Seneste opskrifter

Soltørret tomat og hvidløgskorbet lam

Soltørret tomat og hvidløgskorbet lam


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser

Tomat og hvidløgskorpe

  • 2 6- til 7 ounce krukker oliepakkede soltørrede tomater med krydderurter, drænet godt, olie forbeholdt
  • 8 store hvidløgsfedd, skrællet
  • 2 store skalotteløg, skrællet, halveret
  • 1 spsk tørret oregano

Lam

  • 3 store friske rosmarinkviste
  • 2 lammestativer af lammekød (8 koteletter hver), trimmet, fransk

Opskriftsforberedelse

Tomat og hvidløgsskorpe

  • Forvarm ovnen til 350 ° F. Læg 1/4 kop reserveret tomatolie, hvidløg og skalotteløg i lille bagefad; drys med salt og peber og dæk med folie. Bag til hvidløg er mørt, cirka 45 minutter.

  • Overfør hvidløgsblandingen til processoren. Tilsæt tomater og oregano. Blend indtil der dannes pasta. Smag til med salt og peber. GØR FORUD: Kan laves 2 dage frem. Overfør til skål, låg og afkøl.

Lam

  • Opvarm olie i tunge store stegepande over medium-høj varme. Tilsæt hvidløg og rosmarin til stegepanden. Sauter til hvidløg brunes, cirka 5 minutter. Kassér hvidløg og rosmarin. Drys lam på alle sider med salt og peber. Tilsæt 1 rack til stegepanden, afrundet med siden nedad. Steg til gyldenbrun, cirka 5 minutter. Overfør risten til den store kantede bageplade med afrundet side opad. Gentag med resterende lammestativ.

  • Forvarm ovnen til 450 ° F. Lammesteg 18 minutter. Fjern fra ovnen. Spred 1/3 kop tomat-hvidløgspasta tyndt over toppen af ​​hver. Vend tilbage til ovnen og steg, indtil termometeret indsat i midten registrerer 134 ° F, cirka 3 minutter længere. Lad lam hvile 10 minutter. Skær mellem knogler i individuelle koteletter og server.

  • HVAD DU DRINKER: Sort kirsebærfrugt og en let krydret finish er en dejlig match til det garlicky lam. Prøv Alpha Estate 2005 Xiñómavro (Grækenland, $ 36).

Opskrift af Michael Psilakis, afsnittet Anmeldelser

300 tørrestativ Opskrifter

Lammestativ med senneps-timian skorpe

Lammestativ med senneps-timian skorpe

Lammestativ med frugtfyld og sauce

Lammestativ med frugtfyld og sauce

Lammestativ med purløgskorpe

Lammestativ med purløgskorpe

Lammestativ med valnøddetræ

Lammestativ med valnøddetræ

Lammestativ med sennepsskorpe

Lammestativ med sennepsskorpe

Lammestativ med Cherry-Port Sauce

Lammestativ med Cherry-Port Sauce

Lammestativ med grøn peberfrugtsauce

Lammestativ med grøn peberfrugtsauce

Lammestativ med lavendel (Ja, lavendel fra din have!)

Lammestativ med lavendel (Ja, lavendel fra din have!)

Lammestativ med tranebær-mandarinsauce, braiseret rød chard, cremet polenta med salvie og pancetta (Rachael Ray)

Galleri

  • 1 hvidløgshoved (fed skrællet)
  • ¼ kop rosmarinblade
  • ¼ kop ekstra jomfru olivenolie
  • 2 lammestativer, fransk (2 pund hver)
  • Salt og friskkværnet peber

I en mini -foodprocessor kombineres hvidløg, rosmarin og olivenolie og behandles, indtil hvidløg er fint hakket. Krydr lammestativene med salt og peber og gnid hvidløg-rosmarinolie over dem. Sæt stativerne med fedtsiden opad på en stor bageplade med kant og lad stå i 1 time.

Forvarm ovnen til 450 & deg. Steg lammet i den øverste tredjedel af ovnen i 15 minutter. Vend stativerne og steg i 10 minutter længere for medium sjældent kød. Overfør stativerne til et udskæringsbræt, stil dem oprejst og lad hvile i 10 minutter.

Skær stativerne ind mellem ribbenbenene og overfør til tallerkener. Server med det samme.


20 opskrifter med hvidløg

Marinering af færdiglavede rejer i hvidløgs- og citroninfunderet olie skaber en enkel, men elegant forretter.

Selvom hvidløg er tilgængeligt året rundt, har frisk sommer hvidløg store fedter, der er særligt søde og saftige. For at bevare det skal du simre nellikerne med tørrede røde chilier og frisk timian i olivenolie til de er møre, og pak dem derefter i olien. Mos hvidløgskonfekten i smør og fordel den på brød eller kom den under kyllingeskind, inden den steges.


Parmesan Crusted Chicken

Hvis du ikke kan se det på billedet (virkelig.), Handler denne kyllingopskrift om parmesan skorpe.

Det er sprødt, det er gyldent, det er fyldt med smag og perfekt krydret, så bortset fra den allermindste lille knivspids salt i ægblandingen, behøver du slet ikke at tilsætte salt eller andre krydderier.

Heller ikke at nusse rundt med mel. Jeg prøvede det med og uden, og til revet parmesan limede det det ikke bedre, så jeg vælger at springe det over.

Hvilket betyder, at denne kyllingopskrift er 100% glutenfri og en mulighed med et lavt kulhydratindhold.


Vi fører et fantastisk udvalg af friske råvarer, hentet fra lokale, økologiske og internationale avlere.

Vores frugtsorter i sæsonen omfatter: Æbler, abrikoser, avocadoer, bananer, brombær, blåbær, kantaloupe, kirsebær, kokosnødder, figner, grapefrugt, druer, honningdugmeloner, kiwifrugter, citroner, lime, mandariner, mangoer, nektariner, appelsiner, papaya, fersken, pærer, ananas, blommer , Granatæbler, Hindbær, Jordbær, Mandariner og Vandmeloner.

Vores vegetabilske sorter i sæsonen omfatter: Artiskokker, asparges, bambusskud, bønner, rødbeder, Boy Choy, broccoli, rosenkål, kål, gulerødder, blomkål, selleri, majs, agurker, aubergine, endive, fennikel, ingefærrod, grønkål, porre, salat, svampe, løg, Pastinak, ærter, peberfrugter, kartofler, græskar, Radicchio, radiser, salatblandinger, skalotteløg, sneærter, spinat, squash, søde kartofler, schweizisk chard, tomater, majroer og courgette.


Den bedste brødmaskine Challah

Honning fuld hvede Challah

Artiskok og spinatpalmer

Braiserede Artiskokbunde

Kyllingelever med karamelliserede løg og rødvin

Kylling Negemaki med rød peber chutney

Focaccia brød tre måder

Grillet kylling over sesamnudler

Middelhavskylling og Orzo -salat i røde peberbåde

Penne med grillet kylling

Pistachio kyllingespyd med brombærsauce

Laks Wellington med agurkesauce

Krydret gedost Strudel

Soltørrede tomathjul

Vandt tonindpakket kylling med abrikosdypesauce

Bagværk overdækkede crocks til suppe

Porcini -svamp og karamelliseret løgsuppe

Ristet Kastanj Butternut Squash Suppe

Ristet hvidløgs- og kartoffelsuppe

Sweet Pea Kreplach til suppe

Tortellini spinat og tomatsuppe

To-tonet sød ærte- og gulerodssuppe

Arugula Med Granatæble-Hindbær Vinaigrette

Kandiseret mandel, pære og gedeost, med skalottelavinaigrette

Endive Salat Med Skalotteløg Vinaigrette

Ny Millenium Waldorf -salat

Ristet Portobello -salat med basilikumvinaigrette

Strimlet endive, Radicchio, baby spinat og tomat i en citronskal olivenolie Vinaigrette

Abrikos Almond Fyldt Kylling

Balsamic-Herb Rubbed Chicken

Kylling med brandy og svampe

Hickory røget kylling kvalt i løg

Honning og Pecan Crusted Chicken med abrikoschutney

Honning Sennep Cornish Høns

Pesto kylling med ristet rød peber sauce

Kogt kylling i porrebouillon

Kylling Provence Med Cider Ristede Grøntsager

Soltørret tomat og hvidløgskorpen

Stegt ahorn glaseret Tyrkiet

Stegt Tyrkiet med karamelliseret løg-balsamico sauce

Braised Lamb Shanks Med rodfrugter og skalotteløg

Challah Fyldt Kalvekød Roullade

Dijon kalvekoteletter med skalottesauce

Filet opdelt med skalotteløs sojasovs

Grillet marineret London Broil

Urt-Crusted Silver Tip Roast

Italienske frikadeller og spaghetti

Marineret sølvspids Roastbeef

Lammestativ med fig-port skalotteløgssauce

Ristet skulder af kalvekød i svampe

Rosemary Pesto baby lammekoteletter med oliven-vin sauce

Korte ribben med peberrod

Kalvekødspølse med peberfrugt og løg

Blackened Tilapia eller Red Snapper

Champagnepocheret laks med champagnecreme

Chilensk havabbor med ristet tomatvinaigrette

Glaseret gulfin tun med rucola og shiitake salat

Pan-stegt tun med persille dip fra Mellemøsten

Pecan-Crusted Citronsål med Mangosauce

Pistachio Crusted Laks Med Vanilla Rum Smør Over Smadrede Søde Kartofler


Mad og vinparring


Klik her for at se og udskrive Vin guide der har en liste over forskellige mad populære varer, der matcher rødvin og hvidvin .. Du vil måske bruge dette skema, mens du handler i butikken eller på en restaurant.

Mad og vin online parring Quiz

Imponere dine venner med din viden!

Test dine vinparringsevner med dette Quiz.

Tilpas dit websted ved at tilføje denne nye vinparringswidget!


Se vinparrings -gadgeten i aktion!

WinedIn er nu tilgængelig på din mobil!

Besøg WinedIn Mobile ved hjælp af din mobiltelefons browser for at kigge på vin, der matcher alle dine yndlingsfødevarer.

Anbefal en ny parring

Tilføj en ny parring ved at indtaste et fødevarenavn og en eller flere vinsorter adskilt af semikolon, der passer godt til maden.


Arethusa al Tavolo, Litchfield

Den nye "it" -restaurant i hele Connecticut kan være Arethusa al Tavolo i Bantam -sektionen i Litchfield. Denne sondring kommer ikke let, som det fremgår af Fairfield County's trækning af Graham Elliots Primary Food & amp Drink i Greenwich. Men lidt over et år efter dets eksistens formår Arethusa ikke kun at generere entusiastisk lokal trafik, men også betydelig protektion i en trekant fra New York til Hartford til Berkshires.

Da ikke alle følger sladderbladene, er en lille baghistorie på sin plads. I 1996 købte George Malkemus og Tony Yurgaitis, livspartnere i tre årtier og topledere og majoritetsejere af Manolo Blahnick -skolinjen, i første omgang en hestefarm på tværs fra deres Bantam -hjem for at bevare deres syn på udviklingen. De fandt sig hurtigt trukket ind i landbrugslivet.

Det geniale par indledte en meget vellykket koopdræt operation. Men selvfølgelig producerer køer ikke kun kalve, men også mælk, så parret til sidst gav efter for den uundgåelige logik om at genoprette operationen til, hvad det var eons før - et mejeri. Men at sælge deres mælk engros var ikke rentabelt, så i 2009 begyndte de at sælge "mælk som den plejede at smage" til butikker og restauranter. I 2011 åbnede de Arethusa Mejeributik, der tilbyder mælk, smør, yoghurt, is og andre mejeriprodukter, i det gamle Bantam Firehouse, og i juni 2013 åbnede de Arethusa al Tavolo ved siden af ​​i den gamle Village General -butik, et bogstavelig talt gård-til-bord-restaurant. Malkemus og Yurgaitis er ikke kun restauratører i navn - de kan ofte ses bevæge sig fra bord til bord og chatte med kunderne.

Et skilt på Arethusa Mejeri gård siger: "Hver ko i denne stald er en dame, behandl hende som sådan." Arethusas køer hviler på bløde træspåner, fodres med det fineste hø, støvsuges dagligt for at fjerne fluer og plejes med Artec og Pantene. Man kan kun forestille sig, hvor godt Arethusa behandler sine kunder. Faktisk kan jeg ikke få en højt anset restaurantchef Marwan Idris til at give en mening om en 2011 Nadia Cabernet Sauvignon, Santa Barbara, Californien ($ 40), hvis kork er lidt muggen, ikke i sig selv en indikation af en "off" vin. "Det er nok, at du ikke nyder det," insisterer han, inden han erstatter det med en flot Edge Edge Cabernet Sauvignon fra 2011, North Coast, Californien med en syntetisk kork til samme pris. På samme måde er vores server for begge besøg, Danielle, omhyggelig - næsten på en fejl.


Persille og hvidløg skorpet vagtler med arvestykker tomater

Start med at lægge vagtlerne i et lavt fad til marinering. Gnid dem med persille, hakket hvidløg og skalotteløg. Tilsæt hvidvin og olivenolie og lad det marinere i mindst fire timer.

Dryp nok olivenolie på et bageplade eller lavt fad til at belægge bunden. Fordel ¼ af hvidløg, skalotteløg og basilikum. Skær tomaterne i skiver eller skiver i henhold til tomatens form. Læg dem over hvidløg, skalotteløg og basilikum. Smag til med salt og friskkværnet hvid peber. Gentag marineringsprocessen, indtil alle tomaterne marineres. Lad det marinere i mindst en time.

Forvarm grillen så højt som muligt for at få grillristene varme. Når du er klar til at begynde at grille, skal du skrue ned for flammen en fjerdedel. Fjern vagtlerne fra marinaden. Krydr generøst med salt, friskkværnet hvid peber og chipotlepulver. Lad olivenolien løbe af, da den vil flamme op på grillen og gøre vagtlerne sorte og bitre. Læg vagtlerne på grillen og kog til den ønskede temperatur, cirka fem minutter pr. Side.

Mens vagtlerne griller, fordeles tomaterne jævnt mellem seks store tallerkener. Fjern vagtlerne fra grillen, og læg to på hver tallerken. Server straks


Se videoen: Sušene rajčice u maslinovom ulju. Dried Tomatoes In Olive Oil (Kan 2022).