Seneste opskrifter

Grillet lammelår med krydret sennep og rosmarin

Grillet lammelår med krydret sennep og rosmarin

Ingredienser

  • 1 tsk stødt kardemomme
  • 1/4 tsk nelliker
  • 1 spsk æblecidereddike
  • 1/2 kop frosset æblemostkoncentrat, optøet
  • 1/2 kop krydret brun sennep (såsom Gulden's)
  • 1 spsk hakket frisk rosmarin
  • 1 lammelår uden kilo på 5 kilo, sommerfugl, trimmet af alt fedt
  • Nonstick vegetabilsk oliespray

Opskriftsforberedelse

  • Kombiner de første 3 ingredienser i en lille skål. Pisk gradvist eddike i. Lad stå i 15 minutter. Pisk æblejuice koncentrat, brun sennep, rosmarin og olie i. Krydr marinaden efter smag med groft salt og peber.

  • Læg lam med udbenet side opad i en 15 x 10 x 2 tommer stor bageplade i glas. Drys med salt og peber. Spred 1/3 kop marinade over toppen til frakke. Vend om. Fordel den resterende marinade over lam. Dæk fad med plastfolie; chill natten over.

  • Sprøjt grillrist med nonstick spray. Forbered grill (medium varme). Læg lam på grillen, mens marinaden stadig klæber (reserveret med marinade). Grill 15 minutter. Vend lam. Grill 15 minutter, pensel med marinade fra reserveret fad. Vend lam igen og grill, indtil termometeret indsættes i den tykkeste del registrerer 130 ° F for medium-sjælden, børstes ofte med eventuel resterende marinade, cirka 5 minutter længere pr. Side. Overfør lam til fad. Dæk løst med folie; lad hvile i 15 minutter. Skær lam i tynde skiver; anret på fad og server.

Opskrift af Janet Taylor McCracken Selma Brown Morrow, Lena Cederham Birnbaum, Anmeldelser sektion


Se videoen: #59 Grilovaný jehněčí hřebínek s bylinkovou krustou (November 2021).