De nyeste opskrifter

Ferskenmarmelade

Ferskenmarmelade

Vi vasker abrikoserne og fjerner frøene. Skær abrikosstykkerne i stykker, og bland dem med sukkeret, dæk til og lad stå i op til 2 dage i køleskabet.

Sæt gryden på den rigtige varme, omrør fra tid til anden, fjern skummet. Til sidst tilføjer vi citronsaft.

Vi tester med tallerkenen, når den er kogt.

Vi putter den varme syltetøj i krukker, lukker dem og lader dem vende på hovedet i cirka 5 minutter (jeg dækkede dem til og lod dem afkøle)


Abrikosmarmelade (uden kogende frugt)!

1. Forbered 8-10 krukker med 250 ml. Vask dem, hæld 50 ml vand i hver af dem og varm dem i 10 minutter i mikrobølgeovnen for at sterilisere. Hæld derefter vand fra dem, vend dem på hovedet på et håndklæde og lad dem tørre. Kog deres låg i kogende vand i 5 minutter, og lad dem derefter tørre lidt.

2. Kom sukker og vand i en gryde med en tyk bund eller i en gryde. Røre rundt. Kog siruppen i 12 minutter fra kogningens øjeblik. Da det kun koger, tilsættes citronsaltet i det (det forhindrer sirup i at sødes).

3. Vask imens abrikoserne og skræl dem, og del dem i to. Kom dem i en gryde.

4. Hæld sirupen over abrikoserne og ryst lidt i gryden, så den breder sig mere jævnt. Dæk gryden med et låg og lad frugten simre i 10 minutter (første skoldning).

5. Bland derefter frugten med en ske, og gør lette bevægelser fra kanten til midten af ​​gryden. Dette vil adskille dem lidt fra sirupen. Dæk gryden med låg og tøm sirupen fra den tilbage i skålen, hvor du kogte den (jo mere sirup du dræner, desto bedre).

6. Kog siruppen i 10 minutter fra kogningstidspunktet (i mellemtiden skal frugten dækkes med et låg for at holde den varm). Han vil blive meget skummende. Bland det derfor med jævne mellemrum med en ske, så det ikke tager ild.

7. Hæld den varme sirup over abrikoserne. Ryst gryden lidt, så den spredes jævnt (efter den første skoldning begynder frugterne at blive bløde og ikke længere skal blandes med skeen for ikke at miste formen) og dække den med låget. Lad abrikoserne simre i 20-30 minutter, til de bliver varme.

8. Sådan ser abrikoser ud efter den anden skoldning:

9. Hæld sirupen ud af gryden med abrikoserne. Kog det i 10 minutter fra kogningens øjeblik. Hæld det over abrikoserne og lad dem simre i 20-30 minutter under låg. Sådan ser abrikoser ud efter den tredje skoldning:

10. Hæld sirupen igen i en separat skål. Kog det i yderligere 10 minutter, og fjern derefter skummet hurtigt dannet på overfladen.

11. I mellemtiden overføres abrikoserne til de tilberedte krukker: 12-15 stykker i hver krukke.

12. Hæld den varme sirup i glas med en ren lak (den fjerde skoldning).

13. Dæk dem straks med de forberedte låg, luk dem tæt.

14. Vend syltetøjsglasene med lågene nede. Pak dem ind i et varmt tæppe og lad dem køle helt af (24-48 timer).

15.Overfør dåser til opbevaring.

Hvis frugterne er godt modne, er det nok at brænde dem i sirup 3 gange, det vil sige, at du kan bevare dem, efter at du har hældt siruppen over dem for anden gang (den tredje skoldning finder allerede sted i krukker).