Seneste opskrifter

Man on Quest for at drikke kaffe med alle sine Facebook -venner

Man on Quest for at drikke kaffe med alle sine Facebook -venner

På billedet: Kuleza på sin 19. kaffedags dato.

Matthew Kuleza, en 28-årig studerende i Melbourne, Australien, er på jagt efter at få kaffe med hver eneste af sine Facebook-venner, hvoraf han har mere end 1.000. Kuleza holder en Tumblr -blog og en separat Facebook -side dedikeret til projektet, som fortæller os, at han pr. 27. september er oppe på sine 23rd kaffe dato.

Matthew har givet sig selv en tidsbegrænsning på "de næste tre år, eller så længe det tager ..." at fuldføre sit projekt, 1000+ kaffe.

Ikke ulig komiker Jerry Seinfeld Komikere i biler får kaffe, han holder også øje med arten af ​​sit forhold til sin ven, og hvilken slags kaffe de drikker under hver session.

Ifølge Matthews seneste kaffemøder har han udviklet en smag for en Melbourne specialdrink kendt som "magien", der i Matthews egne ord beskrives som "dobbelt ristretto (ja, det ved jeg heller ikke), serveret med minimale (eller lige store dele) ?) mælk. Uanset hvad var det fantastisk og fik mig til at føle mig lidt psyko hele dagen. ”

Besøg vores for de seneste mad- og drikkeopdateringer Madnyheder side.

Karen Lo er associeret redaktør på The Daily Meal. Følg hende på Twitter @appleplexy.


På Hawaii, jagten på den største kop kaffe i verden

LØNN TIL AT Brygge Selvom et par større operationer ejer hele kaffeprocessen fra plante til kop, er Ben Fitt sandsynligvis den første person, der dyrker og rister bønnerne og sælger resultaterne til detailkunder. Outpost Coffee Café serverer espresso og filtreret kaffe fremstillet af sine egne og andre små batches høst. (På billedet: La Cupola espressomaskine fra Alessi.)

Det er ikke usædvanligt inden for en bestemt 24-timers periode, at Ben Fitt rører ved næsten hvert trin i den komplekse proces, der giver dig mulighed for at nyde en kop kaffe om morgenen. En eftermiddag, der plejer frugtplantager i de bølgende bakker over Kauais nordlige strande - hvor han vokser høje, tynde Typica -kaffeplanter med røde bær og squat Catuai -træer med gul frugt - giver ofte plads til en aften, der bruges på at stege bønner på øens østside. Næste morgen kørte Fitt måske nordpå for at placere nogle af de ristede bønner i en La Marzocco GS3 -espressomaskine, som han reparerede selv, inden han trak skud til kunderne på et landmændsmarked i Hanalei.

Så vidt Fitt, 34, eller nogen andre ved, har ingen i det enorme univers af kaffe -tvangstanker trukket den samme bedrift ud: en kaffeopera- tion, hvor den samme person dyrker træerne, gærer bærene, rister bønnerne og derefter tager en tur som barista for at servere kaffen. Hans jagt på denne usandsynlige drøm blev muliggjort af lokale grundejere, der var villige til at indgå et partnerskab med en rookie-landmand og udviklinger inden for nanostegning, der gør det muligt for hans lille operation at anvende computeralgoritmer til den undvigende opgave at forfølge den perfekte stege samt en voksende kundebase villig til at betale de stejle priser, som hawaiisk kaffe befaler.

Nøglen til Fitts one-man farm-roast-brew hattrick-en fantasi, jeg har hørt ekko af kaffelivsfolk rundt om i verden-er hans placering. De fleste af verdens førende kaffedyrkende omgivelser, uanset om det er højden i Etiopien eller Congos bakker, har ikke mange kunder, der er villige til at punge over seks bukke for en latte eller 89 dollar pund for ristede bønner i top.

På Kauais nordkyst møder grønne bjerge dækket af regnskyer bløde sandstrande, der ligger foran koralrev, hvor der om vinteren triller 30 til 40 fod høje til kysten. Denne stabile havrørledning, der ligger mod en frodig baggrund af tarofelter, vandrende nenefugle og vandfald, har gjort denne strækning af Kauai -kysten til et mekka for surfere. Vejen øst fra Ke'e Beach-gennem Hanalei, den største by i området, til Kilauea, gårdbyen, hvor Fitt nu dyrker det meste af sin kaffefrugt-kan være det ideelle sted at lancere verdens første enhåndede små- batch bønne-til-espresso venture.

Inden han slog sig ned i Kauai, havde Fitt arbejdet og surfet sig rundt i verden. Hans kærlighed til kaffe blev tændt i Kaikoura, New Zealand, hvor han i 2009 tog et job som bartender et sted med en espressomaskine, ingen vidste, hvordan man betjente. Han var allerede blevet imponeret over kaffe i Antipodes, selv brygningen, han opdagede i små surfbyer, blæste alt, hvad han havde smagt hjem i England. Da han indså, at han havde en chance for at prøve hånden med at lave ægte espresso, så Fitt og lærte af baristaer på en café i nærheden og blev gradvist mere interesseret i at tage skud end i at servere cocktails.


På Hawaii, jagten på den største kop kaffe i verden

BØNNE TIL Brygning Selvom et par større operationer ejer hele kaffeprocessen fra plante til kop, er Ben Fitt sandsynligvis den første person til at dyrke og stege bønnerne og sælge resultaterne til detailkunder. Outpost Coffee Café serverer espresso og filtreret kaffe fremstillet af sine egne og andre små batches høst. (På billedet: La Cupola espressomaskine fra Alessi.)

Det er ikke usædvanligt inden for en vis 24-timers periode, at Ben Fitt rører ved næsten hvert trin i den komplekse proces, der giver dig mulighed for at nyde en kop kaffe om morgenen. En eftermiddag, der plejer frugtplantager i de bølgende bakker over Kauais nordlige strande - hvor han vokser høje, tynde Typica -kaffeplanter med røde bær og squat Catuai -træer med gule frugter - giver ofte plads til en aften, der bruges på at stege bønner på øens østside. Næste morgen kørte Fitt måske nordpå for at placere nogle af de ristede bønner i en La Marzocco GS3 -espressomaskine, som han reparerede selv, inden han trak skud til kunderne på et landmændsmarked i Hanalei.

Så vidt Fitt, 34, eller nogen andre ved, har ingen i det enorme univers af kaffe -tvangstanker trukket den samme bedrift ud: en kaffeopera- tion, hvor den samme person dyrker træerne, gærer bærene, rister bønnerne og derefter tager en tur som barista for at servere kaffen. Hans forfølgelse af denne usandsynlige drøm blev muliggjort af lokale grundejere, der var villige til at indgå et partnerskab med en rookie-landmand og udvikling inden for nanostegning, der tillader hans lille operation at anvende computeralgoritmer til den undvigende opgave at forfølge den perfekte stege samt en voksende kundebase villig til at betale de stejle priser, som hawaiisk kaffe befaler.

Nøglen til Fitts one-man farm-roast-brew hattrick-en fantasi, jeg har hørt ekko af kaffelivsfolk rundt om i verden-er hans placering. De fleste af verdens førende kaffedyrkende omgivelser, uanset om det er højden i Etiopien eller Congos bakker, har ikke mange kunder, der er villige til at punge over seks bukke for en latte eller 89 dollar pund for ristede bønner i top.

På Kauais nordkyst møder grønne bjerge dækket af regnskyer bløde sandstrande, der ligger foran koralrev, hvor der om vinteren triller 30 til 40 fod høje til kysten. Denne stabile havrørledning, der ligger mod en frodig baggrund af tarofelter, vandrende nenefugle og vandfald, har gjort denne strækning af Kauai -kysten til et mekka for surfere. Vejen øst fra Ke'e Beach-gennem Hanalei, den største by i området, til Kilauea, gårdbyen, hvor Fitt nu dyrker det meste af sin kaffefrugt-kan være det ideelle sted at lancere verdens første enhåndede små- batch bønne-til-espresso venture.

Inden han bosatte sig i Kauai, havde Fitt arbejdet og surfet sig rundt i verden. Hans kærlighed til kaffe blev tændt i Kaikoura, New Zealand, hvor han i 2009 tog et job som bartender et sted med en espressomaskine, ingen vidste, hvordan man betjente. Han var allerede blevet imponeret over kaffe i Antipodes, selv brygningen, han opdagede i små surfbyer, blæste alt, hvad han havde smagt hjem i England. Da han indså, at han havde en chance for at prøve hånden med at lave ægte espresso, så Fitt og lærte af baristaer på en café i nærheden og blev gradvist mere interesseret i at tage skud end i at servere cocktails.


På Hawaii, jagten på den største kop kaffe i verden

BØNNE TIL Brygning Selvom et par større operationer ejer hele kaffeprocessen fra plante til kop, er Ben Fitt sandsynligvis den første person til at dyrke og stege bønnerne og sælge resultaterne til detailkunder. Outpost Coffee Café serverer espresso og filtreret kaffe fremstillet af sine egne og andre små batch-høst. (På billedet: La Cupola espressomaskine fra Alessi.)

Det er ikke usædvanligt inden for en bestemt 24-timers periode, at Ben Fitt rører ved næsten hvert trin i den komplekse proces, der giver dig mulighed for at nyde en kop kaffe om morgenen. En eftermiddag, der plejer frugtplantager i de bølgende bakker over Kauais nordlige strande - hvor han vokser høje, tynde Typica -kaffeplanter med røde bær og squat Catuai -træer med gule frugter - giver ofte plads til en aften, der bruges på at stege bønner på øens østside. Næste morgen kørte Fitt måske nordpå for at placere nogle af de ristede bønner i en La Marzocco GS3 -espressomaskine, som han reparerede selv, inden han trak skud til kunderne på et landmændsmarked i Hanalei.

Så vidt Fitt, 34, eller nogen andre ved, har ingen i det enorme univers af kaffe -tvangstanker trukket den samme bedrift ud: en kaffe -operation, hvor den samme person dyrker træerne, gærer bærene, rister bønnerne og derefter tager en tur som barista for at servere kaffen. Hans forfølgelse af denne usandsynlige drøm blev muliggjort af lokale grundejere, der var villige til at indgå et partnerskab med en rookie-landmand og udvikling inden for nanostegning, der tillader hans lille operation at anvende computeralgoritmer til den undvigende opgave at forfølge den perfekte stege samt en voksende kundebase villig til at betale de stejle priser, som hawaiisk kaffe befaler.

Nøglen til Fitts one-man farm-roast-brew hattrick-en fantasi, jeg har hørt ekko af kaffelivsfolk rundt om i verden-er hans placering. De fleste af verdens førende kaffedyrkende omgivelser, uanset om det er højden i Etiopien eller Congos bakker, har ikke mange kunder, der er villige til at punge over seks bukke for en latte eller 89 dollar pund for ristede bønner i top.

På Kauais nordkyst møder grønne bjerge dækket af regnskyer bløde sandstrande foran koralrev, hvor der om vinteren triller 30 til 40 fod høje til kysten. Denne faste havrørledning, der ligger mod en frodig baggrund af tarofelter, vandrende nenefugle og vandfald, har gjort denne strækning af Kauai -kysten til et mekka for surfere. Vejen øst fra Ke'e Beach-gennem Hanalei, den største by i området, til Kilauea, gårdbyen, hvor Fitt nu dyrker det meste af sin kaffefrugt-kan være det ideelle sted at lancere verdens første enhåndede små- batch bønne-til-espresso venture.

Inden han slog sig ned i Kauai, havde Fitt arbejdet og surfet sig rundt i verden. Hans kærlighed til kaffe blev tændt i Kaikoura, New Zealand, hvor han i 2009 tog et job som bartender et sted med en espressomaskine, ingen vidste, hvordan man betjente. Han var allerede blevet imponeret over kaffe i Antipodes, selv brygningen, han opdagede i små surfbyer, blæste alt, hvad han havde smagt hjem i England, væk. Da han indså, at han havde en chance for at prøve hånden med at lave ægte espresso, så Fitt og lærte af baristaer på en café i nærheden og blev gradvist mere interesseret i at tage skud end at servere cocktails.


På Hawaii, jagten på den største kop kaffe i verden

LØNN TIL AT Brygge Selvom et par større operationer ejer hele kaffeprocessen fra plante til kop, er Ben Fitt sandsynligvis den første person, der dyrker og rister bønnerne og sælger resultaterne til detailkunder. Outpost Coffee Café serverer espresso og filtreret kaffe fremstillet af sine egne og andre små batches høst. (På billedet: La Cupola espressomaskine fra Alessi.)

Det er ikke usædvanligt inden for en bestemt 24-timers periode, at Ben Fitt rører ved næsten hvert trin i den komplekse proces, der giver dig mulighed for at nyde en kop kaffe om morgenen. En eftermiddag, der plejer frugtplantager i de bølgende bakker over Kauais nordlige strande - hvor han vokser høje, tynde Typica -kaffeplanter med røde bær og squat Catuai -træer med gul frugt - giver ofte plads til en aften, der bruges på at stege bønner på øens østside. Næste morgen kørte Fitt måske nordpå for at placere nogle af de ristede bønner i en La Marzocco GS3 -espressomaskine, som han reparerede selv, inden han trak skud til kunderne på et landmændsmarked i Hanalei.

Så vidt Fitt, 34, eller nogen andre ved, har ingen i det enorme univers af kaffe -tvangstanker trukket den samme bedrift ud: en kaffe -operation, hvor den samme person dyrker træerne, gærer bærene, rister bønnerne og derefter tager en tur som barista for at servere kaffen. Hans forfølgelse af denne usandsynlige drøm blev muliggjort af lokale grundejere, der var villige til at indgå et partnerskab med en rookie-landmand og udvikling inden for nanostegning, der tillader hans lille operation at anvende computeralgoritmer til den undvigende opgave at forfølge den perfekte stege samt en voksende kundebase villig til at betale de stejle priser, som hawaiisk kaffe kommanderer.

Nøglen til Fitts one-man farm-roast-bryg hattrick-en fantasi, jeg har hørt ekko af kaffelivsfolk rundt om i verden-er hans placering. De fleste af verdens førende kaffedyrkende omgivelser, uanset om det er højden i Etiopien eller Congos bakker, har ikke mange kunder, der er villige til at punge over seks bukke for en latte eller 89 dollar pund for ristede bønner i top.

På Kauais nordkyst møder grønne bjerge dækket af regnskyer bløde sandstrande foran koralrev, hvor der om vinteren triller 30 til 40 fod høje til kysten. Denne stabile havrørledning, der ligger mod en frodig baggrund af tarofelter, vandrende nenefugle og vandfald, har gjort denne strækning af Kauai -kysten til et mekka for surfere. Vejen øst fra Ke'e Beach-gennem Hanalei, den største by i området, til Kilauea, gårdbyen, hvor Fitt nu dyrker det meste af sin kaffefrugt-kan være det ideelle sted at lancere verdens første enhåndede små- batch bønne-til-espresso venture.

Inden han slog sig ned i Kauai, havde Fitt arbejdet og surfet sig rundt i verden. Hans kærlighed til kaffe blev tændt i Kaikoura, New Zealand, hvor han i 2009 tog et job som bartender et sted med en espressomaskine, ingen vidste, hvordan man betjente. Han var allerede blevet imponeret over kaffe i Antipodes, selv brygningen, han opdagede i små surfbyer, blæste alt, hvad han havde smagt hjem i England, væk. Da han indså, at han havde en chance for at prøve hånden med at lave ægte espresso, så Fitt og lærte af baristaer på en café i nærheden og blev gradvist mere interesseret i at tage skud end at servere cocktails.


På Hawaii, jagten på den største kop kaffe i verden

LØNN TIL AT Brygge Selvom et par større operationer ejer hele kaffeprocessen fra plante til kop, er Ben Fitt sandsynligvis den første person, der dyrker og rister bønnerne og sælger resultaterne til detailkunder. Outpost Coffee Café serverer espresso og filtreret kaffe fremstillet af sine egne og andre små batches høst. (På billedet: La Cupola espressomaskine fra Alessi.)

Det er ikke usædvanligt inden for en bestemt 24-timers periode, at Ben Fitt rører ved næsten hvert trin i den komplekse proces, der giver dig mulighed for at nyde en kop kaffe om morgenen. En eftermiddag, der plejer frugtplantager i de bølgende bakker over Kauais nordlige strande - hvor han vokser høje, tynde Typica -kaffeplanter med røde bær og squat Catuai -træer med gul frugt - giver ofte plads til en aften, der bruges på at stege bønner på øens østside. Næste morgen kørte Fitt måske nordpå for at placere nogle af de ristede bønner i en La Marzocco GS3 -espressomaskine, som han reparerede selv, inden han trak skud til kunderne på et landmændsmarked i Hanalei.

Så vidt Fitt, 34, eller nogen andre ved, har ingen i det enorme univers af kaffe -tvangstanker trukket den samme bedrift ud: en kaffeopera- tion, hvor den samme person dyrker træerne, gærer bærene, rister bønnerne og derefter tager en tur som barista for at servere kaffen. Hans forfølgelse af denne usandsynlige drøm blev muliggjort af lokale grundejere, der var villige til at indgå et partnerskab med en rookie-landmand og udvikling inden for nanostegning, der tillader hans lille operation at anvende computeralgoritmer til den undvigende opgave at forfølge den perfekte stege samt en voksende kundebase villig til at betale de stejle priser, som hawaiisk kaffe befaler.

Nøglen til Fitts one-man farm-roast-brew hattrick-en fantasi, jeg har hørt ekko af kaffelivsfolk rundt om i verden-er hans placering. De fleste af verdens førende kaffedyrkende omgivelser, uanset om det er højden i Etiopien eller Congos bakker, har ikke mange kunder, der er villige til at punge over seks bukke for en latte eller 89 dollar pund for ristede bønner i top.

På Kauais nordkyst møder grønne bjerge dækket af regnskyer bløde sandstrande foran koralrev, hvor der om vinteren triller 30 til 40 fod høje til kysten. Denne stabile havrørledning, der ligger mod en frodig baggrund af tarofelter, vandrende nenefugle og vandfald, har gjort denne strækning af Kauai -kysten til et mekka for surfere. Vejen øst fra Ke'e Beach-gennem Hanalei, den største by i området, til Kilauea, gårdbyen, hvor Fitt nu dyrker det meste af sin kaffefrugt-kan være det ideelle sted at lancere verdens første enhåndede små- batch bønne-til-espresso venture.

Inden han bosatte sig i Kauai, havde Fitt arbejdet og surfet sig rundt i verden. Hans kærlighed til kaffe blev tændt i Kaikoura, New Zealand, hvor han i 2009 tog et job som bartender et sted med en espressomaskine, ingen vidste, hvordan man betjente. Han var allerede blevet imponeret over kaffe i Antipodes, selv brygningen, han opdagede i små surfbyer, blæste alt, hvad han havde smagt hjem i England. Da han indså, at han havde en chance for at prøve hånden med at lave ægte espresso, så Fitt og lærte af baristaer på en café i nærheden og blev gradvist mere interesseret i at tage skud end at servere cocktails.


På Hawaii, jagten på den største kop kaffe i verden

LØNN TIL AT Brygge Selvom et par større operationer ejer hele kaffeprocessen fra plante til kop, er Ben Fitt sandsynligvis den første person, der dyrker og rister bønnerne og sælger resultaterne til detailkunder. Outpost Coffee Café serverer espresso og filtreret kaffe fremstillet af sine egne og andre små batches høst. (På billedet: La Cupola espressomaskine fra Alessi.)

Det er ikke usædvanligt inden for en bestemt 24-timers periode, at Ben Fitt rører ved næsten hvert trin i den komplekse proces, der giver dig mulighed for at nyde en kop kaffe om morgenen. En eftermiddag, der plejer frugtplantager i de bølgende bakker over Kauais nordlige strande - hvor han vokser høje, tynde Typica -kaffeplanter med røde bær og squat Catuai -træer med gule frugter - giver ofte plads til en aften, der bruges på at stege bønner på øens østside. Næste morgen kørte Fitt måske nordpå for at placere nogle af de ristede bønner i en La Marzocco GS3 -espressomaskine, som han reparerede selv, inden han trak skud til kunderne på et landmændsmarked i Hanalei.

Så vidt Fitt, 34, eller nogen andre ved, har ingen i det enorme univers af kaffe -tvangstanker trukket den samme bedrift ud: en kaffeopera- tion, hvor den samme person dyrker træerne, gærer bærene, rister bønnerne og derefter tager en tur som barista for at servere kaffen. Hans forfølgelse af denne usandsynlige drøm blev muliggjort af lokale grundejere, der var villige til at indgå et partnerskab med en rookie-landmand og udvikling inden for nanostegning, der tillader hans lille operation at anvende computeralgoritmer til den undvigende opgave at forfølge den perfekte stege samt en voksende kundebase villig til at betale de stejle priser, som hawaiisk kaffe befaler.

Nøglen til Fitts one-man farm-roast-brew hattrick-en fantasi, jeg har hørt ekko af kaffelivsfolk rundt om i verden-er hans placering. De fleste af verdens førende kaffedyrkende omgivelser, uanset om det er højden i Etiopien eller Congos bakker, har ikke mange kunder, der er villige til at punge over seks bukke for en latte eller 89 dollar pund for topbrændte bønner.

På Kauais nordkyst møder grønne bjerge dækket af regnskyer bløde sandstrande, der ligger foran koralrev, hvor der om vinteren triller 30 til 40 fod høje til kysten. Denne stabile havrørledning, der ligger mod en frodig baggrund af tarofelter, vandrende nenefugle og vandfald, har gjort denne strækning af Kauai -kysten til et mekka for surfere. Vejen øst fra Ke'e Beach-gennem Hanalei, den største by i området, til Kilauea, gårdbyen, hvor Fitt nu dyrker det meste af sin kaffefrugt-kan være det ideelle sted at lancere verdens første enhåndede små- batch bønne-til-espresso venture.

Inden han bosatte sig i Kauai, havde Fitt arbejdet og surfet sig rundt i verden. Hans kærlighed til kaffe blev tændt i Kaikoura, New Zealand, hvor han i 2009 tog et job som bartender et sted med en espressomaskine, ingen vidste, hvordan man betjente. Han var allerede blevet imponeret over kaffe i Antipodes, selv brygningen, han opdagede i små surfbyer, blæste alt, hvad han havde smagt hjem i England. Da han indså, at han havde en chance for at prøve hånden med at lave ægte espresso, så Fitt og lærte af baristaer på en café i nærheden og blev gradvist mere interesseret i at tage skud end at servere cocktails.


På Hawaii, jagten på den største kop kaffe i verden

LØNN TIL AT Brygge Selvom et par større operationer ejer hele kaffeprocessen fra plante til kop, er Ben Fitt sandsynligvis den første person, der dyrker og rister bønnerne og sælger resultaterne til detailkunder. Outpost Coffee Café serverer espresso og filtreret kaffe fremstillet af sine egne og andre små batch-høst. (På billedet: La Cupola espressomaskine fra Alessi.)

Det er ikke usædvanligt inden for en vis 24-timers periode, at Ben Fitt rører ved næsten hvert trin i den komplekse proces, der giver dig mulighed for at nyde en kop kaffe om morgenen. En eftermiddag, der plejer frugtplantager i de bølgende bakker over Kauais nordlige strande - hvor han vokser høje, tynde Typica -kaffeplanter med røde bær og squat Catuai -træer med gul frugt - giver ofte plads til en aften, der bruges på at stege bønner på øens østside. Næste morgen kørte Fitt måske nordpå for at placere nogle af de ristede bønner i en La Marzocco GS3 -espressomaskine, som han reparerede selv, inden han trak skud til kunderne på et landmændsmarked i Hanalei.

Så vidt Fitt, 34, eller nogen andre ved, har ingen i det enorme univers af kaffe -tvangstanker trukket den samme bedrift ud: en kaffeopera- tion, hvor den samme person dyrker træerne, gærer bærene, rister bønnerne og derefter tager en tur som barista for at servere kaffen. Hans forfølgelse af denne usandsynlige drøm blev muliggjort af lokale grundejere, der var villige til at indgå et partnerskab med en rookie-landmand og udvikling inden for nanostegning, der tillader hans lille operation at anvende computeralgoritmer til den undvigende opgave at forfølge den perfekte stege samt en voksende kundebase villig til at betale de stejle priser, som hawaiisk kaffe kommanderer.

Nøglen til Fitts one-man farm-roast-bryg hattrick-en fantasi, jeg har hørt ekko af kaffelivsfolk rundt om i verden-er hans placering. De fleste af verdens førende kaffedyrkende omgivelser, uanset om det er højden i Etiopien eller Congos bakker, har ikke mange kunder, der er villige til at punge over seks bukke for en latte eller 89 dollar pund for ristede bønner i top.

På Kauais nordkyst møder grønne bjerge dækket af regnskyer bløde sandstrande, der ligger foran koralrev, hvor der om vinteren triller 30 til 40 fod høje til kysten. Denne faste havrørledning, der ligger mod en frodig baggrund af tarofelter, vandrende nenefugle og vandfald, har gjort denne strækning af Kauai -kysten til et mekka for surfere. Vejen øst fra Ke'e Beach-gennem Hanalei, den største by i området, til Kilauea, gårdbyen, hvor Fitt nu dyrker det meste af sin kaffefrugt-kan være det ideelle sted at lancere verdens første enhåndede små- batch bønne-til-espresso venture.

Inden han bosatte sig i Kauai, havde Fitt arbejdet og surfet sig rundt i verden. Hans kærlighed til kaffe blev tændt i Kaikoura, New Zealand, hvor han i 2009 tog et job som bartender et sted med en espressomaskine, ingen vidste, hvordan man betjente. Han var allerede blevet imponeret over kaffe i Antipodes, selv brygningen, han opdagede i små surfbyer, blæste alt, hvad han havde smagt hjem i England. Da han indså, at han havde en chance for at prøve hånden med at lave ægte espresso, så Fitt og lærte af baristaer på en café i nærheden og blev gradvist mere interesseret i at tage skud end i at servere cocktails.


På Hawaii, jagten på den største kop kaffe i verden

BØNNE TIL Brygning Selvom et par større operationer ejer hele kaffeprocessen fra plante til kop, er Ben Fitt sandsynligvis den første person til at dyrke og stege bønnerne og sælge resultaterne til detailkunder. Outpost Coffee Café serverer espresso og filtreret kaffe fremstillet af sine egne og andre små batches høst. (På billedet: La Cupola espressomaskine fra Alessi.)

Det er ikke usædvanligt inden for en vis 24-timers periode, at Ben Fitt rører ved næsten hvert trin i den komplekse proces, der giver dig mulighed for at nyde en kop kaffe om morgenen. En eftermiddag, der plejer frugtplantager i de bølgende bakker over Kauais nordlige strande - hvor han vokser høje, tynde Typica -kaffeplanter med røde bær og squat Catuai -træer med gul frugt - giver ofte plads til en aften, der bruges på at stege bønner på øens østside. Næste morgen kørte Fitt måske nordpå for at placere nogle af de ristede bønner i en La Marzocco GS3 -espressomaskine, som han reparerede selv, inden han trak skud til kunderne på et landmændsmarked i Hanalei.

Så vidt Fitt, 34, eller nogen andre ved, har ingen i det enorme univers af kaffe -tvangstanker trukket den samme bedrift ud: en kaffeopera- tion, hvor den samme person dyrker træerne, gærer bærene, rister bønnerne og derefter tager en tur som barista for at servere kaffen. Hans jagt på denne usandsynlige drøm blev muliggjort af lokale grundejere, der var villige til at indgå et partnerskab med en rookie-landmand og udviklinger inden for nanostegning, der gør det muligt for hans lille operation at anvende computeralgoritmer til den undvigende opgave at forfølge den perfekte stege samt en voksende kundebase villig til at betale de stejle priser, som hawaiisk kaffe befaler.

Nøglen til Fitts one-man farm-roast-bryg hattrick-en fantasi, jeg har hørt ekko af kaffelivsfolk rundt om i verden-er hans placering. De fleste af verdens førende kaffedyrkende omgivelser, uanset om det er højden i Etiopien eller Congos bakker, har ikke mange kunder, der er villige til at punge over seks bukke for en latte eller 89 dollar pund for topbrændte bønner.

På Kauais nordkyst møder grønne bjerge dækket af regnskyer bløde sandstrande foran koralrev, hvor der om vinteren triller 30 til 40 fod høje til kysten. Denne stabile havrørledning, der ligger mod en frodig baggrund af tarofelter, vandrende nenefugle og vandfald, har gjort denne strækning af Kauai -kysten til et mekka for surfere. Vejen øst fra Ke'e Beach-gennem Hanalei, den største by i området, til Kilauea, gårdbyen, hvor Fitt nu dyrker det meste af sin kaffefrugt-kan være det ideelle sted at lancere verdens første enhåndede små- batch bønne-til-espresso venture.

Inden han slog sig ned i Kauai, havde Fitt arbejdet og surfet sig rundt i verden. Hans kærlighed til kaffe blev tændt i Kaikoura, New Zealand, hvor han i 2009 tog et job som bartender et sted med en espressomaskine, ingen vidste, hvordan man betjente. Han var allerede blevet imponeret over kaffe i Antipodes, selv brygningen, han opdagede i små surfbyer, blæste alt, hvad han havde smagt hjem i England, væk. Da han indså, at han havde en chance for at prøve hånden med at lave ægte espresso, så Fitt og lærte af baristaer på en café i nærheden og blev gradvist mere interesseret i at tage skud end at servere cocktails.


På Hawaii, jagten på den største kop kaffe i verden

LØNN TIL AT Brygge Selvom et par større operationer ejer hele kaffeprocessen fra plante til kop, er Ben Fitt sandsynligvis den første person, der dyrker og rister bønnerne og sælger resultaterne til detailkunder. Outpost Coffee Café serverer espresso og filtreret kaffe fremstillet af sine egne og andre små batches høst. (På billedet: La Cupola espressomaskine fra Alessi.)

Det er ikke usædvanligt inden for en bestemt 24-timers periode, at Ben Fitt rører ved næsten hvert trin i den komplekse proces, der giver dig mulighed for at nyde en morgenkaffe. En eftermiddag, der plejer frugtplantager i de bølgende bakker over Kauais nordlige strande - hvor han vokser høje, magre Typica -kaffeplanter med røde bær og squat Catuai -træer med gul frugt - giver ofte plads til en aften, der bruges på at stege bønner på øens østside. Næste morgen kørte Fitt måske nordpå for at placere nogle af de ristede bønner i en La Marzocco GS3 -espressomaskine, som han reparerede selv, inden han trak skud til kunderne på et landmændsmarked i Hanalei.

Så vidt Fitt, 34, eller nogen andre ved, har ingen i det enorme univers af kaffe -tvangstanker trukket den samme bedrift ud: en kaffeopera- tion, hvor den samme person dyrker træerne, gærer bærene, rister bønnerne og derefter tager en tur som barista for at servere kaffen. Hans forfølgelse af denne usandsynlige drøm blev muliggjort af lokale grundejere, der var villige til at indgå et partnerskab med en rookie-landmand og udvikling inden for nanostegning, der tillader hans lille operation at anvende computeralgoritmer til den undvigende opgave at forfølge den perfekte stege samt en voksende kundebase villig til at betale de stejle priser, som hawaiisk kaffe kommanderer.

Nøglen til Fitts one-man farm-roast-brew hattrick-en fantasi, jeg har hørt ekko af kaffelivsfolk rundt om i verden-er hans placering. De fleste af verdens førende kaffedyrkende omgivelser, uanset om det er højden i Etiopien eller Congos bakker, har ikke mange kunder, der er villige til at punge over seks bukke for en latte eller 89 dollar pund for ristede bønner i top.

På Kauais nordkyst møder grønne bjerge dækket af regnskyer bløde sandstrande foran koralrev, hvor der om vinteren triller 30 til 40 fod høje til kysten. Denne stabile havrørledning, der ligger mod en frodig baggrund af tarofelter, vandrende nenefugle og vandfald, har gjort denne strækning af Kauai -kysten til et mekka for surfere. Vejen øst fra Ke'e Beach-gennem Hanalei, den største by i området, til Kilauea, gårdbyen, hvor Fitt nu dyrker det meste af sin kaffefrugt-kan være det ideelle sted at lancere verdens første enhåndede små- batch bønne-til-espresso venture.

Inden han slog sig ned i Kauai, havde Fitt arbejdet og surfet sig rundt i verden. Hans kærlighed til kaffe blev tændt i Kaikoura, New Zealand, hvor han i 2009 tog et job som bartender et sted med en espressomaskine, ingen vidste, hvordan man betjente. Han var allerede blevet imponeret over kaffe i Antipodes, selv brygningen, han opdagede i små surfbyer, blæste alt, hvad han havde smagt hjem i England. Realizing he had a chance to try his hand at making real espresso, Fitt watched and learned from baristas at a nearby cafe and gradually became more interested in pulling shots than in serving cocktails.


In Hawaii, the Quest for the Greatest Cup of Coffee in the World

BEAN TO BREW Although a few larger operations own the entire coffee process from plant to cup, Ben Fitt is likely the first individual to grow and roast the beans and sell the results to retail customers. Outpost Coffee Café will serve espresso and filtered coffee made from his own and other small-batch harvests. (Pictured: La Cupola espresso coffee maker from Alessi.)

It’s not unusual, within a certain 24-hour period, for Ben Fitt to touch nearly every step in the complex process that allows you to enjoy a morning cup of coffee. An afternoon tending orchards in the rolling hills above Kauai’s northern beaches—where he grows tall, skinny Typica coffee plants with red berries and squat Catuai trees with yellow fruit—often gives way to an evening spent roasting beans on the island’s east side. The next morning, Fitt might drive north to place some of those roasted beans in a La Marzocco GS3 espresso machine that he repaired himself, before pulling shots for customers at a farmers’ market in Hanalei.

As far as Fitt, 34, or anyone else knows, no one in the vast universe of coffee obsessives has pulled off the same feat: a coffee operation in which the same person farms the trees, ferments the berries, roasts the beans and then takes a turn as a barista to serve the coffee. His pursuit of this unlikely dream was enabled by local landowners willing to partner with a rookie farmer and developments in nano-roasting that allow his tiny operation to apply computer algorithms to the elusive task of pursuing the perfect roast, as well as a growing customer base willing to pay the steep prices that Hawaiian coffee commands.

The key to Fitt’s one-man farm-roast-brew hat trick—a fantasy I’ve heard echoed by coffee aficionados around the world—is his location. Most of the world’s premier coffee-growing environs, whether the highlands of Ethiopia or the hills of Congo, don’t have many customers willing to fork over six bucks for a latte, or $89 a pound for top-end roasted beans.

On Kauai’s north shore, green mountains blanketed in rain clouds meet soft sand beaches fronting coral reefs where, in winter, 30-to-40-foot swells roll to shore. This steady ocean pipeline, set against a lush backdrop of taro fields, wandering nene birds and cascading waterfalls, has made this stretch of Kauai coastline a mecca for surfers. The road east from Ke’e Beach—through Hanalei, the largest town in the area, to Kilauea, the farm town where Fitt now grows most of his coffee fruit—might be the ideal place to launch the world’s first single-handed small-batch bean-to-espresso venture.

Before he settled in Kauai, Fitt had worked and surfed his way around the world. His love of coffee was ignited in Kaikoura, New Zealand, where in 2009 he took a job as a bartender in a place with an espresso machine no one knew how to operate. He’d already been wowed by coffee in the Antipodes even the brew he discovered in small surf towns blew away anything he’d tasted back home in England. Realizing he had a chance to try his hand at making real espresso, Fitt watched and learned from baristas at a nearby cafe and gradually became more interested in pulling shots than in serving cocktails.


Se videoen: Bez granica sa Andrejem: Život u plemenu Mentavaj (Januar 2022).