Seneste opskrifter

Bourbon tærte af pecan

Bourbon tærte af pecan

Ingredienser

SKORPE

  • 1/2 tsk groft kosher salt
  • 1 kop (2 pinde) afkølet usaltet smør, skåret i terninger på 1/2 tommer
  • 2 tsk frisk citronsaft
  • 6 spsk (eller mere) isvand

FYLDNING

  • 1 kop (pakket) mørkt brunt sukker
  • 1 kop (pakket) gyldenbrunt sukker
  • 1 1/3 kopper lys majssirup
  • 1/2 kop (1 pind) usaltet smør, smeltet
  • 1/4 kop bourbon (f.eks. Maker's Mark)
  • 1 tsk groft kosher salt
  • 1 tsk fintrevet citronskal
  • 4 kopper (ca. 16 ounces) pecanhalvdele, ristet, meget groft hakket

Opskriftsforberedelse

SKORPE

  • Blend både mel, sukker og salt i processoren. Tilsæt smør; puls, indtil blandingen ligner groft mel. Tilsæt citronsaft, derefter 6 spsk isvand; behandles, indtil der dannes fugtige klumper, tilsæt mere isvand med teskefulde, hvis dejen er tør. Del dejen i to. Saml hver halvdel til kugle og flad til disk. Pak separat i plast. Stil på køl mindst 2 timer. GØR FORUD Kan fremstilles på forhånd og nedkøles i op til 2 dage eller fryses op til 1 måned. Hvis den er frossen, tøs den op i køleskab før brug.

  • Rul 1 dejskive ud på meldrysset overflade til 13 1/2 til 14 tommer rund, cirka 1/8 tommer tyk. Overfør dejen til en tærtefad med en diameter på 9 tommer. Trim overskydende dej og efterlad 3/4 tommer udhæng. Vend udhænget under og krymp kanten dekorativt. Gentag med anden dejskive. Stil på køl, mens fyldet tilberedes.

FYLDNING

  • Placer risten i midten af ​​ovnen og forvarm til 350 ° F. Pisk æg i stor skål. Pisk begge sukkerarter, derefter de næste 5 ingredienser. Rør pekannødder i. Fordel fyldet mellem tilberedte skorper.

  • Bag tærter, indtil fyldet er pustet og bare sat i midten (fyldet kan begynde at revne), cirka 55 minutter. Afkøl tærterne helt på risten. GØR FORUD Kan laves 1 dag frem. Dæk med folie; opbevares ved stuetemperatur.

Anmeldelser afsnit

Chokolade Pecan Pie med Bourbon

David Leibovitz & rsquos Chokolade Pecan Pie med Bourbon er alt, hvad du ønsker i en let feriedessert. Hele smørstykket er let at smide sammen takket være din foodprocessor, og dejen kan laves uger eller måneder i forvejen og fryses ned, hvis du gerne vil komme videre. Et nip af sød, karamel-duftende bourbon tilføjer dybde til den traditionelle supersøde fyldchokolade, der gør den højere med sin rige tekstur og blot et strejf af balancerende bitterhed. Lad nogle af pekannødderne være hele for at give denne klassiske Thanksgiving -tærte et lidt mere raffineret look, og server den ved siden af ​​din yndlings græskertærte.


  • Smør
  • Brunt sukker
  • Ahornsirup
  • Salt
  • Æg
  • Bourbon
  • Vanilje
  • Pekannødder
  • Flaky Sea Salt

Ingredienserne og instruktionerne til denne opskrift er virkelig enkle. Der er bare et par ting at huske på:

  • Bag tærten i midten til den nederste tredjedel af ovnen. Hvis du bager den på den øverste rille, risikerer du, at den bliver for brun, inden tærten er færdig.
  • Du kan erstatte bourbonekstrakt eller ekstra vanilje til bourbon, hvis det ønskes.
  • For at gøre udskæringen lettere, skal du afkøle tærten på forhånd.

Relateret video

Opskriften led ikke ved at skære sukkeret halvt og erstatte 1/2 en kop ahornsirup plus 1/2 kop majssirup med 1 1/3 kop majssirup. I en anden version tilføjede jeg et tyndt lag semi -sød chokoladeganache over skorpen, inden jeg tilføjede pecanfyldet. Det virker også. fin opskrift

Jeg kunne ikke finde kagemel, så endte med bare at lave en standard tærte ved at udelade kagemelet og justere AP -melet til 1,5 kopper (jeg lavede kun en tærte). Bourbon er et dejligt element. Selvom jeg troede, det var overskygget af citronen. Overraskende nok var citronen, selvom den var god, lidt overvældende. Jeg ville lægge halvdelen af ​​den foreslåede citronskal næste gang.

Så meget som jeg elsker pecan pie - enhver pecan pie - jeg har aldrig ønsket mig mere end et par bid, da den også er for sød. Dosen bourbon i denne opskrift opvejer imidlertid den kløende smag af brunt sukker og majssirup, og det er godt nok lækkert til den sidste gaffel. Jeg kan leve for at fortryde dette. :)

Denne tærte er den bedste jeg nogensinde har lavet. Det var en rave ved Thanksgiving. Vi har lige optøet en nu i marts, og den er fremragende. Skorpen er let og skærer godt. Fyldet er fyldigt og nøddeagtigt med et fantastisk twist fra bourbon. Kalorier i massevis, men du har tilladelse til at spise dette. Virkelig en oplevelse værd at have!

Til personen, der spørger om de 4 kopper eller 16 ounces pekannødder: De 16 ounces er pekannøddernes vægt (et pund). De 4 kopper er volumen - mængden af ​​plads pekannødderne fylder. Så 16 ounces (et pund) pekannødder er lig med omkring 4 kopper. Dette er forvirrende, fordi ounce bruges både til volumen og vægt.

Yndlingstærten ved Thanksgiving og bourbon tilføjede dybde og karakter. Jeg ristede og hakkede de fleste nødder og flød derefter et par hele pekannødder i en cirkel rundt om kanterne. Vi kan godt lide masser af nødder. Brugt halv og halv karo mørke og lyse sirupper med hvidt sukker til sødme, baseret på en gammel ven 's opskrift fra Virginia. Godt vi lavede to tærter.

Dette var den absolut bedste pecan tærte, jeg nogensinde har stået for (og jeg er ikke en pecan tærte, der elsker at læse). Jeg tror, ​​hvad der gjorde det sådan var: 1) flere pekannødder, end mange opskrifter kræver, 2) ristning af pekannødderne og 3) tilsætning af citronskålen. Så tærten var ikke overdrevent sød, og den havde ikke mange klæbrige søde klæbrige ting i bunden.

Aldrig havde en Thanksgiving -tærte begejstret for det. Græskertærten sidder stadig ubeskåret. Jeg endte med at bruge 3/4 kop hver af Karo lys og mørk (med et nik til Virginia Mae, der lavede hendes med 6 æg) og en anden 3/4 kop hvidt sukker. For sød til min smag, men alle, der hørte mig sige så kraftigt, var uenige. Op til dig. Jeg havde en tung hånd med pekannødderne, som jeg for en gangs skyld ikke brændte sort af travlt. De ristede perfekt, hvis de var langsomt, og jeg stoppede, da lugten kom op. Jeg prikkede også toppe med nogle hele pekannødder langs skorpe omkredsen. Bourbon var den helt rigtige berøring: levende der, men ikke flagrant boozy. Værd at lave min egen skorpe til næste gang.

lavede dette til Thanksgiving dessert. slet ikke skuffet. sandsynligvis den bedste pecan tærte jeg har smagt, og jeg har smagt en masse pecan tærte. dette vil være min go-to opskrift fra nu af. fire gafler!

Denne opskrift kræver 4 kopper eller 16 oz pekannødder. Hvilken er det? Det er en stor forskel.

Stor pecan tærte - ikke for sød takket være citronsaften. Dette vil være vores go-to opskrift i fremtiden. Brugte dog en anden skorpe.

Jeg brugte en fantastisk købt dybret frossen skorpe. Jeg skar opskriften i halve, men brugte kun mørkt brunt sukker og en blanding af lys og mørk majssirup. Rave anmeldelser fra gæster siger, at det var den bedste pecan -tærte, de havde: bourbon gjorde det interessant, og det var ikke klogt sødt som almindelig pecan -tærte.


Chokolade Bourbon Pecan Pie

Tror du, at ingen opskrift på kødbrød kan klare din mammas bedste? Så har du måske ikke prøvet kødbrødet på Erlangers Colonial Cottage. Nu kan du selv tilberede restaurantens ærede ret ved hjælp af den samme opskrift.

Siden 1933, hvornår Clara Rich åbnede Colonial Cottage med visionen om at servere hjemmelavede retter til rimelige priser, restauranten har tilbudt komfortmatfaves. I årenes løb har det behandlet tusindvis af kunder - inklusive Elvis Presley og George Clooney- til sine lækre retter. Her, ejer Matt Grimes deler hemmelighederne med nogle af Cottage's mest populære tilbud.

Chokolade Bourbon Pecan Pie

Opskriften laver to tærter - du vil have to, så du kan dele en!

2 ounce din foretrukne Kentucky bourbon

6 ounces halv-søde chokoladechips

2 ubagte 9-tommers tærteskaller

1. I en stor skål blandes sukker, majssirup, æg, margarine, vanilje, bourbon og chokoladechips grundigt.

2. Hæld 1 kop pekannødder i hver tærteskal. Hæld jævne mængder blanding i hver tærteskal.


Bourbon Pecan Pie Opskrift

Favorit Restaurant Dessert Opskrift

Forberedelsestid:ꀰ minutter. Serverer 6-8 afhængigt af portionsstørrelse.

  • 4 æg
  • 4 ounces smeltet smør
  • 1 1/4 kopper sukker
  • 1 1/4 kopper mørk majssirup
  • 1/4 tsk salt
  • 1 1/2 tsk vanilje
  • 1 1/4 ounce bourbon
  • 6 ounce pecan stykker
  • 1 ubagt tærte
  • Blend æg i en blandet skål
  • Tilsæt smør og bland indtil glat
  • Tilsæt de resterende ingredienser og bland indtil glat
  • Fordel pecan stykker over bunden af ​​tærteskallen.
  • Hæld fyldet over pekannødder
  • Placer på en plade   dækket med bagepapir eller folie og bages ved 375 grader F i 15 minutter
  • Skru varmen ned til 325 grader F og bag 35 minutter, eller indtil tærten er sat (midten af ​​tærten vil stadig bevæge sig lidt, og tærten bliver let puffet.)
  • Når den er kølig, skæres den i skiver og serveres med en klat flødeskum eller Bourbon -flødeskum


Sådan gør du det

Lav bagværk som anvist i en almindelig 9-in. tærteform. Lad afkøle.

Forvarm ovnen til 350 °. Pisk æg i en stor skål for at blande. Tilsæt sukker, majssirup, bourbon, smør, vanilje og fint salt og pisk til det er glat. Hak halvdelen af ​​hasselnødderne groft, rør dem alle sammen og pekannødderne i æggeblandingen. Hæld i tærteskal.

Bages, indtil fyldet er godt brunet, men stadig lidt rystende, når det rystes, 45 til 50 minutter. Lad afkøle på en rist i mindst 3 timer. Drys med flager salt.


Hvad du skal bruge til at lave pecan pie

Til fyldning

Den eneste ingrediens, du måske ikke kender, er gylden sirup —, et tykt, ravfarvet sødemiddel med en let ristet, karamelagtig kant. Du kan finde det i bagegangen i de fleste store supermarkeder nær majssirup og melasse. Det mest kendte mærke er Lyle's, som er bredt tilgængeligt i Storbritannien (og sælges hos Whole Foods i USA), men King Golden Sirup er mere almindelig i USA.

For skorpen

Jeg kan godt lide at lave en hjemmelavet skorpe til mine tærter med pekannødder, og det er let, når du først får styr på det, men en købt skorpe vil også fungere. Bare sørg for at købe en 9 tommer dyb tallerkenskorpe, ellers har du ikke plads til alt fyldet. Bagepulver kan virke som en underlig tilføjelse, men det hjælper skorpen med at ekspandere ind i gryden, frem for at krympe og glide ned ad siderne, mens den bages.


Chokolade-Bourbon Pecan Pie Opskrift

Hvis din familie keder sig med den samme opskrift på pecannødt hvert år ved Thanksgiving -middag, er dette den bedste opskrift at bytte den med. Du vil faktisk gerne lave to, for denne dekadente tærte bliver den første vare, der er færdig ved dessertbordet. Chokolade-elskere på din Thanksgiving-fest vil elske denne dessert, men den vil også tilfredsstille de klassiske pecan-tærte-fans. Ligesom mange sydlige opskrifter får denne tilføjet varme og smag fra et stænk bourbon, men selvfølgelig kan du altid erstatte vand. Denne Chocolate-Bourbon Pecan Pie har den rige, klæbrige konsistens, du ønsker i hver bid. Og med kun 15 minutters praktisk tid vandt denne dessert ikke noget i din Thanksgiving-forberedelse. Denne tærteopskrift er så hurtig og let at lave delvist, fordi den kræver et køleskab. Hvis du har tid, kan du altid lave vores en-skorpe-tærte i stedet for at lave denne opskrift 100 procent hjemmelavet. Ligesom andre tærter med pecannødder, tror vi, at denne her ville være overdådig lækker serveret med en skefuld flødeskum eller en kugle vanilleis.


Bourbon Pecan Pie

Traditionel pecan tærte bliver taget til det næste niveau! Bourbon Pecan Pie er en voksen jul eller Thanksgiving-dessert, og som et resultat får alle lyst til sekunder, og den er lavet uden majssirup. Bourbon -smagen er ikke for fremtrædende, og hvis du fodrer børn, kan du naturligvis lade den være ude. Bourbon tilføjer bare en rigdom til tærten og øger nuttiness.

Dette er en voksen pecannødtærte! Min mand anmoder kun om tærte en gang om året, og det er til Thanksgiving. Jeg plejer at lave ham 1 græskar og 1 pecan, men i år har han kun valgt 1, fordi der kun er 2 af os, og jeg er ikke en stor dessertspiser, og selvfølgelig vinder pecannødder, fordi jeg tilføjede bourbon.

Skorpen er smøragtig og skællet og får næsten en nøddeagtig smag, som du kun kan få fra en god, smøragtig skorpe. Jeg kan godt lide en smuk skorpe, og hvis du er villig til at prøve min nemme metode til at få smukke kanter, lad os bare sige, at det vil være det værd bare at glæde svigermor!

Nøglen til en smuk skorpe er ret simpel. Efterlad et 1 tommer bræt omkring tærtefadet, fold derefter dejen og læg den bag sig (billede til venstre). Gå rundt om hele tærten ved hjælp af din tommelfinger og pegefinger på den ene hånd og pegefinger på den anden hånd og skab den dejlige riflede kant.

Blind bagning

Har du nogensinde haft tærte, og bundskorpen ser rå ud? Dette sker, når fyldet tilsættes til ubehandlet wienerbrød, så jeg kan godt lide at & bage & bage. Det betyder at bage tærten uden fyld, så den får mulighed for at lave lidt mad.

Stik hele kagen med en gaffel, dette hjælper med at forhindre dejen i at puffe op. Dæk derefter hele skorpen med folie. Dette forhindrer, at det bliver for brunt senere med fyldet.

Hvis du kan lide at forkæle lidt mere i denne sæson, kan du forkæle dig selv med denne bourbon -pecannødt, da den helt sikkert vil blive et hit. Du kan spise denne tærte uden (noget) skyld, fordi den er lavet uden majssirup.

Glem ikke at tilføje en af ​​dine foretrukne toppings. Jeg kan godt lide bare flødeskum, men alt, hvad du har lyst til, vil gøre jobbet pænt!

Hvis du har prøvet denne Bourbon Pecan Pie eller en anden opskrift på bloggen, så glem ikke at vurdere opskriften og lad mig vide, hvordan det blev i kommentarerne herunder. Jeg elsker at høre fra mine læsere!

Du kan også FØLGE MIG på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for at se daglige opskriftsopdateringer.


Se videoen: БАНОФФИ ПАЙ ТАРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ очень вкусный десерт с бананами, карамелью и сливками. рецепт (November 2021).