De nyeste opskrifter

Schwarzwald kage

Schwarzwald kage

Hvede:

Pisk æggehviderne med en knivspids salt. Tilsæt sukkeret lidt efter lidt og bland indtil du får et blankt skum, som marengs. Gnedede æggeblommer med smeltet og afkølet smør og vaniljeessens kan let inkorporeres i æggehvide skum. Følg derefter melet blandet med bagepulver og kakao. Den opnåede sammensætning hældes i en bakke med en aftagelig ring (18 cm i diameter) beklædt med bagepapir og bages ved medium varme i ca. 25 minutter. Tandstikkeren er testet. Fjern toppen af ​​en grill, lad den køle af, og skær den derefter i 3.

Fyldning:


Kirsebærene lægges i en sigte for at dræne saften godt. Vi lagde et par kirsebær til side til pynt (jeg nærig og lagde kun cirka 12, og der var et par stykker, og jeg måtte improvisere :))), og resten fjernede vi frøene.

Vi hydrerer gelatinen i et par spiseskefulde koldt vand.

Kom 1/2 glas sirup til side fra kompottesaften, kom resten i en skål og varm lidt op ved svag varme. Når den er blevet varm nok til at være tålelig på fingeren (ikke varm), tilsættes gelatine og blandes, indtil den smelter. Lad det køle af, indtil det begynder at tykne.

Pisk fløden til meget kold fløde med røremaskinen, indtil den begynder at opnå en vis konsistens, på hvilket tidspunkt vi tilføjer sukker og vaniljesukker. Vi slår lidt mere det bliver luftigt. Opbevares køligt, indtil kagen er stivnet.

Den flydende fløde med kakao blandes, indtil den bliver luftig og hærder. Det kan erstattes med normal flødeskum, hvor du tilføjer 1-2 spiseskefulde kakao.

I den bakke, hvori vi bagte toppen, kom den første del af toppen, smør med et lag gelé, fløde med kakao, kirsebær og flødeskum. Dæk til med den anden bordplade, og gentag handlingen. Dæk med husholdningsfilm og stil på køl i et par timer.

Hæld kagen på et fad, klæd kakao i og pynt med flødeskum, kirsebær og chokoladekrøller.


Schwarzwald kage

Inden jeg lavede Black Forest -kagen, foretog jeg en google -søgning og fandt nogle meget enkle opskrifter, som indebar en simpel pandispan med kakao, flødeskum og kirsebærmarmelade. Sådan synes jeg ikke, at Schwarzwaldkagen skulle være, men lidt mere sofistikeret, mere smagfuld, mere sirupagtig, mere som den var - Schwarzwälderkirsch torte, den jeg bestilte fra menuen i en lille konfekt i Titisee, en lille by / resort meget elegant fra Schwarzwald -bjergene, Tyskland.

Selvom der er gået mange år siden jeg spiste sådan en kage fra hans mor, har smagen altid været præget i mit sind. Og nu, efter at have smagt det, såvel som i & # 8220In Search of Lost Time & # 8221, gik jeg tilbage til den dag, jeg var i Titisee, hvor hele byen blev pyntet til jul, og søen var ekstraordinært oplyst!

Bordplade ingredienser:
& # 8211 250g margarine Rama Maestro
& # 8211 100g smør
& # 8211 100g kakao
& # 8211 150 ml varmt vand
& # 8211 250 ml mælk
& # 8211 400g gammel
& # 8211 4 oua mari
& # 8211 350 g mel
& # 8211 1 pose bagepulver
& # 8211 ½ tsk salt
& # 8211 1 tsk vaniljeekstrakt

Opvarm først ovnen til 180 grader. Smør med fedt og beklæd med kakao 3 kagebakker (diameter 23 cm). Det er vigtigt at bage de 3 kagetoppe separat, for på denne måde kommer de mere kompakte ud, end hvis vi lavede en enkelt top, som vi ville skære i 3 skiver. Margarine Rama og smør skal være ved stuetemperatur, før du begynder at skumme dem med sukker. Vi blander dem med røremaskinen ved høj hastighed i 5 minutter, indtil sukkeret er næsten smeltet, og vi har et luftigt skum. Vi tilføjer også vanilje.

Derefter lægger vi æg, et efter et, og blander efter hvert enkelt.

Separat blandes kakao og varmt vand i en skål, indtil det opløses lidt, og tilsæt derefter mælken. I smørcremen lægger vi alternativt kakao -fløden og blandingen af ​​mel, bagepulver og salt, indtil vi får en homogen sammensætning. Fordel sammensætningen jævnt mellem de 3 former til bagning og sæt dem i ovnen, 30-35 minutter, eller indtil de består tandstikketesten. Lad kagepladerne køle helt af, inden du fylder dem.

Ingredienser til sirup:
& # 8211 en kop sukker
& # 8211 3-4 spiseskefulde Marsachino-likør eller kirsebærlikør (Kirsch)
& # 8211 2 spsk vand

Vi kom sukkeret i en gryde sammen med likøren og vandet og lad dem koge ved svag varme, indtil alt sukkeret smelter, og vi har en meget aromatisk sirup, som vi lader afkøle. Hvis du ikke vil bruge likør til sirup, skal du blot bruge saft fra kirsebærkompot.

Ingredienser til fyldet:
& # 8211 500 ml flydende fløde
& # 8211 en 600 ml krukke kirsebærkompot
& # 8211 200g gamle
& # 8211 40 g madstivelse
& # 8211 1 tsk vaniljeessens

Dræn kirsebærene og behold 200 ml af saften. Kom saften fra kirsebær, vanilje, sukker og stivelse i en stor gryde, bland godt, indtil stivelsen er opløst. Vi lægger kirsebærene og sætter gryden på ilden, over en lav flamme. Lad det stå på ilden, omrør ofte, indtil det tykner, og vi har en slags gelé med kirsebær. Lad det køle helt af, inden du bruger det. I mellemtiden slog vi flødeskummet hårdt (på dette trin havde jeg intet bidrag, køkkenhjælpen fungerede for mig)

Saml kagen: på en tallerken lægger vi den første top, vi sirup det godt, derefter putter vi ½ flødeskum og ½ cherrycreme. Placer de 2 øverste, sirup det, kom resten af ​​flødeskummet og resten af ​​kirsebærcremen. Vi placerer den 3. bordplade og sirup den også.

Ingredienser til pynt:
& # 8211 250 ml flydende fløde
& # 8211 2 spsk vaniljesukker
& # 8211 kirsebær Maraschino
& # 8211 100 g revet chokolade

Pisk flødeskummet med vaniljesukker. Vi dækker hele kagen i et tyndt lag flødeskum, derefter dækker vi den med revet chokolade. Kom resten af ​​flødeskummet i en spiritus og dekorer kagen med flødeskumsmotiver. For et stænk af farve kan du dekorere kagen med Maraschino -kirsebær, som du f.eks. Finder i Kaufland.

Det er ikke den letteste kage at lave, men det er bestemt en af ​​de mest spektakulære jeg nogensinde har spist. Og ja, i sidste ende ligner hele køkkenet efter krigen, men du kan forenkle dit arbejde meget, hvis du vasker op undervejs og ikke lader dem samle sig før i slutningen. Ellers nyd kagen, det er det værd!


Schwarzwald kage

Opskrift på Schwarzwaldkagen, en typisk tysk opskrift, en lækker kage med flødeskum, kirsebær og en chokoladetop.

Sådan tilberedes den lækreste Schwarzwaldkage

Ingrediens: (for en form på 28 cm)

  • 100 g mørk chokolade
  • 100 g smør ved stuetemperatur
  • 150 g sukker
  • 1 pose vaniljesukker
  • 5 æg
  • 1 knivspids salt
  • 100 g mel
  • 50 g madstivelse
  • 50 g malede mandler
  • 1 bagepulver
  • 3 ark gelatine
  • 1 glas kirsebær drænet af juice (hvis de er fra kompott) ca. 370 g
  • 1 kanelstang
  • 2 fedter
  • 800 g frisk
  • 1 vaniljesukker
  • 4 spsk kirsebær

Sådan tilberedes Schwarzwaldkage

Opvarm ovnen til 180 g og dæk den form, hvori vi skal bage toppen med fedtstof.

Knæk chokoladen i stykker i en skål og smelt på et dampbad, og lad derefter afkøle lidt.

Gnid smørret med sukker og vaniljesukker, til det bliver en skummende fløde. Adskil æggehviderne fra æggeblommerne, og æggeblommerne inkorporeres i smørcremen en efter en, og fortsæt med at piske, indtil sammensætningen skummer, tilsæt derefter den smeltede chokolade og bland alt.

Pisk æggehviderne separat med lidt salt og tilsæt smørblandingen.

Bland melet med stivelsen, mandlerne og bagepulveret og inkorporer det i den øverste sammensætning, tyg forsigtigt nedefra og op.

Hæld sammensætningen i smurt form og bag ved 160 grader C i cirka 60 minutter.

Når den er klar, fjern toppen og lad den køle af, og skær den derefter i tre ark.

Kom gelatinen i koldt vand og lad det blødgøre i 10 minutter. I en skål koges kirsebærsaften med kanel, nelliker og 1-2 spsk sukker efter smag. Kog i et par minutter, fjern derefter fra varmen, fjern nelliker og kanel og tilsæt gelatine.

Pisk flødeskummet med en kuvert vaniljesukker. Læg det første ark på tallerkenen på disken, drys med kirsebær og smør med kirsebærsaft med gelatine. Læg halvdelen af ​​mængden af ​​kirsebær på disken og fordel et lag flødeskum ovenpå. Det samme gøres med de to andre ark.

Pynt med flødeskum, revet chokolade og kirsebær og stil på køl i mindst 6 timer.


Ingredienser til fyldet:

Mandelpasta brudt i små stykker lægges i robotens skål med æggeblommerne og blandes for at opnå en fin pasta, hvori smeltet chokolade tilsættes. Pisk æggehviderne separat med et nip salt, og tilsæt sukkeret, når skummet begynder at danne. Pisk yderligere, og når der er opnået et hårdt skum, tilsættes det over chokoladeblandingen. Homogeniser sammensætningen forsigtigt og hæld i en bageplade med aftagelige kanter, tidligere smurt med meget lidt fedt. Bages i 30-40 minutter og lad den stå i køleform.

Til sirupen sættes sukker og vand på ilden og lad det stå, indtil sukkeret smelter. Fjern straks fra varmen og tilsæt kirsebærlikør efter smag. Pisk flødeskum med vaniljesukker og før den dekorative chokolade gennem det store maske rasp eller skær den fint med en kniv.

Den afkølede top skæres i to ark med en lang kniv. Læg den første del på serveringsfadet og sirupen. Fordel 3/4 af den flødeskum, som kirsebærene lægges over.

Fortsæt med at samle kagen med den anden del af sirupstoppen og klæd derefter på med resten af ​​flødeskummet. Drys med revet chokolade og pynt med flødeskum og kirsebær. Lad afkøle i 2-3 timer før servering.


Schwarzwald kage

Inden jeg lavede Black Forest -kagen, foretog jeg en google -søgning og fandt nogle meget enkle opskrifter, som indebar en simpel pandispan med kakao, flødeskum og kirsebærmarmelade. Sådan synes jeg ikke, at Schwarzwaldkagen skulle være, men lidt mere sofistikeret, mere smagfuld, mere sirupagtig, mere som den var - Schwarzwälderkirsch torte, den jeg bestilte fra menuen i en lille konfekt i Titisee, en lille by / resort meget elegant fra Schwarzwald -bjergene, Tyskland.

Selvom der er gået mange år siden jeg spiste sådan en kage fra hans mor, har smagen altid været præget i mit sind. Og nu, efter at have smagt det, såvel som i & # 8220In Search of Lost Time & # 8221, gik jeg tilbage til den dag, jeg var i Titisee, hvor hele byen blev pyntet til jul, og søen var ekstraordinært oplyst!

Bordplade ingredienser:
& # 8211 250g margarine Rama Maestro
& # 8211 100g smør
& # 8211 100g kakao
& # 8211 150 ml varmt vand
& # 8211 250 ml mælk
& # 8211 400g gammel
& # 8211 4 oua mari
& # 8211 350 g mel
& # 8211 1 pose bagepulver
& # 8211 ½ tsk salt
& # 8211 1 tsk vaniljeekstrakt

Opvarm først ovnen til 180 grader. Smør med fedt og beklæd med kakao 3 kagebakker (diameter 23 cm). Det er vigtigt at bage de 3 kagetoppe separat, for på denne måde kommer de mere kompakte ud, end hvis vi lavede en enkelt top, som vi ville skære i 3 skiver. Margarine Rama og smør skal være ved stuetemperatur, før du begynder at skumme dem med sukker. Vi blander dem med røremaskinen ved høj hastighed i 5 minutter, indtil sukkeret er næsten smeltet, og vi har et luftigt skum. Vi tilføjer også vanilje.

Derefter lægger vi æg, et efter et, og blander efter hvert enkelt.

Separat blandes kakao og varmt vand i en skål, indtil det opløses lidt, og tilsæt derefter mælken. I smørcremen lægger vi alternativt kakao -fløden og blandingen af ​​mel, bagepulver og salt, indtil vi får en homogen sammensætning. Fordel sammensætningen jævnt mellem de 3 former til bagning og sæt dem i ovnen, 30-35 minutter, eller indtil de består tandstikketesten. Lad kagepladerne køle helt af, inden du fylder dem.

Ingredienser til sirup:
& # 8211 en kop sukker
& # 8211 3-4 spiseskefulde Marsachino-likør eller kirsebærlikør (Kirsch)
& # 8211 2 spsk vand

Vi kom sukkeret i en gryde sammen med likøren og vandet og lad dem koge ved svag varme, indtil alt sukkeret smelter, og vi har en meget aromatisk sirup, som vi lader afkøle. Hvis du ikke vil bruge likør til sirup, skal du blot bruge saft fra kirsebærkompot.

Ingredienser til fyldet:
& # 8211 500 ml flydende fløde
& # 8211 en 600 ml krukke kirsebærkompot
& # 8211 200g gamle
& # 8211 40 g madstivelse
& # 8211 1 tsk vaniljeessens

Dræn kirsebærene og behold 200 ml af saften. Kom saften fra kirsebær, vanilje, sukker og stivelse i en stor gryde, bland godt, indtil stivelsen er opløst. Vi lægger kirsebærene og sætter gryden på ilden, over en lav flamme. Lad det stå på ilden, omrør ofte, indtil det tykner, og vi har en slags gelé med kirsebær. Lad det køle helt af, inden du bruger det. I mellemtiden slog vi flødeskummet hårdt (på dette trin havde jeg intet bidrag, køkkenhjælpen fungerede for mig)

Saml kagen: på en tallerken lægger vi den første top, vi sirup det godt, derefter putter vi ½ flødeskum og ½ cherrycreme. Placer de 2 øverste, sirup det, kom resten af ​​flødeskummet og resten af ​​kirsebærcremen. Vi placerer den 3. bordplade og sirup den også.

Ingredienser til pynt:
& # 8211 250 ml flydende fløde
& # 8211 2 spsk vaniljesukker
& # 8211 kirsebær Maraschino
& # 8211 100 g revet chokolade

Pisk flødeskummet med vaniljesukker. Vi dækker hele kagen i et tyndt lag flødeskum, derefter dækker vi den med revet chokolade. Kom resten af ​​flødeskummet i en sprit og dekorer kagen med flødeskumsmotiver. For et stænk af farve kan du dekorere kagen med Maraschino -kirsebær, som du f.eks. Finder i Kaufland.

Det er ikke den letteste kage at lave, men det er bestemt en af ​​de mest spektakulære jeg nogensinde har spist. Og ja, i sidste ende ligner hele køkkenet efter krigen, men du kan forenkle dit arbejde meget, hvis du vasker op undervejs og ikke lader dem samle sig før i slutningen. Ellers nyd kagen, det er det værd!


Forvarm ovnen til 180 grader C. Smør en form med smør (26cm. Diameter).
Hak chokoladen på disken og læg den i en metalskål - lad den smelte i en bain -marie.
Forbered bordpladen:

pisk smørret med sukkeret, indtil sidstnævnte opløses, tilsæt vaniljesukker, inkorporer æggene på skift, derefter den smeltede chokolade, mælken og til sidst melet blandet med stivelse, bagepulver og nødder.
Læg dejen i en smurt form og jævn den, bag den midt på ovnen i 30-40 minutter. Fjern og lad afkøle.
Fjern toppen af ​​formen, læg den på en kagefad og skær den i 3 med en skarp kniv. Læg hver skive af bordpladen på en køkkenbakke eller grill.
Den nederste top er sirup med 2 spsk kirsebær, de andre med 3 spsk kirsebær. Dræn kirsebærene fra kompotten og behold 400 ml. saften måles 300 ml. Stivelsen opløses i 6 spiseskefulde saft. Resten op til 300 ml. bring det i kog med 2 spsk sukker, tilsæt den opløste stivelse, bring det i kog og inkorporer kirsebærene.
Læg kirsebærsammensætningen på bordet (1/2 af sammensætningen).

Bat 500 ml. flødeskum med 2 poser flødeskum og 2 spsk sukker. Dæk laget af kirsebær med 1/2 af mængden af ​​flødeskum.
Læg den anden top, resten af ​​flødeskummet, derefter resten af ​​kirsebærene og dæk til sidst med den tredje top. Sæt alt i køleskabet.
Det er 100 ml. flødeskum med 1 pose flødeskum og 1 spsk sukker. Dæk kagen med denne sammensætning og form.
Smelt chokoladen og hæld den på en marmorplade, i et tyndt lag. Lad tørre og barbere med en spatel. Kagen er dekoreret med chokoladeflager, flødeskumrosetter og kirsebær.

Black Forest Cake er en lækker kage, let at tilberede og meget flot. Serveres koldt


Tort Padurea Neagra / Tort Foret Noir & # 8211 videoopskrift

Har du prøvet denne opskrift? Følg mig på @JamilaCuisine eller tag #jamilacuisine!

Mine kære, i kategorien ekstraordinære desserter, men let at lave, kommer denne ind Schwarzwald kage. Det er en ekstremt velsmagende kage, men så let at lave, at jeg ville lave den hver uge, hvis jeg var sikker på, at jeg ikke havde diabetes :)) Schwarzwaldkagen er en kage med kakaotop og fløde og frisk creme fraiche. Godt og let. Denne Schwarzwald -kage er en af ​​de første kager, jeg lavede, for længe siden.

Det er en meget velegnet kage til begyndere, der kun laves med flødeskum og frugt. Da jeg elsker kombinationen af ​​kakao med kirsebær og flødeskum, er denne kage en af ​​mine favoritter. Jeg blev ved med at gøre det i ferierne, i forskellige kombinationer. Det var altid til alles smag, og det sluttede meget hurtigt. Det er en af ​​de kager, som alle kan lide, også børn. Til bordpladen valgte jeg at lave en kakaopandispan fordi den er let at lave og luftig.

Afhængigt af dine præferencer kan du lave en mere chokoladeagtig top, men du skal sirupe den bedre, fordi den bliver meget tættere. Til fløden brugte jeg sød fløde, fra komælk. Jeg opbevarede det i køleskabet og slog det godt med pulveriseret sukker til det stivnede. Vær meget forsigtig med naturlig flødeskum, fordi den kan skæres meget let og bliver til smør. Du kan også bruge vegetabilsk fløde, der ikke skæres, uanset hvor meget den bliver slået, men den naturlige er meget mere smagfuld og finere.

Selvfølgelig kan du tilpasse denne kage efter dine præferencer. Jeg har kun bragt dig min version af sortskovskagen, men du kan omdanne den på en sådan måde, at der laves forskellige kombinationer af frugt og fløde. Jeg håber oprigtigt, at du kan lide min Schwarzwald -kageopskrift og prøver den i de kommende ferier. Du kan også prøve min opskrift mascarponekage og frugt, en dessert lige så velsmagende og let at tilberede.


SORT skovkage

Sammensætning: rismel, kyllingæg, bi -honning, solsikkeolie, æbler, johannesbrødspulver, bagepulver.

Fløde: jordnøddesmør, johannesbrødspulver, dehydreret kirsebær

Glasur: carob tablet cover

Opskrifter valideret af dyrlæger & # 8211 Vores kager er kaloriefattige.

Ingen ingredienser forbudt for hunde & # 8211 uden tilsat sukker og sødestoffer & # 8211 ingen chokolade & # 8211 uden tilsat salt & # 8211 ingen gær & # 8211 ingen kunstige farver & # 8211 ingen laktose-druer-rosiner.

De anvendte grøntsager indeholder ikke hvede, majs, soja.

Råmaterialet af animalsk oprindelse indeholder ikke svinekød, proteinmel eller slagtebiprodukter (affald).

Det anvendte kød er af spiselig kvalitet fra slagterier, der er godkendt til handel inden for Fællesskabet.

Den perfekte gave til din hund! For at gøre ham glad hver dag, til dessert og til hans fødselsdag, skal du give din hund et stykke af hans drømme.

Kagen opbevares i køleskab eller fryser. Opbevares i køleskab kan nydes i 2 uger.

Vores kager laves på bestilling efter en original hunde cupcake opskrift med omhyggeligt udvalgte ingredienser, altid friske.

Alle de anvendte ingredienser er spiselige, så du kan også smage desserten til den elskede quadruped.

Tekstur gør det muligt at være meget fordøjeligt og lav brændværdi.

Sammensætning: rismel, kyllingæg, bi -honning, solsikkeolie, æbler, johannesbrødspulver, bagepulver.


Schwarzwald kage

Opskrift på Schwarzwaldkagen, en typisk tysk opskrift, en lækker kage med flødeskum, kirsebær og en chokoladetop.

Sådan tilberedes den lækreste Schwarzwaldkage

Ingrediens: (for en form på 28 cm)

  • 100 g mørk chokolade
  • 100 g smør ved stuetemperatur
  • 150 g sukker
  • 1 pose vaniljesukker
  • 5 æg
  • 1 knivspids salt
  • 100 g mel
  • 50 g madstivelse
  • 50 g malede mandler
  • 1 bagepulver
  • 3 ark gelatine
  • 1 glas kirsebær drænet af juice (hvis de er fra kompott) ca. 370 g
  • 1 kanelstang
  • 2 fedter
  • 800 g frisk
  • 1 vaniljesukker
  • 4 spsk kirsebær

Sådan tilberedes Schwarzwaldkage

Opvarm ovnen til 180 g og dæk den form, hvori vi skal bage toppen med fedtstof.

Knæk chokoladen i stykker i en skål og smelt på et dampbad, og lad derefter afkøle lidt.

Gnid smørret med sukker og vaniljesukker til det bliver en skummende fløde. Adskil æggehviderne fra æggeblommerne, og æggeblommerne inkorporeres i smørcremen en efter en, og fortsæt med at piske, indtil sammensætningen skummer, tilsæt derefter den smeltede chokolade og bland alt.

Pisk æggehviderne separat med lidt salt og tilsæt smørblandingen.

Bland melet med stivelse, mandler og bagepulver og inkorporer det i den øverste sammensætning, tyg forsigtigt nedefra og op.

Hæld sammensætningen i smurt form og bag ved 160 grader C i cirka 60 minutter.

Når den er klar, fjern toppen og lad den køle af, og skær den derefter i tre ark.

Kom gelatinen i koldt vand og lad det blødgøre i 10 minutter. I en skål koges kirsebærsaften med kanel, nelliker og 1-2 spsk sukker efter smag. Kog i et par minutter, fjern derefter fra varmen, fjern nelliker og kanel og tilsæt gelatine.

Pisk flødeskummet med en kuvert vaniljesukker. Læg det første ark på tallerkenen på disken, drys med kirsebær og smør med kirsebærsaft med gelatine. Læg halvdelen af ​​mængden af ​​kirsebær på disken og fordel et lag flødeskum ovenpå. Det samme gøres med de to andre ark.

Pynt med flødeskum, revet chokolade og kirsebær og stil på køl i mindst 6 timer.


Schwarzwald kage

Opskrift på Schwarzwaldkagen, en typisk tysk opskrift, en lækker kage med flødeskum, kirsebær og en chokoladetop.

Sådan tilberedes den lækreste Schwarzwaldkage

Ingrediens: (for en form på 28 cm)

  • 100 g mørk chokolade
  • 100 g smør ved stuetemperatur
  • 150 g sukker
  • 1 pose vaniljesukker
  • 5 æg
  • 1 knivspids salt
  • 100 g mel
  • 50 g madstivelse
  • 50 g malede mandler
  • 1 bagepulver
  • 3 ark gelatine
  • 1 glas kirsebær drænet af juice (hvis de er fra kompott) ca. 370 g
  • 1 kanelstang
  • 2 fedter
  • 800 g frisk
  • 1 vaniljesukker
  • 4 spsk kirsebær

Sådan tilberedes Schwarzwaldkage

Opvarm ovnen til 180 g og dæk den form, hvori vi skal bage toppen med fedtstof.

Knæk chokoladen i stykker i en skål og smelt på et dampbad, og lad derefter afkøle lidt.

Gnid smørret med sukker og vaniljesukker til det bliver en skummende fløde. Adskil æggehviderne fra æggeblommerne, og æggeblommerne inkorporeres i smørcremen en efter en, og fortsæt med at piske, indtil sammensætningen skummer, tilsæt derefter den smeltede chokolade og bland alt.

Pisk æggehviderne separat med lidt salt og tilsæt smørblandingen.

Bland melet med stivelse, mandler og bagepulver og inkorporer det i den øverste sammensætning, tyg forsigtigt nedefra og op.

Hæld sammensætningen i smurt form og bag ved 160 grader C i cirka 60 minutter.

Når den er klar, fjern toppen og lad den køle af, og skær den derefter i tre ark.

Kom gelatinen i koldt vand og lad det blødgøre i 10 minutter. I en skål koges kirsebærsaften med kanel, nelliker og 1-2 spsk sukker efter smag. Kog i et par minutter, fjern derefter fra varmen, fjern nelliker og kanel og tilsæt gelatine.

Pisk flødeskummet med en kuvert vaniljesukker. Læg det første ark på tallerkenen på disken, drys med kirsebær og smør med kirsebærsaft med gelatine. Læg halvdelen af ​​mængden af ​​kirsebær på disken og fordel et lag flødeskum ovenpå. Det samme gøres med de to andre ark.

Pynt med flødeskum, revet chokolade og kirsebær og stil på køl i mindst 6 timer.


Schwarzwald kage

Inden jeg lavede Black Forest -kagen, foretog jeg en google -søgning og fandt nogle meget enkle opskrifter, som indebar en simpel pandispan med kakao, flødeskum og kirsebærmarmelade. Sådan synes jeg ikke, at Schwarzwaldkagen skulle være, men lidt mere sofistikeret, mere smagfuld, mere sirupagtig, mere som den var - Schwarzwälderkirsch torte, den jeg bestilte fra menuen i en lille konfekt i Titisee, en lille by / resort meget elegant fra Schwarzwald -bjergene, Tyskland.

Selvom der er gået mange år siden jeg spiste sådan en kage fra hans mor, har smagen altid været præget i mit sind. Og nu, efter at have smagt det, såvel som i & # 8220In Search of Lost Time & # 8221, gik jeg tilbage til den dag, jeg var i Titisee, hvor hele byen blev pyntet til jul, og søen var ekstraordinært belyst!

Bordplade ingredienser:
& # 8211 250g margarine Rama Maestro
& # 8211 100g smør
& # 8211 100g kakao
& # 8211 150 ml varmt vand
& # 8211 250 ml mælk
& # 8211 400g gammel
& # 8211 4 oua mari
& # 8211 350 g mel
& # 8211 1 pose bagepulver
& # 8211 ½ tsk salt
& # 8211 1 tsk vaniljeekstrakt

Opvarm først ovnen til 180 grader. Smør med fedt og beklæd med 3 kakaobakker (diameter 23 cm) med kakao. Det er vigtigt at bage de 3 kagetoppe separat, for på denne måde kommer de mere kompakte ud, end hvis vi lavede en enkelt top, som vi ville skære i 3 skiver. Margarine Rama og smør skal være ved stuetemperatur, før du begynder at skumme dem med sukker. Vi blander dem med røremaskinen ved høj hastighed i 5 minutter, indtil sukkeret er næsten smeltet, og vi har et luftigt skum. Vi tilføjer også vanilje.

Derefter lægger vi æg, et efter et, og blander efter hvert enkelt.

Separat blandes kakao og varmt vand i en skål, indtil det opløses lidt, og tilsæt derefter mælken. I smørcremen lægger vi alternativt kakao -fløden og blandingen af ​​mel, bagepulver og salt, indtil vi får en homogen sammensætning. Fordel sammensætningen jævnt mellem de 3 former til bagning og sæt dem i ovnen, 30-35 minutter, eller indtil de består tandstikketesten. Lad kagepladerne køle helt af, inden du fylder dem.

Ingredienser til sirup:
& # 8211 en kop sukker
& # 8211 3-4 spiseskefulde Marsachino-likør eller kirsebærlikør (Kirsch)
& # 8211 2 spsk vand

Vi kom sukkeret i en gryde sammen med likøren og vandet og lad dem koge ved svag varme, indtil alt sukkeret smelter, og vi har en meget aromatisk sirup, som vi lader afkøle. Hvis du ikke vil bruge likør til sirup, skal du blot bruge saft fra kirsebærkompot.

Ingredienser til fyldet:
& # 8211 500 ml flydende fløde
& # 8211 en 600 ml krukke kirsebærkompot
& # 8211 200g gamle
& # 8211 40 g madstivelse
& # 8211 1 tsk vaniljeessens

Dræn kirsebærene og behold 200 ml af saften. Kom saften fra kirsebær, vanilje, sukker og stivelse i en stor gryde, bland godt, indtil stivelsen er opløst. Vi lægger kirsebærene og sætter gryden på ilden, over en lav flamme. Lad det stå på ilden, omrør ofte, indtil det tykner, og vi har en slags gelé med kirsebær. Lad det køle helt af, inden du bruger det. I mellemtiden slog vi flødeskummet hårdt (på dette trin havde jeg intet bidrag, køkkenhjælpen fungerede for mig)

Saml kagen: på en tallerken lægger vi den første top, vi sirup den godt, derefter putter vi ½ flødeskum og ½ kirsebærcreme. Placer de 2 øverste, sirup det, kom resten af ​​flødeskummet og resten af ​​kirsebærcremen. Vi placerer den 3. bordplade og sirup den også.

Ingredienser til pynt:
& # 8211 250 ml flydende fløde
& # 8211 2 spsk vaniljesukker
& # 8211 kirsebær Maraschino
& # 8211 100 g revet chokolade

Pisk flødeskummet med vaniljesukker. Vi dækker hele kagen i et tyndt lag flødeskum, derefter dækker vi den med revet chokolade. Kom resten af ​​flødeskummet i en spiritus og dekorer kagen med flødeskumsmotiver. For et stænk af farve kan du dekorere kagen med Maraschino -kirsebær, som du f.eks. Finder i Kaufland.

Det er ikke den letteste kage at lave, men det er bestemt en af ​​de mest spektakulære jeg nogensinde har spist. Og ja, i sidste ende ser hele køkkenet ud efter krigen, men du kan forenkle dit arbejde meget, hvis du vasker opvasken undervejs og ikke lader dem samle sig før i slutningen. Ellers nyd kagen, det er det værd!


Video: Kagekampen Sæson 4 Episode 19 (September 2021).