Husfejler

For mig i Maramureș er kujonerne faktisk nudler. :)
Selvom de er meget lette at lave, er det desværre kun få husmødre, der stadig beskæftiger sig med sådan noget. Han foretrækker at købe dem fra butikken. Jeg foretrækker dem, fordi jeg laver dem af møllemel, uden tilsætningsstoffer og farvestoffer, de er friske og meget mere smagfulde end dem fra hylden.

  • Vi behøver:
  • 500 g mel
  • 1 eller
  • koldt vand, som det indeholder

Portioner: 1

Forberedelsestid: mindre end 30 minutter

OPRETNINGSFORBEREDELSE Hjemmelavede cowpeas:

Kom ingredienserne i en generøs skål (sigt melet) og ælt godt, tilsæt gradvist vand. Dejen skal være kompakt og elastisk.

Hvis du undrer dig over, hvor saltet er, skal du kun tilføje det til vandet, hvor det skal koges.

Drys mel i overflod på arbejdsbordet og på dejen, og fordel derefter et tyndt ark. Den gives gennem nudelmaskinen eller skæres i hånden med ansporet og tørres på et bomuldshåndklæde. Jeg skar dem med min bedstemors 3-skive spur, fordi jeg ville have, at de havde bølgede kanter.

Denne gang lod jeg dem ikke tørre. Jeg kogte dem og lavede dem med kål. De er gode!

Stigning i køkkenet! :))


Urtemærkeopskrift at lave derhjemme

Ingredienser du har brug for:

  • Urter: mynte, citronverbena, basilikum, kamille, rosmarin, kanel og nelliker.
  • 1 liter majsbrændevin.
  • 500 gr. af brunt sukker
  • 500 ml. af vand

Anlægsforberedelse:

Kom først alle krydderurter, krydderier og planter i en glasbeholder, der er ideel til likører eller i en lukket glasbeholder. Tilsæt derefter brandy og dæk beholderen. Lad det sidde i 2 uger, altid et sted, hvor der ikke er fugt, og det er mørkt.

Efter 15 dage kom vandet og den angivne mængde brunt sukker i en stor gryde og blandes lidt efter lidt, indtil der dannes en slags sirup. Sluk derefter for varmen og lad den køle lidt af. Når det er koldt, tilsættes det til tilberedningen af ​​den tidligere urteost, dækkes til og lades marinere i yderligere 2 uger.

Til sidst filtreres indholdet, der omhyggeligt adskiller planterne fra væsken. Parat! Nu kan du nyde kronbladene, der serverer dem i et glas likør.

Kontraindikationer til urtemærket

Fordi det er en drink med et meget højt alkoholindhold, anbefales dets forbrug ikke på bestemte tidspunkter og betingelser.. For eksempel anbefales det ikke at tage det under graviditet og amning, før du tager medicin eller medicin og fra personer med leversygdom eller sygdom.

Det anbefales heller ikke til børn og endelig til dem, der har kontraindiceret alkoholforbrug.


HJEMMELAGET ICE CREAM -OPRETNINGER. Tre enkle måder at lave hjemmelavet iskrem på

HJEMMELAGET ICE CREAM det er en af ​​desserterne med det laveste kalorieindtag. Med en betingelse siger ernæringseksperter: is skal indeholde så få ingredienser som muligt.

HJEMMELAGET ICE CREAM det kan blive yndlingsdessert for de mindste, især i det varme vejr. Nedenfor er tre enkle opskrifter at forberede HJEMMELAGET ICE CREAM.

HJEMMELAGET ICE CREAM - Mulighed 1

Ingrediens:

- 500 gram yoghurt. Yoghurt til HJEMMELAGET ICE CREAM det skal være så cremet som muligt. For at isen skal have et lavt kalorieindhold, anbefales det at vælge naturlig yoghurt uden frugt.

- 250 gram bær

Fremstillingsmetode:

At give HJEMMELAGET ICE CREAM du skal først og fremmest vaske frugten meget godt. Efter at have ladet dem stå i et par minutter, kom dem i en blender og hak dem. Bland derefter yoghurten med den opnåede frugtpasta. Kom derefter den opnåede blanding i formene til HJEMMELAGET ICE CREAM og sæt dem i fryseren. Efter et par timer kan du tjene sammen med dine kære a HJEMMELAGET ICE CREAM.

HJEMMELAGET ICE CREAM - mulighed 2

Ingrediens:

- 500 milliliter fløde

- 400 gram jordbær

Fremstillingsmetode:

Til at begynde med, opskriften fra HJEMMELAGET ICE CREAM det går ud på at blande jordbærene, så nogle af dem smuldrer, og nogle forbliver intakte.

Æggehviderne blandes også med sukker og en knivspids salt. Bland æggehviderne med jordbærene, og tilsæt til sidst fløden. Bland alle disse ingredienser og tilsæt et par dråber citronsaft. Efter tilsætning af blandingen i isforme tilsættes HJEMMELAGET ICE CREAM i fryseren i 3-4 timer.

HJEMMELAGET ICE CREAM - mulighed 3

Ingrediens:

- 600 milliliter mælk

- revet skal af en citron

- 500 milliliter flydende fløde

Fremstillingsmetode:

Kog æggene med mælk, sukker, skræl og citronsaft. Alle disse ingredienser til HJEMMELAGET ICE CREAM lad det simre, til det koger. Alt sammen under konstant omrøring.

Når det begynder at koge, skal du holde det på ilden i yderligere 2 minutter, og derefter tilføje mandler og rosiner. Efter maksimalt et minut skal du tage gryden med ild og lade den køle af. Pisk imens fløden og tilsæt yoghurt. Når det er afkølet, tilsættes fløde og yoghurt, og derefter tilsættes alle ingredienserne i en skål. Bland alt jævnt, og efter at have hældt sammensætningen i forme til HJEMMELAGET ICE CREAM sættes i fryseren. Det kan serveres efter et par timer HJEMMELAGET ICE CREAM.


Hjemmelavede kager - enkle, lækre og sunde opskrifter

Du kender det ord "Uanset hvad vi spiser, er der altid plads til noget sødt?" Vi ser ikke ud til at blive trætte, hvis vi ikke serverer en dessert til frokost eller middag.

Nu kommer spørgsmålet: er det i orden at spise noget sødt efter middagen? Ernæringseksperter hævder, at svaret på dette spørgsmål er nej, da det forhindrer os i at brænde ud af opbevaring.

Og så hvornår kan vi spise sødt? Svaret er kort og direkte: mindst en time fra hovedbordet og i den første del af dagen. Aldrig til middag.

Er hjemmelavet slik sundere end kommerciel slik? Det ser ud til at være det næste spørgsmål. Ja, hjemmelavede desserter er sundere, da vi har mulighed for at foretage mange forbedringer, til at erstatte visse ingredienser. Vi kan lave slik med en minimumsmængde sukker, bruge brunt sukker eller stevia og så videre.

Fordi vi også er i en fasteperiode, foreslår jeg dig en kage, som vi kan lave derhjemme, og som vi kan lave meget hurtigt.

Faste kage med valnødder, marmeladeog rosiner

1 tsk vaniljeessens

  • I en skål blandes olien med kulsyreholdigt vand, sukker, vaniljesukker og vaniljeessens og blandes, indtil sukkeret smelter.
  • Bland de to sammensætninger, hvor vi tilføjer syltetøj, valnødder, rosiner, indtil vi får en dej, der ligner en svampekage.
  • Kom sammensætningen i den tilberedte bakke, enten beklædt med olie og mel, eller med bagepapir og kom i ovnen, forvarmet til 180 grader C. Hold kagen i ovnen i 40-45 minutter.
  • Glasuren fås fra en fastende chokolade, en spiseskefuld vand og en spiseske olie. Kom ingredienserne i en skål på et dampbad og bland, indtil sammensætningen er homogen.
  • Når kagen er kølet af, skæres den i firkanter og glasuren lægges ovenpå med en teske.

Hurtigt og uden for mange sofistikerede ingredienser kan vi lave derhjemme enkle desserter, fastende eller ej, sund og velsmagende.

En dessert, der betragtes som en af ​​de mest værdsatte og lette at tilberede, er budding. Vi finder nok i kogebøgerne budding opskrifter og uanset hvad vi finder, er en ting sikker: total forkælelse for familie og venner.

Urban Peasant er mig, Roxana

Pigen, der elsker historier, traditioner, barndomsminder, vidunderlige stunder sammen med deres kære, slik, blomster, hendes mors blomsterhave og # 8211 efterlod sig en arv, landsbyen og livet på landet.
Jeg har været journalist i over 20 år. Jeg har skrevet om politik og politikere i alle disse år. Nu er det tid til andre emner.

Jeg håber, at du kan lide det, jeg skriver, jeg skriver for dig, for mine venner, for mine små bønder!


Hvid hjemmelavet chokolade opskrift

Ingrediens:

Fremstillingsmetode:

  1. Skær kakaosmør i små stykker, så det lettere smelter.
  2. Bring en gryde vand i kog ved høj varme. Ovenpå lægges en gryde, hvori du koger kakaosmørstykkerne i en bain-marie. Du kan blande fra tid til anden for at udjævne smelteprocessen.
  3. Når smørret er fuldstændigt smeltet, inkorporeres pulveriseret sukker ved at blande med en spatel, og derefter gøre det samme med pulveriseret mælk. Overfør denne sammensætning til blenderen for at blende.
  4. Hæld den hvide hjemmelavede chokoladesammensætning i en bakke og lad den stå i køleskabet i et par timer, i løbet af hvilken tid den hærder. Du kan dele det og indtage det, så snart du tager det ud af kulden.

Hjemmelavet jordbæris & # 8211 en opskrift til børn og forældre

Jeg var gået til Selgros med den hensigt at drage fordel af 20% rabat på voksenbeklædning. Jeg udnyttede. Jeg abonnerer på deres nyhedsbrev og giver mig altid besked via e-mail et par dage i forvejen, når de har sådanne tilbud, så jeg har tid til at blive organiseret og komme til butikken præcis, når jeg har brug for det.

Om Selgros! Glemte du ikke deres konkurrence & # 8220Kød for en dag & # 8221? Detaljer og registrering på chefpentruozi.ro, og jeg er her, og jeg venter på dine beskeder, hvis du har brug for hjælp til at vælge, fotografere eller skrive opskriften!

Tilbage til dagens opskrift, sejrrig og tilfreds med de tilbudte tilbud, gik jeg stadig rundt i butikken og ledte efter en dessertide. Jeg havde inviteret nogle venner med deres børn til middag. Jeg tænkte på at lave en frugtkage eller endnu bedre, chokolade. Intet i verden glæder fans mere end chokolade!

Det er bare den inspiration, der kommer fra, hvor man ikke forventer det. I mit tilfælde kom inspirationen fra lugten. På grøntsagsfrugtafsnittet lugtede det dejligt af friske jordbær. Da jeg kiggede på dem, vidste jeg med det samme, hvad jeg ville gøre: jordbær is! Jeg tog to kasser jordbær og passerede dem i området med mælkekøleskabene. Derfra lagde jeg i kurven 2 æsker creme til fløde og en æske mascarpone.

Jeg har lavet en masse hjemmelavet is i mit liv, og bundlinjen er, at den med fløde og mascarpone er langt den mest cremede af alle. Om cremen vil jeg insistere på, hvor længe min styrke vil vare, og jeg gider ikke fortælle dig det igen og igen: cremen er lavet af creme og det er det! Jeg har en artikel på bloggen, hvor jeg fortalte alt, hvad jeg ved om dette emne, og jeg forklarede afslappet, hvordan man laver fløde fra fløde. Hvis der er nogen andre, der er bange for flødeskum, håber jeg at finde svar på alle spørgsmålene i denne artikel. Og du kan finde cremen på Selgros efter eget valg, sødet og usødet, i en stor æske, i en lille æske, som du ønsker.

Jeg havde nu hovedingredienserne i min kurv, så alt hvad jeg skulle gøre var at tænke på, hvordan man lavede jordbæris så attraktivt som muligt for de små. Jeg tænkte på at servere den til dem i kogler penslet med smeltet chokolade og dekoreret med farvede slik. I dette kapitel er Selgros himlen på jorden!

Udover kvalitetschokolade, speciel til smeltning, kan du også finde dessertdekorationer i alle farver i former, du aldrig havde mistanke om, at der fandtes. Og en særlig ske til is er meget nyttig i folks hjem. Hun endte også i indkøbskurven.

Der er to grunde til, at jeg ville smøre iskeglerne med smeltet chokolade. Hovedårsagen er, at de små kan lide chokolade. Er der en bedre grund end dette?

Den anden grund har at gøre med den praktiske side af historien og de voksnes fred. Jeg skulle servere ungerne lidt mere smeltet is. Du ved, besættelsen med ondt i halsen & # 8230 Hvis keglens inderside er smurt med smeltet chokolade, vil den ikke blødgøre ved kontakt med is, babyer vil ikke længere få deres hænder beskidte op til albuerne, og alle vil være glade .

Jeg anbefaler, at du bevæbner dig med en silikonebørste og maler kornetterne med smeltet chokolade ansvarligt, både på ydersiden og især på indersiden. Jeg gjorde dette kun for de små portioner. For voksne tilberedte vi iskopper, der enkelt var dekoreret med friske jordbær.


Til at begynde med adskiller du kikærterne fra vandet i dåsen ved hjælp af en sil. Kom 125 ml af væsken i en skål, tilsæt derefter kaliumbitartrat og bland sammensætningen, indtil der dannes et skum. Derefter inkorporeres sukkeret gradvist i sammensætningen. Rør rundt efter hver spiseskefuld sukker tilsat. Mod slutningen tilsættes vaniljeessensen og blandes godt marengs. Hvis du er tiltrukket af en anden smag, kan du bruge noget andet.

Fortsæt med at blande, indtil blandingen bliver tæt og cremet. Du skal være tålmodig, for denne fase kan tage et par gode minutter. Det næste trin er at tilføje sammensætningen i en pos eller i en pose skåret i et af hjørnerne.

Form marengs og icircn i en bakke beklædt med bagepapir. Sæt dem i ovnen og bag ved 100 grader i 90 minutter. Til sidst tager du marengs ud af ovnen og lader dem køle af.

Prøv også denne opskrift marengs uden en dråbe æggehvide! Du skal ikke bekymre dig om duften eller smagen, for du vil ikke engang mærke forskellen. Bælgfrugter på dåse kan bruges til at forberede andre opskrifter, der kræver æggehvider.


Lille hjemmelavet opskrift. Undertricket med bagepulver. Sådan kommer de luftige ud

Mititeii mangler ikke på rumænernes grill og der er mange måder at forberede dem på, så du kan nyde dem og deres perfekte smag. I en lille hjemmelavet opskrift har du også brug for et trick for at få alt til at gå godt. Bagepulver kan gøre underværker, hvis du vælger at bruge det i din babys opskrift.

Vejret er varmet op, så det er det perfekte tidspunkt at nyde en grill i frisk luft med dine kære. Sådan sætter du en sammen til brug med en hjemmelavet opskrift savoriurbane.ro .

Det er bedre at gøre lille hus end at købe dem kommercielt, fordi man ikke altid ved, om ingredienserne er sunde. Derudover kan du krydre dem efter din smag, så de hverken er for varme eller for salte.


Hjemmelavede chokoladeopskrifter

Hjemmelavet chokolade blev også lavet og solgt i konfekture på grund af dens store popularitet. Dette er stadig tilfældet i dag, med den forskel at det nu er blevet meget mere sofistikeret og med mange flere ingredienser og i forskellige opskrifter. Det er sikkert, at det er en sødt værdsat af de små, men også af de store, som det fremgår af, at dets ry ikke er faldet og stadig sælges i konfekture og stadig er forberedt i personlige køkkener.

Oprindelsen af ​​chokolade. Chokoladens historie begynder med opdagelsen af ​​kakaotræet. Grundlæggende, siden indfødte amerikanere gjorde kakaobønner til kakaopulver, har folk været besat af chokolade. Chokolade dukkede op i Mellemamerika for omkring 4.000 år siden. Kakao kommer fra kakaotræets frugt og er det endelige produkt af en proces, der involverer ristning og formaling af bønner. Drikkechokoladen blev oprindeligt tilberedt som en blanding af kakaopulver og en drik. Kakaobønner var så værdifulde i de dage, at de i aztekernes imperium blev brugt som valuta. Chokolade kom ind i Europa meget for nylig, i det 16. århundrede, med opdagelsen af ​​Amerika. De første, der ankom til Mellemamerika, berigede spanierne chokoladen ved at sødme den og tilføje forskellige varianter (vanilje og kanel) og servere den varm. Fordi de ikke havde opdaget metoden til størkning af chokolade, forblev den i den flydende version i flere århundreder. Den virkelige chokoladerevolution fandt sted først i det 19. århundrede, hvor to store ændringer fandt sted: opdagelsen af ​​størkningsmetoden og tilsætning af mælk til sammensætningen. En engelsk virksomhed skabte en teknologisk proces for at størkne chokolade, og to år senere tænkte schweizeren Daniel Peter på at tilføje en ny ingrediens, mælk. Indtil da var opskriften kun kendt for aristokratiet, men fra det øjeblik begyndte chokolade at være kendt for alle og ophørte med at være et eksklusivt produkt.

Typer hjemmelavet chokolade.

Chokolade tilberedes på mange måder og med en række ingredienser, men den bedst kendte er enkel og let at lave hjemmelavet chokolade. Derudover er hjemmelavet chokolade sundere end kommercielle (som ærligt talt er endnu mere smuldrende). På nuværende tidspunkt, når økologiske produkter er i høj efterspørgsel, er hjemmelavet chokolade vendt tilbage i kraft i præferencer.

Opskriften på klassisk hjemmelavet chokolade det er fremstillet af en blanding af kakao, sukker, nogle gange mælk (eller mælkepulver) og nogle specifikke smagsstoffer. Chokolade serveres normalt i form af en tablet eller pind. Pulveriseret mælk bruges også i stedet for mælk til at lave hjemmelavet chokolade. Den enkleste og mest klassiske opskrift går ud på at blande mælkepulver med kakao. Lav en sirup ved at koge en mængde vand med sukker. Derefter kombineres mælkepulverblandingen med sirup og blødt smør. Bland godt, kom i en smurt form med lidt olie og lad stå i køleskabet natten over.

Erfarne husmødre siger, at hemmeligheden ved at lave en lækker hjemmelavet chokolade er kvaliteten af ​​de anvendte produkter. Den vigtigste ingrediens er mælkepulver, der skal være af god kvalitet. Vi har også brug for fin og kvalitetskakao til gengæld, hvis vi vil have en hjemmelavet chokolade i henhold til bogen, som de siger. For en ekstra smag tilsættes normalt rom og / eller vaniljeessens. Resten af ​​de tilføjede ingredienser handler om fantasi, personlige eller geografiske præferencer.

På det seneste er der mange typer hjemmelavet chokolade, afhængigt af deres ingredienser. Så nu tilberedes hvid, sort, hasselnød, hasselnød, tranebær, tranebær eller andre tørrede frugter, sødet med honning i stedet for sukker, vegansk, i to farver, i waferplader osv.

I Frankrig er hjemmelavet chokolade i en anden form end den rumænske, det er den “mousse au chocolat”, som ikke er så solid, men mere en fin chokoladecreme. Det er en forfining inden for konfekture og chokolade, eftertragtet og nydt i vores land, men også over hele verden. Opskriften på denne delikatesse indeholder flødeskum og / eller æggehvider.

Amerikanerne er mere generøse, når det kommer til ingredienserne tilsat deres hjemmelavede chokolade. Deres opskrift bugner af nødder, mandler, hasselnødder, kanel, kandiseret frugt, som tilsættes et par dråber brandy eller sur kirsebær, raffineret. Det er meget sødere end rumænsk hjemmelavet chokolade takket være så mange søde ingredienser, der bruges i sammensætningen. Men som vi alle ved, gør amerikanerne alt i høj grad. På den anden side giver blandingen af ​​smag og den lille mængde tilsat alkohol en særlig smag til hjemmelavet chokolade fra udlandet.

Hvid hjemmelavet chokolade.

I modsætning til mørk hjemmelavet chokolade, som indeholder kakao som hovedingrediens, mangler hvid hjemmelavet chokolade netop det. Hvid hjemmelavet chokolade består af mælkepulver, sukker, smør, hvortil vand, essenser og andre såsom rosiner eller nødder tilsættes efter præferencer. En klassisk opskrift på hvid chokolade indebærer kogning af sukker med vand (sirupen, der er lavet på samme måde som mørk chokolade), tilsæt smør og lad det køle af. Bland derefter sirupen med mælkepulver til den er glat. Tilsæt essenser og eventuelt rosiner, hasselnødder eller valnødder, bland godt, hæld derefter alt på en bakke og lad det stå i køleskabet til næste dag.

Ikke alle er glade for hvid hjemmelavet chokolade, netop på grund af manglen på den vigtigste ingrediens, der definerer chokolade, kakao. Kakao -elskere opfatter ikke chokolade uden kakao. Det er rigtigt, at det ikke er tilfældigt, at folk indtager chokolade eller drikker varm chokolade. De sundhedsmæssige fordele ved kakaobønner er allerede videnskabeligt bevist. Kakao er rig på mineraler som calcium, magnesium, kalium, fosfor, zink, jern sammen med B -vitaminer (B1, B2, B3, B6, B9). De sundhedsmæssige fordele ved kakaopulver skyldes de mange flavonoider i sammensætningen af ​​kakaobønner. Af disse aktive stoffer, med stærke antioxidantegenskaber, er de vigtigste catechiner, epicatechiner og flavonoler. Disse antioxidanter reducerer risikoen for alvorlige tilstande som diabetes, myokardieinfarkt, slagtilfælde eller kræft. Desuden hjælper forbruget af kakao hjernens korrekte funktion og bremser samtidig kroppens aldringsproces. Derudover er kakaopulver ikke vanedannende, som det er tilfældet med kaffeforbrug. Med andre ord har vi al mulig grund til at elske kakao så meget og alle produkterne deraf.

Nogle foretrækker dog denne form for hvid chokolade. Den indeholder ikke kakao eller andre kakaopræparater, hvorfor den har en farve så tæt på hvid. Det er rigtigt, at det ikke har så mange fordele som mørk chokolade, men det forbliver lige så sundt som mørk chokolade. Og det er fordi fordelene ved de andre anvendte ingredienser forbliver.

Hjemmelavet chokolade i to farver.

Hjemmelavet chokolade i to farver er faktisk en blanding af de to typer chokolade: hvid og sort. Denne type hjemmelavet chokolade er meget interessant både i smag og udseende, og er meget æstetisk gennem kombinationen af ​​brune og hvide farver. Fremstillingsmetoden indebærer at lave hvid og mørk chokolade på samme tid og kombinere dem på forskellige måder at præsentere (som en rulle eller lag på lag).

Hjemmelavet chokolade uden sukker.

Denne type chokolade er dukket op som et alternativ for dem, der er på diæt, eller som ønsker en anden slags sødemiddel. Den klassiske opskrift på hjemmelavet chokolade beholdes med den forskel, at sukker kan mangle eller erstattes af andre naturlige eller kunstige sødestoffer. Foretrukne er naturlige sødestoffer såsom honning, naturlige sirup såsom brombær, bær eller granknopper osv.

Vegansk hjemmelavet chokolade.

Mejeriprodukter mangler i sammensætningen af ​​denne hjemmelavede chokolade, dvs. mælk og smør. Vegansk hjemmelavet chokolade er den ideelle løsning for tilhængere af en rå vegansk livsstil. Den indeholder normalt kun tre ingredienser, men andre godbidder som nødder, hasselnødder, cashewnødder, rosiner osv. Kan tilføjes til dine præferencer. Normalt indeholder sammensætningen af ​​vegansk chokolade kokosolie (som erstatter smør), kakao og ahornsirup eller anden type narural sirup (som sødemiddel). Denne chokolade gøres meget lettere ved at blande alle ingredienserne i en skål. Nogle mennesker erstatter kakaopulver med johannesbrødpulver på grund af det faktum, at det er næsten lige så sundt som kakaopulver og har en naturlig sød smag.

Selvfølgelig er der mange hjemmelavede chokoladeopskrifter, forskellen gøres ofte ved den måde, de præsenteres på, og de former, chokoladen er placeret i. Den klassiske bakke, hvor chokoladen blev afkølet, blev for nylig erstattet af silikonebakken med forskellige former, som er mere og mere interessante. Dette tillader en meget mere fantasifuld præsentation for dem, der bekymrer sig om dens udseende og ikke kun smag. Nogle laver hjemmelavet chokolade i form af en kage, især når det kommer til tofarvet chokolade eller sidder mellem to ark wafer, med lidt glasur ovenpå. Men uanset opskriften og den form, den præsenteres i, er hjemmelavet chokolade en gammel og elsket sund delikatesse og ganske enkel at lave derhjemme af alle.


Hjemmelavede nudler

Hjemmelavede nudler er en del af usyrede dejpræparater (uden gær) og kan tilberedes ganske enkelt af mel, vand og lidt salt eller med tilsætning af æg. De bages normalt i nudlen med ost, nødder og blommesyltetøj eller æbler og kanel. I Transsylvanien kaldes hjemmelavede nudler "kujon" og bages med små stykker kød (hakket kød) af lam eller oksekød.

Her har vi dejen til nudlerne tilberedt og fotograferet af Speranța Cebanu. Det ser godt ud på dine nudler, Hope! Tillykke og tak for billederne!

Dejen til de hjemmelavede nudler skal være godt æltet og ret stærk i konsistensen, den skal strækkes meget tynd og dermed forberedt til skæringen. Dejen strækkes med en twister af træ eller plast, og skæringen af ​​nudelformerne er let med den elektriske eller manuelle nudelmaskine, og hvis vi mangler disse skæreværktøjer, kan vi bruge en kniv, som vi har ved hånden. (Skær dejen i flere stykker, anbring dem derefter oven på hinanden med et melpulver imellem dem og skær en lag med dej med en kniv, så du får flere nudler på én gang.

Skær nudlerne på denne måde et stykke tid, indtil husmoren har en gryde kogende vand på ilden (det er godt at putte lidt salt i vandet), og kog derefter i cirka 7-8 minutter. Efter kogning fjernes med en sil og passeres gennem en strøm af koldt vand. Nudler bruges i supper eller forskellige andre retter.


Video: Husfjellet (November 2021).