladen, men beholde plastfolien fra dejen. Brug folien til hurtigt at flytte den til bakken og derefter forsigtigt trække folien under strudel.


Tærte med spinat og gedeost

Vi tilbyder denne tærte med spinat og gedeost, som en lækker morgenmad eller en snack fuld af næringsstoffer.

I dag foreslår kok Adelina en tærte med spinat og gedeost. Ud over en lækker og nærende morgenmad eller snack, er denne ret rig på jern og calcium også en god mulighed for de små at opdage nye smag.

Ingredienser

  • 400 g mør dej, https://diversificare.ro/retete/2012/10/aluat-fraged-pentru-placinte-tarte-si-alte-bunatati-de-la-1-an/
  • 400 g spinat, frossen eller 800 g rå
  • 150 ml mælk
  • 2 æg
  • 250 g gedeost
  • 1/2 tsk muskatnød

Skridt, der er nødvendige for at forberede

  1. Forvarm ovnen til 200 C, fordel dejen og læg den på en bakke beklædt med bagepapir, prik den flere steder med en tandstikker eller en gaffel og lad den stå i ovnen i 10 minutter.
  2. Brug en blender til at male spinaten, tilsæt æg, mælk, muskatnød og halvdelen af ​​ostemængden.
  3. Hvis du vælger at bruge rå spinat, skal du koge den og derefter fortsætte opskriften i henhold til ovenstående.
  4. Bland alt, fjern derefter dejen fra ovnen, og hvis den er hævet, skal du trykke lidt på den og lægge den resulterende blanding ovenpå.
  5. Ovenpå tilsættes den resterende ost skåret i stykker, lad alt stå i ovnen i 15 minutter, indtil fyldet stivner.

Vi ønsker dig god appetit og nyd denne ret i fulde drag. Det kombinerer harmonisk forskellige varianter og flere næringsstoffer, der er nødvendige for børn (og ikke kun).


Tærteopskrift med spinat og ost

dej
Indsæt gradvist det kolde smør i mel-, timian- og saltblandingen. Til sidst tilsættes ægget og æltes til du får en blød dejkugle. Dejen kan fordeles direkte på bakken, eller den kan pakkes ind i plastfolie og afkøles i mindst 40 minutter.

Fyldning
Vask spinaten meget godt, skær halerne og kog i et par sekunder i en gryde med kogende vand og salt. (Tip: Du kan putte varmt postevand direkte i gryden for at reducere tilberedningstiden). Fjern spinaten fra gryden og lad den køle af. Når den er afkølet, presses den meget godt og finthakket.
Riv osten / ostene i en stor skål, og hak derefter de grønne løg fint. Varm olivenolien op i en teflonpande. Når olien er blevet varm, tilsættes smørterningerne, og derefter brunes de grønne løg let. Efter et par minutter kom spinaten i gryden, bland godt og sluk for varmen.
Kom blandingen i gryden over den revne ost og knæk de to æg ovenpå. Bland sammensætningen godt.
Fjern skallen fra køleskabet og fordel den i et tyndt lag. Kom skorpen i tærteformen, lav et par huller med en gaffel og dæk med bagepapir, som drysses ris, pasta eller tørrede bønner over. Bages ved 160 grader i op til 15 minutter. Lad dejen køle af, og hæld derefter sammensætningen i gryden. Sæt bakken tilbage i ovnen ved 180 grader i 40 minutter.
Tag tærten ud af ovnen og lad den køle af. Den kan serveres almindelig eller med lidt kylling eller kalkun.


Quiche med spinat og gedemælk

Quiche med spinat og gedemælk. Lige siden jeg ville lave spinatquiche! Jeg så et sted i byen, og jeg var lidt chokeret over prisen på en lille portion, og jeg sagde, at jeg skulle begynde at lave den derhjemme. På den måde kunne jeg lægge det, jeg ville, i det. Jeg lagde dog mest vægt på dejen, som ofte går ubemærket hen og undervurderes. Ingen tænker meget over ham. Det er bare form. Jeg ville også give det en særlig smag, ikke bare blande mel med smør og vand.

Krydderierne hjalp mig igen og med en blanding af tørret timian, af mig og rosmarinkviste, der blev formalet i en morter, forvandlede jeg en simpel og intetsigende dej til en velsmagende og velsmagende en alene. Komposition er en bonus.

Jeg tror virkelig, at denne opskrift kan ændre din mening om spinat, især da den næsten ikke mærkes til sidst. Osten er også stærk i smagen, cremen gør alt blødere og spinaten, stuvet, bagt og blandet med de to er ikke længere så stærk. Derudover kan du justere mængden. Mindre spinat vil føles endnu mere subtil. Farven vil dog være synlig og er ekstraordinært smuk. Jeg kan godt lide grønt.

Lad os nu følge trinene for at se, hvordan det er forberedt. Spor!

ingredienser
(til en quiche)

180 gr. mel
90 gr. koldt smør
2 spsk almindeligt vand
1 spids havsalt
1/2 tsk tørret timian
1/2 tsk tørret rosmarin

200 gr. ged telemea
150 gr. frisk spinat
2 spsk creme fraiche
2 hele æg
friskkværnet sort peber
salt (valgfrit)

Forberedelsestid: 1 time og 20 minutter

1. Det tog. Vi starter med dejen, der skal stå i køleskabet i 30 minutter, efter at den er klar. Sigt melet i en skål, tilsæt salt og krydderier. Vi blander. Vi rister smørret og begynder at blande det med vores hænder. Vi skal knuse alt smør godt og kombinere det med melet. Vi tilføjer også de 2 spiseskefulde vand, der hjælper os med at klæbe dejen endnu bedre. Nu samles han alene. Vi behøver ikke ælte meget, bare saml al dejen i en kugle, pak den ind og sæt den i køleskabet. 30 minutter.

2. Sammensætning. I mellemtiden kan vi begynde at komponere. Kom osten i en skål med koldt vand. Vi vasker spinatbladene, bryder stilken og kvæler dem i en opvarmet gryde. Så længe det blødgør. Lad os lægge det til side. Knus telemeauen i en anden skål med en gaffel, tilsæt de to hele æg, bland, hæld de to spiseskefulde fløde og fortsæt med at blande. Til sidst tilføjer vi spinaten skåret i små strimler og sort peber. Vi tilsætter kun salt, hvis osten ikke er for salt. Rør endnu en gang, og du er færdig.

3. modning. Tag dejkuglen ud af køleskabet og fordel den med en gaffel. På en overflade drysset med mel og twisteren også, drysset med mel. Eller fordel dejen direkte i bageformen med dine hænder. Bageformen skal først smøres med smør. Vi laver et par huller med gaflen i dejen og hæld sammensætningen. Sæt i den varme ovn ved 180-200 grader i 40-45 minutter. Lad ilden først være stærk, derefter passende. Vi kontrollerer, at overfladen er rødlig. Fjern og lad afkøle. Det kommer til at falde lidt, men bare rolig. Det er normalt.


Ingredienser til spinat med ost:

100 g fedtsmør med min. 80% fedt

4 store æg (over 70 g) eller 5 mindre (55-60 g) adskiller æggehviderne fra æggeblommerne

300 g frisk spinat eller 200 g frossen spinat eller brændenældeblanding

1-2 fed hvidløg eller et par grene hvidløg, en håndfuld leurd

salt, peber, lidt citronsaft

400 g flødeost (Philadelphia, Almette eller lignende)

4-6 skiver presset skinke, skinke eller prosciutto

eller 4-6 skiver røget laks

eller farvede peberfrugter, agurker, hvidløg


Quiche med spinat og gedemælk

Quiche med spinat og gedemælk. Lige siden jeg ville lave spinatquiche! Jeg så et sted i byen, og jeg var lidt chokeret over prisen på en lille portion, og jeg sagde, at jeg skulle begynde at lave den derhjemme. På den måde kunne jeg lægge det, jeg ville, i det. Jeg lagde dog mest vægt på dejen, som ofte går ubemærket hen og undervurderes. Ingen tænker meget over ham. Det er bare form. Jeg ville også give det en særlig smag, ikke bare blande mel med smør og vand.

Krydderierne hjalp mig igen og med en blanding af tørret timian, af mig og rosmarinkviste, der blev formalet i en morter, forvandlede jeg en simpel og intetsigende dej til en velsmagende og velsmagende en alene. Komposition er en bonus.

Jeg tror virkelig, at denne opskrift kan ændre din mening om spinat, især da den næsten ikke mærkes til sidst. Osten er også stærk i smagen, cremen gør alt blødere og spinaten, stuvet, bagt og blandet med de to er ikke længere så stærk. Derudover kan du justere mængden. Mindre spinat vil føles endnu mere subtil. Farven vil dog være synlig og er ekstraordinært smuk. Jeg kan godt lide grønt.

Lad os nu følge trinene for at se, hvordan det er forberedt. Spor!

ingredienser
(til en quiche)

180 gr. mel
90 gr. koldt smør
2 spsk almindeligt vand
1 spids havsalt
1/2 tsk tørret timian
1/2 tsk tørret rosmarin

200 gr. ged telemea
150 gr. frisk spinat
2 spsk creme fraiche
2 hele æg
friskkværnet sort peber
salt (valgfrit)

Forberedelsestid: 1 time og 20 minutter

1. Det tog. Vi starter med dejen, der skal stå i køleskabet i 30 minutter, efter at den er klar. Sigt melet i en skål, tilsæt salt og krydderier. Vi blander. Vi rister smørret og begynder at blande det med vores hænder. Vi skal knuse alt smør godt og kombinere det med melet. Vi tilføjer også de 2 spiseskefulde vand, der hjælper os med at klæbe dejen endnu bedre. Nu samles han alene. Vi behøver ikke ælte meget, bare saml al dejen i en kugle, pak den ind og sæt den i køleskabet. 30 minutter.

2. Sammensætning. I mellemtiden kan vi begynde at komponere. Kom osten i en skål med koldt vand. Vi vasker spinatbladene, bryder stilken og kvæler dem i en opvarmet gryde. Så længe det blødgør. Lad os lægge det til side. Knus telemeauen i en anden skål med en gaffel, tilsæt de to hele æg, bland, hæld de to spiseskefulde fløde og fortsæt med at blande. Til sidst tilføjer vi spinaten skåret i små strimler og sort peber. Vi tilsætter kun salt, hvis osten ikke er for salt. Rør endnu en gang, og du er færdig.

3. modning. Tag dejkuglen ud af køleskabet og fordel den med en gaffel. På en overflade drysset med mel og twisteren også, drysset med mel. Eller fordel dejen direkte i bageformen med dine hænder. Bageformen skal først smøres med smør. Vi laver et par huller med gaflen i dejen og hæld sammensætningen. Sæt i den varme ovn ved 180-200 grader i 40-45 minutter. Lad ilden først være stærk, derefter passende. Vi kontrollerer, at overfladen er rødlig. Fjern og lad afkøle. Det kommer til at falde lidt, men bare rolig. Det er normalt.


Du har brug for færdige lasagneplader købt kommercielt, mindst en æske eller to, hvis de er mindre, et halvt kilo frisk spinat, 300 g frisk gedeost, 14 skiver røget skinke, meget tynde skiver (prosciutto crudo type), 40 gr finthakkede valnødder, 1 stykke mozzarella, 2 æg, en kop og en halv creme fraiche, til madlavning, 3-4 spiseskefulde olivenolie.

Forvarm ovnen. Steg de friske spinatblade i cirka to spiseskefulde olivenolie, lidt salt og peber. Imens forbereder du det varmebestandige fad, hvor du laver lasagne, smører det med en spiseskefuld olivenolie, og læg derefter 4 lasagneplader. Læg over dem halvdelen af ​​spinatbladene i gryden og halvdelen af ​​gedeosten, 5 skiver røget skinke og to spiseskefulde knuste valnødder. Læg derefter en anden række lasagneplader og gentag handlingen. Afslut med et lag lasagneplader.

Pisk de to æg, såning, tilsæt salt og peber, skær mozzarellastykkerne og tilsæt det, hæld derefter alt over de sidste lasagneplader, og læg de sidste skiver skinke ovenpå med en håndfuld nødder. Kom som sidste lag lidt limefrø og bag i cirka 40 minutter. Efter nålene fjernes lasagnen fra ovnen, først dækkes den til i cirka 10 minutter med en aluminiumsfolie, inden den serveres.

Prøv også denne videoopskrift


Sulten med svampe, spinat og bælgeost (ged)

At vi kalder det æggekage, mælkebøtte, pap, æggekage eller røræg, det er stadig rundt. Æg godt pisket med en gaffel, matchet med en knivspids salt og peber og vendt derefter i en varm pande smurt med lidt olie, spæk eller endda smør. Dette er grundlaget, som vi så vidt muligt kan tilføje tilgængelighed og fantasi til de mest forskellige ingredienser: svinekød, kyllingestykker, bøfferester, oste (ko, får, ged, med ædel skimmel hvidt, grønt eller blå), pølser (lokale eller fra andre lande), muslinger, svampe, grønne løg, spinat, dild, persille eller andre grøntsager, tomater, agurker og endda kartofler. Og udover salt og peber kan vi krydre det med forskellige krydderier eller blandinger af dem, herunder Madras Curry. I slutningen af ​​artiklen finder du referencer til alle de æggekage, vi har indlejret hidtil. Ved at klikke på linket går du direkte til den historie. Og nu, en anden (hvis det er en stivelse) eller en (hvis det er en mælkebøtte).

Hvad har du brug for?

Præstationen nummer 10 omfatter, ud over æg, salt, peber, olie, et par svampe, nogle grønne løg og unge spinatblade (dvs. små blade), en håndfuld gedeost på bælgen og, til pynt, noget røget ostemasse får.

Hvordan går du frem?

  • Vask svampene med lidt vand, afdryp godt og skær dem i skiver
  • Skræl og vask løget, og skær det derefter i skiver
  • Vask spinatbladene grundigt, så sandet ikke sliber tænderne og skær det derefter i strimler, der ikke er for brede.
  • Pisk æggene godt med en knivspids salt og friskkværnet mosaikpeber, og tilsæt derefter den knuste bælgeost til sammensætningen.
  • Tag en non-stick pande (jeg brugte den med en keramisk belægning, som opfører sig glimrende og derefter renser utroligt let), smør den med lidt vegetabilsk olie og steg svampene deri ved medium varme i 3 minutter, indtil de begynder at Brun
  • Tilsæt løg og spinat og kog i yderligere 1 minut, højst to
  • Hæld de sammenpiskede æg blandet med ost i gryden og bland sammensætningen godt i 2 minutter, i hvilket tidsrum denaturering og koagulation af proteinerne i ægget finder sted (dvs. det koagulerer, for at være mere eksplicit)

Vend resultatet (som kan være røræg, stivelse, paprika eller aktivt kul - afhængigt af hvor du er, og hvor omhyggelig / dygtig du er til det du laver) i tallerkenen, og start barbering (grin ikke): barbering oven på noget røget ostemasse, barbering derefter brandyfingeren, hvorefter du kan grine og pladens indhold.

God fornøjelse og vi ses sunde igen!


Spinat og gedeost tærte: regnbue på himlen og sundhed!

Det er altid blevet sagt, at fordøjelsen starter i munden & # 8230, men faktisk starter det fra det øjeblik, du ser på en ret. Og hvis den ret ser godt ud og serveres på en elegant tallerken, føler du, hvordan spytkirtlerne tager den sunde ved at oversvømme munden og få dig til at synke tør.

Og hvis du har mærket dette, er det svært at tro, at smagen ikke er i overensstemmelse med, hvad dine øjne føler!

Og fordi Dajar Rumænien udfordrede mig & # 8230 sidder jeg nu og tænker: efter 50 års madlavning, som er "enhjørning opskrift”?

Jeg kan ikke svare på dette spørgsmål, fordi jeg ville være tilbøjelig til at tro, at jeg samler en stud.

Men mere sjovt, mere seriøst er enhjørningsopskriften en af ​​opskrifterne tilberedt med kærlighed, smukt præsenteret og som udløser svalen i århundredet.

Og fordi vi taler om madlavning, og jeg har tænkt på forskellige opskrifter & # 8211 både traditionel rumænsk og udenlandsk & # 8211 Jeg sagde, at jeg skulle præsentere dig for henholdsvis noget diæt og traditionelt rumænsk: Spinat og gedeost tærte.


Kom sigtet mel i en skål, tilsæt koldt smør og bland, indtil du får en smuldrende dej, tilsæt derefter pisket æg, vand og salt. Ælt, indtil du får en homogen dej, som du vil give i mindst 30 minutter i køleskabet.
Bland imens osten med spinaten og tilsæt derefter de sammenpiskede æg. Tilsæt salt og peber efter smag og en muskatnødspids. Bland godt (med en lodret mixer), indtil sammensætningen er homogen.
Tag dejen ud af køleskabet og del den i 2 dele. Fordel et stykke dej, læg det derefter i en gryde smurt med smør og beklædt med mel. Tilsæt spinatostkompositionen og skær den overskydende dej af.
Fordel resten af ​​dejen, skær derefter strimler af dej og læg dem over flødeosten.
Smør dejen med sammenpisket æggeblomme med mælk og drys derefter med sesamfrø. Sæt tærten i den forvarmede ovn i cirka 50 minutter, til den bruner pænt.

Prøv også denne videoopskrift


Video: Zdravý koláč quiche se špenátem (Januar 2022).